- Nyama ya nguruwe - 1 Kilo
- Beet - Kipande 1
- Karoti - kipande 1
- Kabichi nyeupe - Kipande 1
- Pilipili nyekundu tamu - Kipande 1
- Viazi - vipande 4
- Nyanya nyekundu - vipande 3
- Nyanya safi - Gramu 100
- Vitunguu - 3 Macho
- Vitunguu - Kipande 1
Seti ya viungo ni jadi kwa borsch. Nyama na mboga. Sehemu ya nyama iliyoosha na maji ya maji. Kuchukua sufuria, kuweka nyama ndani, ona lita mbili za maji na kupika mchuzi kwa muda wa dakika 30-40. Wakati mchuzi ukamilika - tunatupa majani machafu yaliyotekwa karoti na nyuki. Kuandaa mboga zote. Kabichi nyembamba kupasuka, viazi hukatwa kwenye cubes ndogo, nyanya na pilipili - hata cubes ndogo. Tunaanza kupika kupikia. Tunapunguza mafuta kwenye sufuria ya kukata, kutupa vitunguu vilivyochaguliwa. Wakati vitunguu vinapigwa - ongeza nyanya kwenye sufuria. Baada ya dakika kadhaa, ongeza nyanya ya nyanya na vijiko vidogo vya cream ya sour na sufuria ya kukata. Koroa vizuri na uende kwa kitovu. Wakati cream ya sourki imechomwa kabisa, na safu ya mafuta ya translucent inaonekana juu ya uso wa sufuria ya kukata, sua sufuria ya kukata kutoka kwa moto. Wakati huo huo, kipande cha nyama kinapaswa kuchukuliwa kutoka mchuzi. Nyama ikipungua chini sana ili uweze kufanya kazi nayo, uikate vipande vidogo na uirudie kwenye sufuria. Kisha kuongeza viazi kwenye sufuria. Baada ya dakika 10, kuongeza kabichi kwenye sufuria. Tunaendelea kupika. Baada ya dakika kadhaa kuongeza pilipili kwenye borsch. Tunaendelea kupika kwenye joto la kati. Wakati borsch inapikwa, tunaandaa kituo cha gesi. Kuvaa ni kipengele muhimu zaidi cha borsch, bila borsch siyo borsch. Kwa kufanya hivyo, finely kukata parsley, vitunguu, kitunguu. Sisi saga viungo vitatu vilivyotajwa hapo juu na chokaa. Sasa nenda kwenye hatua ya mwisho ya kupikia borscht yetu. Kwanza tunaongeza chumvi, sukari na, ili kuonja, pilipili nyeusi kwa borsch. Tunalahia borscht kulahia. Ikiwa kuna kitu kibaya - kurekebisha kwa kuongeza viungo au nyanya ya nyanya. Ikiwa kila kitu ni sawa - ongeza mboga yetu ya mboga kwenye sufuria. Hatimaye, ongeza kwenye sufuria kituo chetu cha gesi. Tunapika kwa dakika nyingine 1-2, kisha tuondoe kwenye moto, tifunika kwa kifuniko na tuachie brew angalau dakika 10-15. Bado tu kutumikia vizuri borscht yetu - na rundo la vodka iced, mkate mweusi, bakoni na vitunguu :) Sour, kama Ukrainians kusema!
Utumishi: 8-10