- Maharagwe - 1 Kioo
- Nyama - Nguruwe - Gramu 400
- Karoti - kipande 1
- Vitunguu - vipande 2
- Viazi - vipande 1-2
- Vitunguu - meno 2-3
- Nyanya ya nyanya - 1 st. kijiko
- Nyeupe kavu divai - - Ili kuonja
- Viungo - - Ili kuonja (pilipili nyeusi, chumvi, coriander na wengine.)
- Mboga - - Ili kuonja (coriander, bizari, parsley.)
Kwanza, jioni ni muhimu kuzama maharagwe katika maji baridi na kuiacha kwa usiku katika jokofu. Nyama ya nguruwe hukatwa vipande vidogo, chumvi, pilipili na kuinyunyiza na coriander. Mimina marinade kutoka mlo 100 wa divai nyeupe kavu na kijiko 1 cha siki. Weka kwenye jokofu kwa marinovki kwa masaa 1-2. Kisha, tutapika maharagwe na kuiweka kwenye bakuli. Nyama, kukimbia marinade, kaanga juu ya joto la juu ya mafuta ya mboga na kuongezea vyema kung'olewa: vitunguu, vitunguu, karoti, 1-3 st. vijiko vya divai nyeupe. Yote hii imesimama juu ya joto la chini na kifuniko kilifungwa kwa muda wa dakika 30. Kisha kuongeza maharage na kuchanganya vizuri. Halafu, tunaongeza vidole vilivyochapwa vizuri (coriander, parsley, bizari), kuweka nyanya, na chumvi na pilipili. Tu kuongeza maji ya kuchemsha ili nyama, mboga na maharagwe zimefungwa na kuzunguka polepole kwa dakika 30. Kwa njia, kuzima chini ya kifuniko kilichofungwa, ikiwa hakuna maji ya kutosha - kuongeza. Wakati sahani ni stewed, viazi kupika katika tanuri. Kabla ya kuwahudumia, kata vipande ndani ya miduara na ueneze juu ya sahani. Kwa uzuri na athari ya upishi, juu ya viazi kuweka maharage na nyama kama mchuzi, kunyunyiza mimea safi.
Utumishi: 4-7