Mipira ya Shrimp na mbegu za sesame
Viungo: 300 gramu ya shrimp iliyokatwa, vijiko 3 vya mbegu ya sesame, 1 yai nyeupe, divai 1 ya divai ya kijiko, ¼ kijiko cha glutamate ya sodiamu, wanga ya kijiko 1 cha unga, vijiko 6 vya mboga za mboga.
Maandalizi. Shrimp imeosha, kavu na kuhamia kwenye molekuli sawa. Ongeza divai, glutamate ya sodiamu, chumvi, yai nyeupe na kuchanganya. Fanya mipira kubwa kama walnut na roll katika sesame. Fry mipira ya shrimp kwenye mafuta ya mboga yaliyotumiwa mpaka waweze kugeuka dhahabu. Wakati wa kutumikia, tutapamba sahani na mboga.
Shrimp "chini ya kanzu ya manyoya"
Viungo: 500 gramu ya shrimp, gramu 500 za saum ya moto iliyovuta moto, kichwa 1 cha vitunguu, supu 1 ya mboga, vijiko 2 vya maji ya limao, vijiko 2 vya gelatin, gramu 250 za mayonnaise.
Maandalizi. Punguza gelatin katika maji baridi mpaka nafaka ni baridi. Tunayarudisha juu ya mduu, basi maji ya mvua na kwenye umwagaji wa maji tupate joto hadi itakapofuta kabisa. Vitunguu vilivyokatwa vizuri. Nyanya ya lax ya pink imevunjwa, kuongeza vitunguu, mayonnaise na kuchanganya kila kitu. Chemsha chemsha katika mboga, mchuzi wa kuchemsha kwa muda wa dakika 2, ukikaa, baridi na safi. Funga glasi ya mchuzi na kuongeza juisi ya limao. Nusu ya gelatin italetwa kwenye mchuzi wa joto, moto, na kuchochea mara kwa mara, mpaka gelatin imefutwa kabisa. Suluhisho iliyobaki ya gelatin ni pamoja na molekuli wa samaki. Tunavunja molekuli ya samaki kwenye udongo 8, kiwango cha uso na kuharibu shrimp. Jaza jelly chilled na kuiweka katika friji kwa saa 2. Kabla ya kulisha shimo la molds ndani ya maji ya moto kwa sekunde chache, fungua maudhui ndani ya sahani.
Jibini, Mbali Mashariki
Viungo: 65 gramu za majani ya squid, gramu 20 za jibini ngumu, 10 ml ya maziwa, gramu 25 za siagi, chumvi.
Maandalizi. Chemsha squid, baridi, hebu tuende kupitia nyundo ya nyama mara mbili, kuongeza siagi laini, maziwa, jibini iliyokatwa, chumvi. Fanya mkate na baridi katika jokofu.
Chakula cha baharini na mchuzi
Viungo: gramu 80 za nyama ya krill ya makopo, gramu 80 za shrimp waliohifadhiwa waliohifadhiwa, gramu 80 za squid iliyohifadhiwa baridi, kijiko 1 cha maji ya limao kwa dagaa, na kijiko 1 cha maji ya limao kwa mchuzi. Kijiko kikuu kilichokatwa parsley na mboga ya kijani, ¼ kijiko cha chini cha pilipili, vijiko 2 vya mchuzi wa soya, vijiko 4 vya mayonnaise, majani ya saladi ya kijani.
Maandalizi. Shrimps zilizochafuliwa zinaosha na kuacha chini ya maji yenye maji machafu. Kupika kwa muda wa dakika 3 au 4 kutoka wakati maji ya maji, kisha baridi na safi. Kijiko kilichoharibiwa kimeosha, kusafishwa, kuweka maji ya maji yenye chumvi na kupika kwa dakika 3. Kwa mchuzi, mayonnaise huchanganywa na mimea, pilipili, maji ya limao na mchuzi wa soya, chumvi na kuchanganya. Nyama squid, shrimp, krill vipande, kuweka majani ya lettuce, na kunyunyiza na maji ya limao. Mchuzi uliopikwa ulikutumiwa tofauti.
Mtazamaji wa squid
Viungo: 150 gramu ya squid, kijiko 1 cha ketchup, kijiko 1 cha haradali, vipande 2 vya radish, matango 2, chumvi kwa ladha, parsley, vijiko 4 vya mafuta ya mboga, vijiko 2 vya siki 3%.
Maandalizi. Jikoni wazi, safisha, chemsha katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 2, baridi na ukikatwa. Katikati ya sahani sisi kuweka squid, katika mzunguko sisi kuenea radishes na tango kata katika vipande. Tutatoa greens. Kwa mchuzi tunachanganya haradali, siki, ketchup na siagi. Sauce ilitumikia tofauti.
Nyanya "vikombe" na shrimps
Viungo: 120 gramu ya shrimp ya kuchemsha, gramu 10 za parsley, vijiko 2 vya mayonnaise, vijiko 2 vya maji ya limao, 1 kikombe cha mchele, tango 1, nyanya 8, chumvi.
Maandalizi. Tutaosha shrimps, na kuondoka shrimps 8 ili kupamba sahani. Nyanya zimeosha, kukatwa sehemu ya juu, kuondoa sehemu ya juu na kuondoa nyaraka na mbegu. Changanya mchele na mayonnaise, parsley iliyokatwa, juisi ya limao, shrimp iliyoharibiwa. Tutaweka, pilipili. Jaza "vikombe" vya nyanya na mchanganyiko uliopatikana na kupamba na shrimps, kifuniko na sehemu iliyokatwa. Tango huosha, kukatwa kwenye miduara, kuweka sahani, katikati sisi kuweka nyanya "vikombe na kila kitu itakuwa decorated na wiki.
Damu ya karamu "Odyssey ya Kapteni"
Viungo 12 vipande vya shripi za tiger, limau ya nusu, mbegu 30 za makomamanga, glasi ya nusu ya mafuta ya mboga, gramu 20 za kijani, 2 kamba za kuku, gramu 70 za maziwa ya marinated, 1 beet, mayai 2, 300 gramu za vijiko vya mackerel, pilipili nyeupe, 20 gramu ya majani saladi ya kijani. Vijiko 2 vya mayonnaise, sukari, chumvi kwa ladha.
Maandalizi. Shrimp sisi safi, kaanga katika mafuta. Vifuniko vya samaki vunja, kuongeza mayai, tutaanguka, kuoka omelet. Kwa kujaza beets sisi kukata kwenye grater, sisi kuongeza uyoga kung'olewa, wiki, sisi salted vitunguu. Juu ya omelet imekwisha tutaweka vitu vinavyotumiwa, vikwisha kwa roll na uipate vipande. Kwa mchuzi, majani ya lettuki tufute kwa njia ya grinder na nyama ya pilipili. Ongeza sukari, mayonnaise, mchanganyiko, chumvi, pilipili, hebu tupite kupitia majani ya saladi ya grinder na kuchanganya. Tunapotumikia shrimp na omelet tunaweka kwenye sahani, tutafanya na vipande vya limao, majani ya lettu, na kunyunyiza mbegu za makomamanga, mchuzi.
Herring na cream sour na apples
Viungo: 2 mifupa madogo atahitaji vitunguu 1, vitamu 2 vya tamu na vyeusi na nyama nyembamba, ½ kikombe cha sour, vitunguu vitunguu vya kijani, vitunguu 3 au 4 vya parsley, ¼ lemon, chumvi, sukari, viungo.
Maandalizi. Herring imegawanywa katika vijiti, bila mifupa na ngozi, kukatwa vipande vipande. Punguza kijiko cha herring ya chumvi kwenye maziwa baridi. Mazao yanapaswa kusukwa kwenye grater kubwa, kuchanganya na vitunguu vilivyochapwa, maji ya limao, sukari, chumvi, cream ya sour na kuchanganya. Kata sherehe vipande vipande vya sherehe, uvike kwenye cream ya sour, kuchanganya na vitunguu na maua, kupamba na vitunguu na vitunguu vya kijani.
Samaki ya kunywa au chumvi na uyoga
Viungo: Chukua mackerel 1 au mackerel ya farasi, uzito wa 300 au 500 gramu, kikombe cha ½ cha mayonnaise na cream ya sour, ¼ lemon, 3 kijiko cha mboga ya mafuta, uyoga 8 au 10 ya kuchemsha, vitunguu 2, vitunguu vya wiki.
Maandalizi. Tunagawanya samaki kwenye vijiti bila mifupa na ngozi. Vitunguu vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga. Chemsha uyoga na uikate vipande vipande, kisha kaanga na uke. Katika sahani sisi kuweka vipande vya samaki, juu yao sisi kuweka vitunguu, vipande vya uyoga kukaanga, mayonnaise polish na sour cream. Sisi hupamba na vipande vya limao na sprigs ya kijani.
Samaki na nyanya za kijani na pilipili
Viungo: ½ kilo ya samaki, vijiko 3 au 4 vya mafuta ya mboga, vitunguu 3 au 4 vya vitunguu, vitunguu 2, vitunguu vichache, nyanya za kijani 4 au 5, pilipili 4, karoti 5 au 6, vikombe 2 vya maji, chumvi, viungo.
Tunagawanya samaki kwenye vijiti bila mifupa na peel na kuzipiga vipande vipande. Karoti, nyanya hukatwa ndani ya makaburi, pilipili na pete ya vitunguu. Katika sufuria ya kukausha kirefu, hebu tuweke mafuta ya mboga, weka wiki na mboga mboga, joto kwa muda wa dakika 5 au 7, kuongeza vipande vya samaki na kitovu kwa dakika 15 au 20. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochapwa. Fanya samaki na mboga katika chombo kilichofunikwa na utumie kwenye meza katika fomu ya baridi katika bakuli la saladi, ukipunyiza mimea.
Cod ini kuweka
Viungo: unaweza ya ini ya makopo, ¼ lemon, pakiti ½ ya siagi, viini 2 za yai, wiki iliyokatwa.
Maandalizi. Ini ya cod imegawanyika kutoka kwa manukato na mafuta, tunaiunganisha na viini vya kuchemsha na tuachie kupitisha nyama. Sisi kuchanganya molekuli na siagi iliyochelewa, wiki iliyokatwa, kuleta ladha ya taka na maji ya limao na kuchanganya vizuri. Kwa ladha, ongeza haradali kidogo.
Maziwa na samaki ya chumvi na caviar
Viungo: mayai 3 au 4 ya kuchemsha, mackereli 1 ya sigara baridi, vijiko viwili vya mbaazi ya kijani, nyanya 3, tango 1 safi, mchuzi wa 1 au 2 ya haradali, makopo ya ½ ya capelini au pollock, vijiko vya ½ vya haradali, ½ nusu kikombe cha mayonnaise, vitunguu vya parsley
Maandalizi. Maziwa hukatwa kwa nusu mbili, tuna kata msingi wa utulivu. Pipi ya Yolks, shanganya na mayonnaise, haradali, na wingi unaosababisha kujaza wazungu. Sisi kukata sahani samaki bila mifupa na ngozi na rectangles nyembamba, kuwageuza katika koni au funnel. Kila koni yenye makali makali huingizwa ndani ya sehemu ndogo za mayai na kwa makini kujazwa na caviar. Mayai yaliyowekwa katikati ya mayai na samaki yanapambwa na vipande vya nyanya safi, tango, wiki na mbaazi za kijani.
Nyanya zimefunikwa na samaki ya moto wenye kuvuta
Viungo: kwa nyanya 5 tunachukua gramu 200 za samaki (bream, cod, perch, capelin), mboga za vitunguu zilizochonyoka vizuri, matango 1 au 2 (chumvi au safi), vitunguu vya wiki, ½ kikombe cha mayonnaise na cream ya sour.
Maandalizi. Sisi kukata vichwa vya nyanya, kuondoa mwili kwa upole, kukata, kuchanganya na samaki iliyokatwa, vitunguu ya kijani, matango na kuchanganya. Misa sisi kujaza na sehemu ya mayonnaise. Nyanya tutaweka kwa njia ya kufungua, tutajaza kwa kikapu, tutaweka kwenye sahani, tutailaa mayonnaise iliyobaki na tutapamba na wiki.
Forshmack kutoka capelin ya kuvuta na mchele
Viungo: 500 gramu ya capelini ya baridi ya kuvuta sigara, ½ lemon, kijiko 1 cha mafuta ya mboga, vitunguu 1 au 2, kikombe 1 cha mchele wa kuchemsha, wiki iliyochapwa.
Maandalizi. Vitunguu vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga. Mchele wa kuchemsha, nyama ya capelini, kukata vitunguu kaanga kwenye grinder ya nyama, changanya vizuri, fanya ndani ya briquette ya sura ya mstatili na baridi. Wakati wa kutumikia kwenye meza ya foreshmak, kata vipande, weka sahani, kupamba na vipande vya wiki na limau.
Saladi na kiwi na trout
Viungo: 175 gramu ya shimo la kuvuta sigara, kijiko 1 cha juisi ya limao, vijiko 2 vya cream, gramu 50 za almond zilizochujwa na nyembamba, vipuli 2 (kukata msingi na kukata cubes), kiwi 1, pilipili, koti ya kupamba sahani.
Maandalizi. Ondoa mifupa na ngozi ya samaki. Kata ndani ya vipande vipande na kuiweka kwenye bakuli la saladi. Kiwis safi na upeke kwenye miduara, na ukate mugs ndani ya robo. Almonds, apples na kiwis huweka samaki. Hebu tuongeze juisi ya limao, cream, pilipili. Sisi huchanganya, kuenea kwenye sahani, kupamba na majani ya mint.
Samaki baridi na mchuzi
Viungo: ½ kilo za nyama za samaki waliohifadhiwa au safu, samaki 2/3 kikombe, viazi 1 zilizochujwa, viazi 2 za kuchemsha, sukari 5 au 6 ya saladi ya kijani, 1 kijiko cha mbaazi ya kijani, pilipili tamu, 1 au 2 nyanya, victuri za parsley.
Maandalizi. Kwa sahani hii tunatumia hake, bahari bahari, pike ya bahari, saithe, haddock, cod, pollock. Tunagawanyika samaki kwenye vijiti bila mifupa ya mchele na kwa vijiti, vipande vipande vya gramu 50 au 80, basi iwe na uketi, na kisha ukaye baridi kwenye mchuzi chini ya kifuniko. Sisi hukata maua kutoka kwa nyanya, kata mayai na mboga iliyobaki ndani ya cubes. Katika bakuli, hebu tueneze majani ya saladi ya kijani, tuweke vipande vya ngozi ya samaki katikati, tungeni mayai na mboga karibu na milima. Pamba na kijani. Kama mchuzi tunatumia cream cream na mayonnaise, mayonnaise na gelatin, mayonnaise na matango na capers. Michuzi kama vile horseradish na sour cream, horseradish na karoti na siki, horseradish na siki na beetroot, kuwa na ladha nzuri ni kutumikia tofauti katika sauceboat.
Unaweza kubadilisha njia ya kulisha samaki baridi. 1/3 ya kawaida ya mayai yaliyokatwa na mboga iliyokatwa, tunaweza kuvaa na mchuzi wowote wa mayonnaise. Sisi kuweka katikati ya sahani kwenye majani ya lettuce, na juu ya mboga kutoka juu sisi kuweka vipande vya samaki ambayo hutiwa na mchuzi iliyobaki. Karibu na kilima, tunavunja mayai iliyobaki, mboga mboga, wiki.
Pate ya samaki na nyanya na pilipili tamu
Viungo: ½ kilo ya samaki, pakiti ½ ya siagi, kijiko 1 cha kuweka nyanya, ¼ lemon. Karoti moja, vitunguu vitatu, pilipili tamu mbili, sukari, wiki, chumvi.
Maandalizi. Kifungu cha samaki bila mifupa na bila ngozi kitakubali. Vitunguu, pilipili, karoti, vilivyochaguliwa vyema, kukaanga katika siagi, kukaanga katika siagi hadi kupikwa, hatimaye kuongeza nyanya. Kukamilisha mboga na samaki hebu tuende mara mbili kwa njia ya grinder ya nyama, kuchanganya na siagi laini, changanya vizuri, kuongeza sukari, chumvi, kuenea kwenye fomu zilizopunguzwa na baridi. Wakati wa kutumikia, panua pate katika vipande, uiweka kwenye bakuli la saladi na kupamba na wiki.
Tuna saladi na komamanga
Viungo: inawezekana ya tani ya makopo, gramu 100 ya siagi, kioo cha nusu ya mchele wenye kuchemsha, mayai mawili ya kuchemsha, makomamanga 1, pilipili nyeusi, chumvi.
Maandalizi. Vidokezo vidogo vinachukuliwa nje ya chupa, na kuruhusu maji ya maji ya maji, kukatwa kwenye cubes ndogo. Sisi kukata makomamanga kwa kisu, kuifunika kwa makini nusu na kuchukua nafaka. Sisi huchanganya tuna, mchele, mbegu za makomamanga, mayai ya kung'olewa, kuongeza pilipili, chumvi kwa ladha. Hebu tujaze saladi na siagi.
Mackereli ya kuvuta na horseradish
Viungo: 200 gramu ya mackereki ya kuvuta sigara, mizaituni 6 nyeusi, vipande 2 vya limau, 30 ml ya mchuzi wa horseradish, majani 4 ya saladi ya kijani.
Maandalizi. Tutaosha na kuunganisha maji kutoka saladi, tupate kwa mikono yake vipande vipande, ugawanye kati ya safu mbili. Ongeza mizeituni, kisha uongeze nyanya ya mackerel. Upande kuweka farasi-radish na kupamba na kipande cha limao.
Bahari ya baharini hupanda na bacon
Viungo: 4 vipande vya baharini flounder, gramu 60 za siagi, 150 gramu ya bacon ya konda, vijiko 3 vya mafuta ya alizeti, 1 kijiko cha haradali, 1 kijiko cha mchuzi, kijiko cha tarragon, kifungu 1 cha nafaka, vikundi 2 vya kinu.
Tutawaosha samaki na kuwa na mvua na kitambaa. Tunafanya mazoezi katika fomu ya gridi ya taifa. Tutawaosha tarragon, fennel, bizari, tutaze na uijaze na slits. Tutaosha lamu na kuifuta. Kula kidogo ya zest kufanya hivyo, juu ya ncha ya kisu, kuongeza kwa wiki. Hebu tufute juisi kutoka kwa limao na uongeze kwenye mboga pamoja na mafuta ya mboga, pamoja na haradali na kijiko cha nusu cha chumvi na pilipili. Mchanganyiko wote, mchanganyiko wa samaki wa natrem kutoka pande mbili, sisi hufunika na kuruka kwa nusu saa.
Tunakata mafuta ndani ya cubes ndogo na kaanga ndani ya sufuria ya kukaranga mpaka itavunja. Ongeza gramu 20 za siagi, kuleta kuonekana kwa povu, ondoa sufuria ya kukata moto. Katika sufuria 2 za kukata, joto kwenye joto la kati kwa gramu 10 za siagi na kwa dakika 5 au 6, kaanga upande mmoja wa samaki moja, kisha uhifadhi samaki. Pia kaanga na gramu 10 za samaki wengine 2. Mara nyingine tena, joto la mchanganyiko wa mafuta na siagi. Weka samaki kwenye sahani, funika mduu unaosababishwa na ueneze na bizari.
Sasa tunajua jinsi ya kuandaa sahani baridi na vitafunio kutoka kwa dagaa. Tunatarajia kufurahia mapishi haya, na utawafahamu.