Jinsi ya kupika asparagus?

Kichwa cha malkia wa mboga mboga kwa haki ni ya asugi au kama ni desturi ya kuwaita watu - asukashi. Lakini jinsi gani, kwa sababu ina ladha nzuri, thamani ya juu ya lishe na ugavi mkubwa wa vitu muhimu. Hata hivyo, mama wengi wa nyumbani hawapendi haraka kufurahia uumbaji kutoka kwa ujinga tu, jinsi ya kujiandaa vizuri mboga. Hebu tuangalie kwa undani zaidi jinsi ya kutumia asperagus.

Kukabiliana na kupikia mboga

Hivyo, usahihi wa maandalizi ya mboga ni msingi wa kusafisha sahihi na kupikia ya shina. Kabla ya kupikia asuali, inahitaji kusafishwa kabisa, na mchakato huu inategemea ulichochagua daraja - nyeupe au kijani. Ni desturi kusafisha aina nyeupe tu chini ya vidokezo vya juu, na kijani - kuanzia katikati ya fimbo.

Inaruhusiwa kusafisha sura ya asufi kwa kisu au chombo cha kusafisha mboga. Ikiwa unatumia njia ya kwanza, basi unaweza kuondoa tabaka mbaya bila kuharibu sehemu ya ndani ya fimbo. Wakati huo huo, ni muhimu kutenda kwa uangalifu, ili usivunja kutoroka kwa mikono.

Kupiga picha

Asparagus asparagus

Kupikia saha ya sukari ni mchakato maridadi na maridadi. Ili kuandaa asparagus ya kijani, kuna mbinu kadhaa: vertically katika bunchi na huru. Kutumia njia ya kwanza, ni muhimu kuandaa sufuria nyembamba ya juu na kupunguza shina huko, lililofungwa na kamba. Kumbuka kwamba vichwa vinafikia uandaaji haraka zaidi kuliko inavyotokana. Kwa sababu hii, kundi la asugi ya maji linaingia ndani ya maji ili vichwa vilivyo juu ya maji. Kwa hiyo, hugeuka kupikia maridadi - inatokana na maji ya kuchemsha, na vidokezo - chini ya ushawishi wa mvuke.

Bila kujali mbinu ya kupikia, hali moja muhimu bado - maji ya kuchemsha maji. Hata kama unaandaa asparagus iliyohifadhiwa, ongeza 2 tsp. chumvi na kuleta kioevu kwa chemsha. Basi tu kuweka mboga katika bakuli. Unaweza kuongeza 1 tsp. asali au kipande cha limao, ili ladha ya mboga itakuwa zaidi iliyojaa.

Kumbuka kwamba asparagus safi ya kijani inaweza kupikwa katika ungo maalum. Kwa kufanya hivyo, kifungu cha asukashi kinachowekwa kwenye chini ya silia, baada ya hapo huingizwa katika chombo na maji ya moto. Muda wa kupikia unatofautiana na unene wa shina na aina ya mboga. Ikiwa utapika aina nyeupe, itachukua dakika 8-10, ikiwa ni kijani - dakika 3-4.

Aidha, kabla ya kupika mboga, unahitaji kuandaa barafu. Inatumika kufuta mchakato wa joto mara moja, ambao utaendelea dakika chache zaidi katika shina baada ya kuondolewa kutoka sufuria. Baada ya kuwaingiza ndani ya barafu, shina huwa crispy na kupata rangi tajiri.

Mboga ya kupikwa hutolewa kwenye barafu, kuruhusiwa kukimbia maji ya ziada na kukaushwa kwenye kitambaa cha karatasi. Kisha unaweza kuenea kwenye sahani na kutumikia kwa mchuzi.

Tofauti ya sahani kwa asparagus

Kama kanuni, asparagus hutumiwa chini ya mchuzi wa Kiholanzi, ambayo inajumuisha viini vya yai, maji ya limao na siagi. Hata hivyo, uelekeze ladha ya maridadi ya mboga inaweza kuwa idadi ya wengine. Bila kujali kama umeandaa sahani ya kikapu au sukari ya mkojo katika Kikorea, unaweza kutumia msingi kama huo kwa mchuzi:

• haradali na mayonnaise ya asili na juisi ya limao;
• Ghee na yai ya yai na parsley;
• cream cream na mboga kung'olewa na vitunguu;
• mafuta ya mboga yenye karanga au mwerezi;
• chembe laini ya aina ya Camembert;
• mafuta na chembe ya Parmesan ya ardhi;
• kwa ajili ya maandalizi ya asparagus ya soya mchuzi wa Pesto.

Bila shaka, kupika siyo njia pekee ya kusindika asperagus. Unaweza pia kupika mboga, pamba, kuongeza pasta, supu, matumizi kama kujaza kwa kuoka au bakuli. Hata hivyo, ladha ya kweli ya asparagus inaweza kuonekana wakati wa kupika shina, kufurahia harufu nzuri na utamu mzuri.