- Samaki nyekundu (uzito wa kilo 3-4) - kipande 1
- Chumvi ni kubwa - 10 st. vijiko
- Sanaa ya sukari - 5. vijiko
- Pilipili - Sanaa 1. kijiko
- Bay Leaf - vipande 3
- Lemon - kipande 1
Piga samaki (ikiwa ununulia sio umbo). Kwa kisu mkali, fanya usumbufu wa kina pamoja na mgongo (kwa usahihi, angalia picha). Sisi kukata sahani ya juu ya samaki pamoja na namba. Kisha tumia kisu kwa upole pry mgongo - na kata chini ya fillet. Mkia, kijiji na kutengeneza kwenda kwenye safu ya supu. Na tunaendelea kujifunza samaki. Kuchunguza kwa makini filamu kutoka kwa tumbo. Mikono hujisikia kwa mifupa inayotanisha nje ya fungu, tunawafukuza nje na vifungo. Kweli, kila kitu - tuna vifuniko vya samaki. Changanya sukari, chumvi, pilipili na mikono na jani la lauri la crumpled. Sisi kuchukua fomu rahisi kwa salting, chini sisi kumwaga safu ndogo ya kusababisha mchanganyiko wa manukato. Juu ya safu hii sisi kueneza sehemu moja ya fillet samaki na ngozi inakabiliwa chini. Kutoka hapo juu tunasukuma samaki ya samaki pamoja na mchanganyiko wa viungo. Kisha, fanya safu ya vipande vya limao. Kipande cha pili cha kitanzi kutoka ndani kina pia kinachochapishwa na mchanganyiko wa viungo, vifunika na mandimu. Na, hatimaye, sisi hufunika samaki juu na mchanganyiko uliobaki wa viungo. Tunatoka samaki kwa siku mbili. Baada ya siku mbili tunaosha samaki zetu katika maji baridi kutoka kwenye mabaki ya chumvi, na tumbue kwa maji kwa muda wa dakika 10-15. Tunachukua samaki nje ya maji, basi iwe kavu. Kueneza kipande cha kitambaa juu ya uso wa gorofa, fanya kata ya oblique na, iwezekanavyo iwezekanavyo kupiga kisu kwa ngozi ya samaki, tunaweka tofauti na ngozi. Vilevile kata vipande vyote vya ngozi. Kweli, samaki ni tayari - inaweza kukatwa na kutumika kwenye meza, au unaweza kuituma kwenye jokofu ili kuhifadhi zaidi. Bon hamu!
Utumishi: 10-20