- mkate - vipande 8
- Kwa kujaza: kifua cha kuku - Gramu 360 (bila ngozi na mifupa)
- radish - vipande 4 (thinly sliced)
- Saladi ya Escarole - kikombe 1
- Kwa marinade: oregano safi - kijiko 1
- divai ya divai nyekundu - kijiko 1
- mafuta - vitu 3. vijiko
- Kwa lubrication: vitunguu - 1 st. kijiko
- maharagwe nyeupe - kikombe 1
- rosemary safi - kijiko 1
- Kwa msimu: chumvi - 3/4 Sanaa. vijiko
- Pilipili safi ya ardhi - - Ili kuonja
Kuwapiga pamoja oregano, siki na mafuta ya kijiko 1. Jumuisha marinade na kuku kwa pande zote mbili. Weka ndani ya bakuli, funika na kuweka kwenye jokofu kwa saa angalau au usiku. Ongeza mafuta ya vijiko 2 yaliyobaki na vitunguu katika sufuria kubwa ya kukata. Fry juu ya joto kati, kuchochea mpaka vitunguu ni laini, juu ya dakika 2. Ongeza maharagwe, kioevu kutoka maharage na rosemary. Kupika, panya maharagwe na kijiko cha mbao, dakika 5. Ongeza 1/4 kijiko cha chumvi, msimu na pilipili. Weka mchanganyiko katika bakuli ndogo. Funika na kifuniko upande wa pili. Janda grill kwa joto la kati. Nyunyiza grill na mafuta. Fry kuku kwenye grill, kugeuka mara moja, kwa dakika 3 hadi 4 kwa kila upande. Fanya kijiko cha pili cha chumvi kilichobaki. Weka kuku iliyopikwa ndani ya sahani na kuruhusu iwe chini ya baridi. Kata ndani ya vipande, kuweka kando. Fry mkate juu ya grill. Weka kila kipande na mchanganyiko wa maharagwe. Weka vipande vya juu vya kuku, radish, escarole, kifuniko na vipande vilivyobaki vya mkate na kutumikia.
Utumishi: 4