Kusubua leo ni aina ya chini ya kuvuna kuliko kuhifadhi. Katika berries waliohifadhiwa, wengi wa microelements ya vitamini huhifadhiwa. Ikiwa tayari umehifadhiwa, basi unajua kwamba matunda hayawezi kuwa tena. Kwa hiyo wakati mmoja unahitaji kufuta kama unahitaji kwa huduma moja. Huwezi kufuta haraka. Ni bora kuondoka matunda kwenye joto la kawaida, kisha watahifadhi ladha yao ya awali.
Berries waliohifadhiwa watakuwa pamoja na bidhaa za maziwa tofauti: jibini la kottage, kefir, yoghurt. Wao ni muhimu sana na ya kitamu, madaktari wengi wanapendekeza kuwa ni pamoja na mlo wao katika majira ya baridi.
Je! Unaweza kupika kutoka kwenye matunda ya waliohifadhiwa? Karibu kila kitu kutoka kwa safi. Bila shaka, unaweza tu kulala na sukari na kula au chevirit yao compote. Lakini basi watapoteza vitamini na vitu vyote muhimu. Tunakupa mapishi kadhaa ambayo hutumia berries waliohifadhiwa.
Sorbet
Ikiwa unataka dessert ya asili na ladha - tengeneza sorbet. Sorbet ni ice cream juu ya msingi wa matunda na berry. Ice cream hii sio ladha tu, lakini pia ni muhimu, na muhimu zaidi - kalori ya chini, kwani haina vikombe vya maziwa na yai.
Ili kufanya sorbet, unahitaji: 1 machungwa, limau 2, 3-4 glasi za strawberry, kioo 1 cha sukari na theluthi moja ya glasi ya maji.
Punguza machungwa kutoka kwenye jani na wacha juisi kutoka kwao. Zedrupotrite kwenye grater nzuri. Katika bakuli ndogo, chagua maji, sukari, kuongeza zedrui juu ya joto, kuleta kwa chemsha. Mara tu kama mchanganyiko wa majipu, fanya moto na uikate kwa dakika nyingine tano. Baada ya kuondoa kutoka sahani na kuruhusu kuwa baridi.Kuanda juisi kutoka kwa machungwa na limau katika mchanganyiko uliooza. Katika strawberry blendereizhite, kuongeza syrup na kuchanganya kila kitu kwa uzuri.
Mchanganyiko wa machungwa ya berry, ambayo utapata, kujaza molds kwa kufungia na kuiweka kwenye friji. Matunda ice cream itakuwa tayari katika saa 6-7.
Smoothies
Ikiwa hupendi ice cream, kisha uandaa vinywaji vya berries waliohifadhiwa - smoothies. Historia ya kinywaji hiki huanza na nyakati, na leo la smoothies katika nchi nyingi ni sehemu ya kutosha ya chakula cha afya. Hii ni kitanda cha matunda na barafu au matunda, ambayo yanaongezwa kwa maziwa, mtindi au juisi.
Katika mapishi yetu, smoothies itajumuisha yoghurt, juisi ya machungwa na jordgubbar waliohifadhiwa (unaweza kuchukua berries kabisa ambayo ungependa). Katika blender, changanya glasi ya mtindi (ni bora kuchukua mtindi wa asili), theluthi ya glasi ya juisi ya machungwa, berries 8-9 za jordgubbar waliohifadhiwa na sukari (kula ladha).
Kinywaji hiki kinatumika kioo kikubwa cha uwazi, ambacho kina rangi na kitungu au kipande cha limau (unaweza kuchukua machungwa).
Dessert
Berries waliohifadhiwa ni msingi bora wa dessert. Unahitaji gramu 350 za berries (currants, machungwa, jordgubbar, raspberries), vijiko 2-3 vya sukari, gramu 150 za mtindi (asili) na kijiko cha sukari ya vanilla.
Kwa mwanzo, fikilia berries, kisha whisk yao katika blender na sukari na mtindi. Mchanganyiko unaoenea huenea povazochkam na kabla ya kutumikia kupamba berries. Dereta iko tayari!
Morse
Ikiwa unapenda vinywaji vya berry, basi unaweza kuandaa mors. Chakula hicho hakitakuwa tu kitamu sana, bali pia ni muhimu. Berries waliohifadhiwa huhifadhi vitamini na virutubisho, hivyo katika vinywaji vya majira ya baridi ni muhimu sana.
Kwa Morse, berries kabisa kabisa yanafaa. Katika mapishi yetu tunatumia nyeusi currant, lingonberries na jordgubbar. Utahitaji kuhusu currant nyeusi mia, jordgubbar 4-5 vipande, vijiko viwili vya cranberries na sukari kwa ladha. Kuanza berries safisha na kumwaga maji ya moto (haipaswi kuwa na maji mno). Koroga mpaka currant haina kuyeyuka. Kisha kuongeza maji zaidi ya kuchemsha (lita 1 lita), vijiko 3 vya sukari na vifuniko. Kusisitiza kwa saa tatu. Baada ya hayo, chunguza berries na usumbue mors. Kumtumikia kinywaji hiki vizuri katika fomu kilichopozwa kwenye karafe au glasi ya uwazi.
Ikiwa hutaki kutumia muda mwingi kuandaa maharagwe, basi hapa ni kichocheo kingine cha kunywa hii. Hutachukua dakika zaidi ya 5 kupika. Kuchukua berries yoyote waliohifadhiwa na kuwacha sukari ya blender. Mchanganyiko unaozalishwa huimwa katika maji ya moto ya kuchemsha, na kisha kuifanya. Morse iko tayari.
Compote
Kutoka kwa berries waliohifadhiwa hupatikana compotes bora. Ni bora kupika kutoka cherry au currant nyeusi. Kisha ladha imejaa zaidi. Ikiwa unataka, kwamba compote haikuwa tu ya kitamu, bali pia ilikuwa na rangi nzuri, kuongeza kwao wachache wa chokeberry. Lita moja ya maji ni ya kutosha kwa sehemu moja ya matunda. Pia katika compote ya berries waliohifadhiwa, unaweza kuongeza mint au mdalasini. Usisahau kuhusu sukari.
Yogurt keki
Kutoka kwa berries waliohifadhiwa unaweza kupika sio ice cream tu na kunywa. Je, kwa mfano, keki ya yoghurt. Haitachukua zaidi ya saa kuitayarisha. Kweli, ni kalori ya juu, hivyo ikiwa unashikilia mlo, ni vyema kufanya hivyo keki.
Kwanza, katika blender, saga 250 gramu ya pastry crumbly na melt 250 gramu ya mafuta. Changanya mafuta na cookies, sawasawa kusambaza kwenye mold na kuiweka kwenye jokofu. Kwa wakati huu, chukua gramu 300 na uwape joto katika pua ya pua. Ongeza kwenye matunda ya sinamoni, sukari na gramu 15 za gelatin. Changanya kila kitu vizuri, na kisha ufike. Wakati mchanganyiko umepozwa kidogo, weka cream, mililita 600 ya cream iliyopigwa na 150 gramu ya mtindi kwenye croissant juu, kuiweka kwenye jokofu ya usiku. Asubuhi keki itakuwa tayari. Inaweza kupigwa na cream iliyopigwa na matunda.
Kikombeli cha Ireland na Sygodami
Ulaji wa Ireland unajulikana sana duniani kote. Katika mengi ya random unaweza kuilahia. Kama utawala, hutumiwa na vikundi vidogo vyema (uwiano wa cream ni sawa na cream ya sour), ambayo inaweza kuenea kwenye cupcakes. Kuoka hii ni bora kwa chai. Na kama una hamu, unaweza kujiingiza kwa urahisi na wapendwa wako na cupcakes ladha berry kupikwa na wewe mwenyewe.
Kwanza, unahitaji kufanya unga kwa cupcakes. Kwa hili, changanya unga, chumvi, sukari, unga wa kuoka na soda. Mayai kupigwa na kefir na kuyeyuka siagi, kuongeza mchanganyiko kwa unga. Kisha, berries huchanganywa vizuri na unga. Mkojo, ambayo utaipata, uwaweke kwenye nyumbusho na uwaweke katika tanuri. Bika mikate kwa saa kwa joto la digrii 180. Kunyunyizia sukari kabla ya kutumikia. Bon hamu!
Kuna mapishi mengi tofauti kutoka kwenye matunda yaliyohifadhiwa. Wanaweza kuongezwa kwenye misitu, na kufanya desserts na vinywaji kutoka kwao. Hata sukari ya matunda na berries itakuwa nzuri sana na yenye afya.
Ikiwa mwaka huu haukuweza kusimamia na matunda kwa majira ya baridi, basi lazima uwafanyie mwaka ujao katika majira ya joto ili msimu wote wa baridi uweze kujiunga na uchafu tofauti.