Siri ya sukari Siri ya dhahabu, ambayo hutafsiriwa kwa Kiingereza kama "syrup ya dhahabu", ni moja ya viungo kuu kwa ajili ya maandalizi ya pipi nyingi za Kiingereza na Amerika na dessert. Inaonekana sawa na asali, na ina kuhusu uwiano sawa. Lakini ni tayari kutoka kwa sukari, maji na maji ya limao. Ndiyo, ni rahisi! Kuzaliwa kwa syrup ya dhahabu kunatokana na karne ya 19, wakati wa kiwanda kimoja cha Scottish kwa mara ya kwanza wanaanza kutengeneza "taka" kutoka kwa uzalishaji wa sukari ili kupata bidhaa ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na kutumika katika kuoka. Tangu wakati huo, syrup ya dhahabu imekuwa sehemu muhimu ya vyakula vya Kiingereza. Kidokezo: ikiwa syrup ni nene sana, basi joto la chupa na, na kuongeza maji kidogo, joto na kuleta uwiano zaidi wa kioevu. Kwa bahati mbaya, nadhani usawa halisi wa syrup ni vigumu sana katika hatua ya maandalizi, lakini kwa uzoefu utapata dhahiri. Hifadhi syrup ya Dhahabu kwa mwaka hadi kwenye jar iliyofungwa vizuri. Viungo:
- Sukari 400g
- Maji ya kuchemsha 200 ml
- Juisi ya limao 50 ml
Maelekezo - Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya Sura ya Dhahabu utahitaji sukari, maji ya kunywa na maji ya limao mapya.
- Hatua ya 2 Katika sufuria ya chuma cha pua na chini ya nene, changanya maji na sukari. Koroa vizuri kuruhusu sukari yote kufuta. Kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza juisi ya limao iliyopuliwa. Kwa joto la chini sana, kuondoka kioevu kwa muda wa dakika 45, usisumbue.
- Hatua ya 3 Joto linapaswa kuwa juu ya 110 ° C. Joto ni muhimu sana, kwa sababu linaathiri kioo cha sukari na msimamo wa syrup. Wakati syrup inaanza kupata rangi ya asali, angalia uwiano wa fluidity. Siki haipaswi kuwa nene katika hatua hii, lakini kidogo kidogo zaidi ya asali.
- Hatua ya 4 Pakua sukari ya moto bado kwenye chupa isiyo na mbolea na uache baridi. Baada ya siku 1-2 syrup itachukua uthabiti wa taka wa asali.
