Mchuzi wa Minestrone wa Italia Minestrone ni supu ya Kiitaliano ya mwanga iliyotokana na mboga mbalimbali na kuongeza pasta isiyojulikana au mchele. Kwa kawaida hupikwa kutoka mboga za mitaa, yaani, supu ni msimu, lakini nilikuwa nia ya kujaribu kupika na nilitengeneza mboga mboga zilizochanganywa na mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa, wazalishaji ambao wanasema kuwa mboga hizo zinakabiliwa na mshtuko wa masaa 4 baada ya kuvuna kutoka kitanda, Nitaipika kutoka kwa mboga za mitaa, lakini nilipenda sana "majira ya baridi". Kutokana na ukweli kwamba mboga hupungua kwa sufuria na mafuta, sufuria inakuja na ladha na harufu, nusu ya mboga kutoka supu hukatwa vipande vipande, na nusu ya pili hupigwa na mchuzi pamoja na mchuzi mpaka hali ya puree, kwa hiyo, supu hupata rangi nyembamba na tajiri.
Viungo:- Mchanganyiko wa mboga ya Kiitaliano 250 g
- Mchanganyiko wa mboga ya Caribbean 250g
- Maji 1000 ml
- Mafuta ya Mazeituni 40 ml
- Vitunguu nyeupe 1 pc.
- Pasta iligundua 50 g
- Garlic 1 karafuu
- Chumvi 1 tsp.
- Hatua ya 1 Kwa kupikia minestrone, nilitumia mchanganyiko wa mboga yenye mbolea, broccoli, pilipili tamu nyekundu, cobs za mahindi, karoti, nyanya za cherry, mbaazi, mbaazi ya kijani, maharage ya kijani na maharagwe nyekundu, na vitunguu, vitunguu, maji, mafuta ya mafuta, chumvi na pasta ndogo.
- Hatua ya 2 Juu ya sufuria ya kukata moto na mafuta, fanya mboga zilizohifadhiwa na kufunika. Ikiwa unatumia safi, wanahitaji kusafishwa kabla, kukatwa katika cubes ndogo na kukaanga tofauti kutoka kwa kila mmoja.
- Hatua ya 3 Baada ya dakika 5, wakati mboga zimeharibiwa, tunapunguza moto kwa kiwango cha chini na kuifunika kwa kifuniko, kuendelea kuzima.
- Hatua ya 4 Wakati huu, vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, kisha vipande vingine 3.
- Hatua ya 5 Kata karafuu ya vitunguu kwenye sahani nyembamba.
- Hatua ya 6 Ongeza vitunguu na vitunguu kwa mboga mboga na uendelee kuimarisha chini ya kifuniko kwenye joto la chini lililochochea mara kwa mara.
- Hatua ya 7 Baada ya dakika 15 kuzima moto - mboga ni karibu, basi tutawapika. Hivyo, kwa jumla, mboga za waliohifadhiwa zilitolewa kwa dakika 30.
- Hatua ya 8 Kuhamisha mboga kutoka kwenye sufuria ya kukata ndani ya pua ya pua, kumwaga maji na kuleta chemsha na chumvi.
- Hatua ya 9 Tangu supu ina kuchemsha, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na upika kwa dakika 10.
- Hatua ya 10 Tunachukua nusu ya mboga kutoka supu na kuiweka kwenye bakuli.
- Hatua ya 11 Whisk mboga iliyobaki na mchuzi mpaka hali ya puree.
- Hatua ya 12 Kurudi mboga nyuma kwa mchuzi, kuleta kwa chemsha na kukimbia pasta ndogo au mchele, nilitumia seashells.
- Hatua ya 13 Baada ya kupika kwa dakika 5, wakati seashell zimepikwa kwa nusu iliyopikwa, futa sufuria na uiruhusu kunywa, pasta ndogo itakuwa "kufikia". Kumtumikia supu inaweza kuwa moto na baridi, na kunyunyiza mimea.