Gnocchi ya Pink Gnocchi ni sahani ya kwanza ya Kiitaliano ya kwanza, ambayo kwa kawaida imeandaliwa kutoka viazi na unga. Ili kuwapatanisha kwa rangi na ladha, viungo mbalimbali kama vile mchicha, beets au nyanya vinaongezwa. Hapa sisi tutaandaa nyekundu beetroot gnocchi! Ukubwa na sura unaweza kutofautiana, kumbuka tu kwamba muda wa kupika unategemea. Gnocchi ndogo huandaliwa kwa dakika chache, gonads kubwa inaweza kufikia dakika 15-20. Kama mchuzi, unaweza kufanya mchuzi wa nyanya au pesto, au hata carbonara! Fanya mawazo yako na uone kwamba matokeo hayakukukoshe!
Viungo:- Chumvi 1 tsp.
- Pipi ya mdalasini 1 tsp.
- Mchezaji wa chini 1 tsp.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Viazi 4 majukumu.
- Beets 1 pc.
- Unga, ngano 300 g
- Lard 150 g
- Vitunguu nyeupe 1 pc.
- Sauce ya Pesto 30 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa, unahitaji beet ndogo ndogo ya kuchemsha, viazi, yai, nutinigi na mdalasini ya ardhi, na chumvi. Kiasi cha unga kinategemea unga wa viazi, hivyo inaweza kutofautiana.
- Hatua ya 2 Kuanza, chemsha viazi katika kanzu yao, wakati iko tayari, basi itawafishe na kusafisha.
- Hatua ya 3 Kuponda viazi na kukata nyuki.
- Hatua ya 4 Futa na kuongeza viungo, chumvi.
- Hatua ya 5 Hatimaye kuongeza yai 1 (ikiwezekana ndogo au miamba, ikiwa inapatikana).
- Hatua ya 6 Ongeza unga pole polepole, ukichukua unga. Kiasi cha unga kinategemea "unyevu" wa unga.
- Hatua ya 7 Matokeo yake lazima iwe unga wa laini. Ondoa kwenye friji kwa muda wa dakika 10-15.
- Hatua ya 8 Fanya sausages ndogo juu ya 1 cm nene (na kidole index).
- Hatua ya 9 Kataze vipande vipimo sawa.
- Hatua ya 10 Hatimaye, kuwapa sura kwa mapenzi na kufunika na unga ili waweke kavu. Unaweza hata kuzifunga au kuziweka kwenye friji kwa siku chache.
- Hatua ya 11 Unaweza kumtumikia mchuzi na michuzi tofauti, tutawaandaa na mchuzi wa mchuzi na pesto. Kata mafuta katika vipande nyembamba.
- Hatua ya 12 Fry pamoja na vitunguu vya kung'olewa vizuri hadi dhahabu.
- Hatua ya 13 Wakati huo huo, chemsha gnocchi kwa kiasi kikubwa cha maji ya chumvi. Wakati wa kupikia inategemea ukubwa wa kuweka.
- Hatua ya 14 Hatimaye, shikilia gnocchi ya kumaliza kwenye sufuria ya kukausha na kuvaa na kuongeza mchuzi wa Pesto ili kuonja. Kutumikia sahani ya moto!