Supu ya vitunguu na kuku

Sisi kukata sehemu nyeupe ya leeks na pete. Tunafanya hivyo sawa na sehemu ya kijani. Viungo:

• Vitunguu 500 Gramu
• Miguu ya kuku - vipande 2
• Prunes - Gramu 75
• Mchele - Gramu 50
• Butter - gramu 50
• Jani la Bay - vipande 2
• Sprig ya thyme safi - vipande 3
• Mchuzi wa kuku - 2.5 lita
• Chumvi - - Ili kupendeza

Maelekezo

Sisi kukata sehemu nyeupe ya leeks na pete. Tunafanya hivyo sawa na sehemu ya kijani. Katika sufuria na chini ya chini, ambapo tunapika supu, sura siagi na kaanga miguu ya kuku ndani yake (kabisa). Ongeza sehemu nyeupe ya leeks kwa kuku na kaanga mpaka laini. Kisha kuongeza mboga zilizokatwa (kabla ya kuvuja), jani la bay, majani ya thyme kwa kuku na vitunguu. Jaza na supu. Funika na kifuniko na simmer supu juu ya moto polepole kwa saa na nusu. Usisahau chumvi! Kisha unahitaji kuondoa kuku kutoka kwa mchuzi. Kisha kuongeza sehemu ya kijani ya leeks na mchele kwa supu. Kuku nyama hutenganishwa na mfupa na kuwekwa kwenye supu. Kupika kwa dakika 10 kwenye joto la kati mpaka mchele utakayokwisha. Supu iliyo tayari imehudumiwa kwenye meza pamoja na vipande vya mkate mweupe. Napenda hamu ya kupendeza!

Utumishi: 5