Labda kila mzazi ambaye anajiandaa kumpa mtoto wake chekechea anashughulika na swali kama vile ubora wa chakula katika chekechea. Msisimko huu wa wazazi unaeleweka. Vyombo vya habari vimekumbusha mara kwa mara kesi yoyote ya sumu ya watoto katika bustani, ambayo huchochea hofu ya wazazi ya upishi katika taasisi kabla ya shule. Lakini tunataka kukuhakikishia, haya ni tofauti na sheria badala ya kawaida, kiwango cha chakula katika bustani kinadhibitiwa na karibu kila mara hukutana na viwango vya juu.
Akizungumza juu ya ubora wa lishe katika kindergartens, kwanza kabisa napenda kuzingatia ukweli kwamba ni kudhibitiwa kwa madhubuti muhimu na mapendekezo. Hiyo ni, Idara ya Elimu huamua idadi, aina na mzunguko wa matumizi ya chakula na watoto katika bustani, kulingana na mahitaji yao ya kisaikolojia. Zaidi ya hayo, katika hatua zote za shirika la chakula cha watoto, udhibiti wa ubora unafanywa, na miili mbalimbali ya hali husika, na kwa usimamizi wa chekechea yenyewe.
Wauzaji wa bidhaa
Chekechea za kibinafsi wana haki ya kujitegemea kuchagua wasambazaji ambao bidhaa zao, kwa maoni yao, zina ubora wa juu. Tofauti na faragha, faragha, ambazo zinahifadhiwa na serikali, ununulie chakula tu kutoka kwa wauzaji hao waliochaguliwa na serikali kufuatia matokeo ya zabuni. Wakati huo huo, kuna orodha ya bidhaa (sukari, pasta, nafaka, nk), ambazo zinaruhusiwa kununuliwa katika masoko ya jumla, lakini kwa hali tu kwamba nyaraka za kuthibitisha ubora wao zinapatikana.
Utoaji wa bidhaa kwa chekechea unafanywa tu na upatikanaji wa lazima wa hati husika: cheti cha ubora, cheti cha mifugo na ankara. Bila nyaraka hizi, kuingia kwa bidhaa kwa taasisi ya watoto yoyote ni marufuku madhubuti. Wakati huo huo, mlezi wa chekechea na, bila shaka, daktari na muuguzi wanapaswa kuchukua bidhaa. Hali ya lazima kwa makampuni yanayohusika katika utoaji wa bidhaa kwa chekechea ni upatikanaji wa cheti cha afya kwa gari, kijitabu cha usafi kwa dereva na watu wote wanaoongozana na bidhaa.
Maandiko kutoka kwa bidhaa zinazotolewa bustani, ambayo tarehe ya uzalishaji inavyoonyeshwa, lazima ihifadhiwe kwa siku mbili katika taasisi ya watoto kwa ufuatiliaji. Wilaya zote za kibinafsi na za bajeti zimedhibitiwa na tume maalum, pamoja na kituo cha usafi na epidemiological. Mwisho hutumia utawala juu ya makampuni ya wasambazaji, ambayo, mara nyingi, yana thamani ya sifa zao, kwa hiyo wanajibika kwa ubora wa bidhaa zao.
Jikoni kwa kindergartens
Maandalizi ya kifungua kinywa na chakula cha jioni hufanyika jikoni. Katika chekechea chochote jikoni ina vifaa vya kisasa. Bajeti ya serikali inapaswa kuamua fedha zilizotengwa kwa ajili ya ununuzi wa vifaa hivi: sehemu zote, cookers umeme, makaburi ya kukata, boilers, vifaa, vyombo vya jikoni mbalimbali.
Mahitaji ya usafi yanayotumika kwa jikoni ya kindergartens, kudhibiti ugawanyiko wao katika maeneo tofauti - nyama, mboga na maduka ya moto, kwa kukata chakula cha ghafi, chumba cha kuosha sahani. Kupiga mbao lazima iwe mbao na usajili sahihi: "kwa ajili ya nyama", "kwa ajili ya mboga mboga," nk visu za kupoteza zinapaswa pia kutumika kwa aina fulani ya bidhaa.
Bidhaa zote za chakula hutengenezwa na kuzihifadhiwa katika friji tofauti, yaani, kutafuta, kwa mfano, nyama kwenye rafu moja na siagi imechukuliwa. Kwa hiyo, katika jikoni hii kuna refrigerators kadhaa.
Kwa kawaida wapishi wa chekechea wanapaswa kuondoka kwenye jokofu kwenye sehemu moja ya kila mmoja, kupikwa siku hii, sahani kwa siku. Katika hundi yoyote, unaweza kuamua kwa urahisi kile watoto walikula siku hiyo.
Bidhaa za uzalishaji
Aina ya chekechea na bustani za kibinafsi ambazo zinafadhiliwa kutoka bajeti zina haki ya kuvuna chakula wakati wa majira ya baridi: nyanya za chumvi, matango, kabichi, kufungia matunda na matunda katika vibolea, kutoa usambazaji na mengine yanafaa kwa kuhifadhi muda mrefu, mboga. Hata hivyo, safu hizo zinapaswa kuchunguzwa na kituo cha usafi na epidemiological, ambacho lazima kuthibitisha ubora wa bidhaa hizo na kutoa cheti sahihi.