Tayari kuacha: mapishi ya hatua kwa hatua kwa vidonge vya juisi
Kichocheo ni rahisi sana, lakini matokeo ni daima juu - ukiti wa maji ni juicy sana na ladha. Kiasi cha sukari kinaweza kubadilishwa kwa hiari yako mwenyewe. Kutoka kwa idadi maalum ya bidhaa itawageuka kupima vitafunio vya tamu.
Viungo muhimu kwa marinade:
- chumvi - 1 tbsp. l.;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- asidi asidi - 0.5 tsp.
Kutoka kwa berry na wingi wa kilo 10, lita lita 7 za rafu zitafanywa. Badala ya sukari, asali inaweza kutumika.
Mapishi kwa hatua ya kupikia:
- Kata mwili ndani ya vipande vipande, uondoe peel ya kijani. Inashauriwa kuondoka karibu 1 cm ya sehemu nyeupe. Mbegu haiwezi kuondolewa.
- Weka vipande ndani ya chumbani kama imara iwezekanavyo, lakini usiwacheze.
- Mimina maji ya moto kwa dakika 10, ili maji yawefike shingo.
- Punguza maji katika pua, kuongeza mwingine ml 100 ya maji ya moto, ongeza chumvi, sukari na chemsha juu ya joto la chini.
- Ongeza asidi ya asidi na uimimishe na marinade iliyopikwa.
- Weka vipande, funga vifungo katika mablanketi machache na uwaache kwa siku ya chini.
- Hoja mahali pazuri, na baada ya mwezi unaweza kutathmini matokeo. Wakati huu, ferment ya sukari, na mtunguu wa matunda utapata ladha ya pekee.
Delicacy Spicy: kichocheo cha jinsi ya vidonge vya chumvi kwa baridi katika makopo
Kichocheo hiki kitakuwa rufaa kwa wale wanaotaka kujaribu kitu kipya kabisa - maelezo ya jua ya majira ya joto pamoja na mimea ya majani hutoa ladha ya pekee. Uundaji hutoa sterilization ya vyombo, hivyo kuandaa kila kitu mapema.
Viungo muhimu:
- inflorescence ya bizari;
- majani ya horseradish;
- asidi citric - 0.5 tsp. (kwa kila lita ya benki);
- chumvi - 1 tbsp;
- sukari - 2 tbsp. l.;
- jani la bay - 1 pc;
- viazi vitamu vya pilipili - vipindi 3.
Kiasi cha viungo vya marinade kinaonyeshwa kwa lita 1 ya maji.
Mapishi kwa hatua ya kupikia:
- Kata mwili ndani ya vipande vidogo, ondoa kijani.
- Chini ya makopo kuweka majani ya horseradish na inflorescences ya bizari.
- Weka vipande vipande.
- Mimina maji yote ya baridi hadi juu, kisha mimina maji haya kwenye sufuria kubwa na uhesabu kiasi ili kuamua kiasi cha manukato inahitajika kuandaa marinade.
- Ongeza kiasi kikubwa cha chumvi na sukari, chemsha juu ya joto la kati, kuweka jani la bay na pilipili yenye harufu nzuri.
- Mara baada ya majibu ya kioevu, kuifunika na mwili, kifuniko na vifuniko na kuondoka ili kuharakisha kwa dakika 15-20.
- Kabla ya kuongeza, kuongeza kila asidi citric uwezo (kwa lita 3 - 1 tsp).
- Pindisha mitungi, uwageuke chini na kuifunika kwa blanketi ya joto.
- Siku iliyofuata, rekebisha vitafunio vya makopo katika mahali pa giza baridi.
"Pipa ya uongo" watermelons nyumbani
Watermelons, hupikwa kwa majira ya baridi juu ya mapishi haya, hupatikana hasa kama walikuwa kwenye pipa halisi. Katika ghorofa ya jiji, utaratibu kama huo hauwezekani, kwa hiyo tumia kofia kubwa ya enamel na uwezo wa lita 40. Berries inashauriwa kuchagua chache zaidi, lakini kilichoiva. Baadaye wanaweza kuliwa pamoja na rangi ya kijani - itakuwa laini na kitamu.
Viungo muhimu:
- chumvi - 400 g;
- maji - lita 10.
Mapishi kwa hatua ya kupikia:
- Berries yenye kipenyo cha upana wa 10-15 cm, kuifuta na kuweka kwenye kofia. Sawa inaweza kujazwa na matunda yaliyokatwa au yaliyovunjika.
- Ili kuandaa brine, kufuta chumvi katika maji.
- Funika sufuria na kitambaa cha kitani safi au chafu, kilichowekwa kwenye safu kadhaa. Kwa kweli, pipa ya impromptu inapaswa kufunikwa na mzunguko wa mbao au kuchukua sahani ya kipenyo cha kufaa, ambacho kinaweka jozi. Berries lazima iwe chini ya shinikizo ili kuzuia kuwasiliana na oksijeni.
- Acha kila kitu katika hali hii kwa siku 17-20, baada ya hapo unaweza kutumika kwenye meza.
- Unaweza kuhifadhi watakeloni za chumvi kwenye sufuria moja au kuziweka kwenye mitungi.
Kwa kuwa haiwezekani kuweka vidonge kwa majira ya baridi katika fomu safi, mapishi hii itakusaidia kufurahia sehemu ya ladha ya majira ya tamu. Kivutio hiki ni nzuri na yenyewe na kama ziada kwa samaki na sahani za nyama.