Sauerkraut kwa majira ya baridi: mapishi ya classic kwa jarida la lita 3 (njia za haraka)

Faida za sauerkraut za nyumbani na brine zinaweza kusema kwa muda mrefu. Kila mtu anajua kwamba kabichi hiyo ni chanzo kikubwa cha vitamini C, ambayo ni muhimu hasa wakati wa baridi na magonjwa ya kupumua mara kwa mara. Kwa kuongeza, sauerkraut (kichocheo cha classic bila siki iliyopatikana chini) ina athari ya manufaa juu ya kazi ya njia ya utumbo. Ina mengi ya vitamini U, ambayo inalinda utando wa tumbo la tumbo, na vitamini B. Kwa kuongeza, sauerkraut inachukuliwa kuwa chakula cha chini cha kalori (hasa kama kichocheo haicho na sukari) na kikubwa cha nyuzi. Kwa hiyo, kula sahani hii ni muhimu sana kwa afya wakati wowote wa mwaka. Kisha, utapata uteuzi wa mapishi ya hatua kwa hatua kwa sauerkraut ya kawaida. Tumekusanya chaguo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kupikia haraka, ambayo inaweza kuwa tayari kwa majira ya baridi katika jarida la lita 3, pipa au sufuria.

Sauerkraut - mapishi ya classic katika benki haraka na kwa urahisi kwa picha ya hatua kwa hatua

Hebu tuanze na kichocheo cha classic cha sauerkraut kwenye jar, kwa sababu unaweza kuandaa haraka na kwa urahisi sahani hii kwenye jikoni la kisasa. Benki kwa lengo hili, unaweza kuchukua kiasi chochote cha hifadhi, lakini ni rahisi zaidi kuandaa kabichi kwenye chombo cha lita 3. Jifunze jinsi ya kupika sauerkraut kulingana na mapishi ya classic katika benki haraka na tu zaidi.

Viungo muhimu kwa sauerkraut kwa mujibu wa mapishi ya kikapu kwa makopo, kwa haraka na kitamu

• kabichi - kilo 3
• chumvi (sio iodized) - 3 tbsp. l. na slide
• maji

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi ya classic ya sauerkraut kwenye jar, rahisi na ya haraka

1. Tunaanza kwa makini kuchanganya kabichi yangu na kuondoa majani ya juu. Kisha kukata kwa nusu na kuondoa cob. Sisi kukata kabichi haki nyembamba.

2. Ongeza chumvi na kuchanganya vizuri kabichi wakati wa salting.

3. Kisha kabichi inapaswa kufungwa vizuri na mikono safi. Hii ni muhimu ili mboga ipe kiasi cha juisi. Acha kabichi iliyokatwa kwa nusu saa kwa joto la kawaida.

4. Baada ya dakika 30-40, kabichi itakuwa mvua na juisi yake inaweza kuonekana kwa macho yasiyotokana. Sasa inaweza kuhamishiwa kwenye chupa safi, hupunguza kidogo na kijiko cha mbao.

5. Ili kuharakisha mchakato wa fermentation, kuongeza maji kidogo ya baridi. Tunahakikisha kwamba kioevu kinafunikwa kabisa na wingi. Juu ya kuweka udhalimu mdogo.

6. Acha kabichi kwa siku 3-4. Mara kadhaa kwa siku, lazima kuwapiga kabichi na skewer katika maeneo tofauti ili kutolewa gesi kupita kiasi.

Kabichi ya mboga bila sukari na siki - hatua kwa hatua mapishi ya classic

Katika toleo la pili la sauerkraut ya kawaida, sukari na siki pia haipo. Lakini chachu ya kabichi ni brine ya moto na viungo mbalimbali. Shukrani kwa sauerkraut hii bila sukari na siki kulingana na mapishi ya classic anarudi crunchy na spicy.

Viungo muhimu kwa sauerkraut bila sukari na siki kulingana na mapishi ya classic

• kabichi -2-3 kg
• chumvi -2-3 tbsp. l.
• jani la bay 2 maandishi.
• vijiti-vipindi 6.
• vitunguu-2 vidonda
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
• maji - 1 l

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi ya kikapu ya sauerkraut bila sukari na siki

1. Kichi ni kusafishwa kutoka kwenye majani ya juu na kuharibiwa vizuri. Punguza kidogo kabichi kwa mikono yako. Kunyunyiza na chumvi na kuondoka kwa nusu saa.
2. Maji yenye chumvi huleta kwa chemsha na kuongeza viungo - jani la bay na peppercorn. Kupika kwa dakika 2 na kuongeza mafuta ya mboga, uondoe kwenye sahani.
3. Vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari na kuongezwa kwa kabichi. Sisi kubadilisha billet mboga katika chombo rahisi, kwa mfano, sufuria kina (si alumini) au jar lita tatu.
4. Jaza kabichi na brine ya moto na kuponda vizuri. Kutoka juu tunaweka shinikizo kwa njia ya sahani na hakikisha kwamba kabichi yote ilikuwa chini ya kioevu.
5. Siku ya kwanza tunaweka kabichi kwenye joto la kawaida, na kisha kwa siku mbili tunauondoa kwenye jokofu. Kawaida mara kadhaa kwa siku basi nje ya hewa kupita kiasi, hivyo kwamba kabichi haina kugeuka kuwa uchungu.

Sauerkraut ya ladha na karoti - mapishi ya classic ya jarida la lita 3 kwa majira ya baridi

Wengi watakubali kwamba sauerkraut ya ladha zaidi kwa majira ya baridi kulingana na mapishi ya classic hupatikana kwa karoti katika jarida la lita tatu. Chaguo hili pia ni moja ya rahisi na ya haraka zaidi katika kupikia. Jifunze jinsi ya kuandaa sauerkraut ladha na karoti kulingana na kichocheo cha classic cha jarida la lita 3 kwa majira ya baridi.

Viungo muhimu kwa sauerkraut ladha na karoti kulingana na mapishi ya classic ya jarida la lita 3

• kabichi -5 kg
• wastani karoti -2-3 pcs.
• chumvi -3 tbsp. l. na slide
• sukari -3 tbsp. l.
• siki -1 tbsp. l.
• mafuta ya mboga -1 tbsp. l.
• pilipili nyeusi na bay leaf kwa ladha

Maelekezo ya hatua kwa hatua kwa kichocheo cha classic cha sauerkraut kitamu na karoti kwenye jarida la lita 3

1. Kichi hupamba kama kawaida kwa sahani hii. Karoti husafishwa kutoka kwenye safu ya juu na kuchapwa kwenye grater wastani.
2. Koroa karoti na kabichi, itapunguza kidogo na kujaza jarida la lita tatu.
3. Sisi huandaa brine kutoka lita mbili za maji, chumvi, sukari. Baada ya majipu marinade, ongeza peppercorns, jani la bay na siki. Chemsha dakika 2-3 na uondoe kwenye sahani, piga mafuta.
4. Chuja kwa njia ya unga na kuruhusu kabisa kabisa.
5. Jaza kabichi ili iweze kufunikwa kabisa. Tunatia shingo ya chupa kwa jani na kuacha kwa siku 2-3 kwenye joto la kawaida. Kabichi ya pierce katika mchakato wa kusafirisha lazima mara 2-3 kwa siku.

Sauerkraut na brine bila siki katika pipa - hatua ya kichocheo ya kichocheo kwa hatua

Ikiwa una pipa katika kaya, ni ilipendekezwa kuitumia kwa kupikia sauerkraut na brine bila siki kwa majira ya baridi. Kwanza, ukubwa wake utapata kuvuna kiasi kikubwa cha kabichi. Na pili, mapipa ya mbao hutoa kabichi iliyopangwa tayari na hufanya hivyo hata zaidi. Jinsi ya kupika sauerkraut na brine bila siki katika pipa kusoma katika mapishi ya classic chini.

Viungo muhimu kwa sauerkraut na brine bila siki katika pipa (kichocheo cha classic)

• kabichi - kilo 15
• karoti - kilo 1.5
• chumvi - 350 gr.
• kivuli kitovu - vipindi 3.
• majani ya bay - pcs 5.

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi ya kikapu ya sauerkraut bila siki na brine katika pipa kwa majira ya baridi

1. Sisi kuondoa majani ya juu ya kabichi, lakini usiwape. Kila kichwa kinatengwa kwa nusu na kilichopambwa vizuri.
2. Na karoti kuondoa safu nyembamba ya juu na kuikate kwenye grater.
3. Sisi huchanganya kabichi na karoti, chumvi vizuri na kusaga kabisa ili juisi itaonekana.
4. Chini ya pipa sisi kuenea majani na kuanza kujaza na kabichi. Vizuri sisi compact kila safu ya kabichi na chupa kamili. Kwa juu, ongeza laurel kidogo na mwavuli wa bizari.
5. Kisha funika safu ya kwanza na majani ya kabichi na uende kwenye ngazi inayofuata, ambayo hufanyika kulingana na kanuni iliyoelezwa tayari.
6. Safu ya mwisho ya kabichi imefunikwa na majani na tunaweka mduara wa mbao juu, na juu yake jiwe kubwa limefungwa kwa ukali katika mfuko.
7. Sawerkraut tayari katika pipa itakuwa katika wiki. Kila siku asubuhi na jioni katika maeneo mawili tofauti hupiga kabichi kwa kisu kisicho, hivyo haitoi kuwa machungu.

Crispy sauerkraut - kichocheo cha classic na brine katika baridi, hatua kwa hatua

Mchanganyiko mwingine wa sauerkraut yenye kitamu na ya kuvutia kulingana na mapishi ya classic na brine kwa majira ya baridi hutolewa kwako zaidi. Katika mapishi yafuatayo, kuna mizizi ya horseradish, ambayo, pamoja na kufanya kabichi sana, bado inaongeza viungo kwa maandalizi. Soma zaidi juu ya jinsi ya kufanya sauerkraut sana sana kwenye kichocheo cha classic na brine kwa majira ya baridi.

Viungo muhimu kwa sauerkraut crispy na brine kwa majira ya baridi kulingana na mapishi ya classic

• kabichi -5 kg
• chumvi -3-4 tbsp. l.
• sukari - 2 tbsp. l.
• karoti - vipindi 2.
• horseradish -1 pcs.
• majani ya bay - pcs 3.
• pilipili harufu nzuri -5 pcs.

Maelekezo ya hatua kwa hatua kwa sauerkraut sana crispy kwa majira ya baridi kwenye kichocheo cha classic na brine

1. Kabeki ya Shinch yenye vipande vidogo vidogo. Karoti hupiga katikati ya mjukuu.
2. Mzizi wa radish farasi hupigwa na pia tatu kwenye grater katikati.
3. Kabeti, karoti, horseradish, jani la bay na pilipili huwekwa kwenye pua kubwa, changanya vizuri.
4. Chemsha maji na uongeze chumvi. Baridi iliyokatwa kumwaga kabichi.
5. Funika sufuria na kifuniko na uende kwa siku kwenye joto la kawaida.
6. Siku inayofuata, kuongeza sukari, kuchanganya na kuweka shinikizo. Sisi kutuma kabichi katika baridi kwa siku 2.

Sauerkraut ya kitamu nzuri (njia ya haraka) - kichocheo cha classic na video

Sauerkraut ladha na crispy (recipe classic) inaweza kupikwa na kwa njia ya haraka. Hii ni chaguo na brine kutoka siki, chumvi na sukari, kutumika katika mapishi ya hatua kwa hatua hapa chini. Kwa njia, kujiandaa kwa sauerkraut ya ladha ya baridi kwa njia ya haraka (kichocheo cha classic na video juu) inaweza kuwa na uwezo wowote wa kutosha: jarida la lita 3, sufuria au pipa.