Kuandaa steaks na mchuzi Sauce, ambayo tunatoa kwa steaks ya veal, imeandaliwa kwa misingi ya mtindi. Eneo la kuzaliwa kwa bidhaa hii ni Bulgaria, ambayo inatetea kikamilifu haki za dawa ya mwandishi wake. Kwa hivyo, kama utungaji wa bidhaa hii inaonyesha poda ya maziwa, thickeners au vihifadhi, basi hii sio mtindi. Ndiyo, Bulgaria haina ushawishi katika nchi nyingine zinazozalisha bado, lakini inashughulikia kikamilifu asili ya kichocheo kwenye eneo lake. Katika USSR, yogurt ilikuwa kuuzwa peke katika maduka ya dawa, kama kunywa dawa. The studio read: Bulgarian maziwa ya sour. Baadaye kidogo katika chuma ilianza kuongeza mazao ya matunda, lakini kwa kuanguka kwa Umoja na kufika kwa wingi wa sekta ya chakula, mwanzo wa madawa ya dawa wa Soviet waliacha.
Viungo:- Veal 350g
- Olive mafuta 2 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi Pine 4
- Chumvi 4 chumvi
- Oghurt 150 ml
- Capers 20 g
- Garlic 1 karafuu
- Mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano 0.25 tsp.
- Hatua ya 1 Kwa sahani hii, chukua: kijiko (chembe), kijiko 1 cha capers, mtindi, vitunguu, mchanganyiko wa mimea ya Italia, chumvi, pilipili.
- Hatua ya 2 Kata kata katika dallioni 1.5 cm nene .. Chumvi na pilipili.
- Hatua ya 3 Katika bakuli, mchanganya mtindi, itapunguza karafuu ya vitunguu, ongeza chumvi na kutikisika na blender. Weka kwenye jokofu kwa dakika 10-15.
- Hatua ya 4 Kueneza sufuria ya kukata na kuongeza vijiko 2-3 vya mafuta. Fry nyama, kwa dakika 4-6 kila upande.
- Hatua ya 5 Steaks iliyohifadhiwa hutumiwa na mchuzi.