Mikate ya mikate yenye yoghuti yenye poda yenye harufu nzuri. Mikate ya asili ya Hindi hutumiwa kwa sahani yoyote na sahani. Wanaweza kutumika katika sandwichi, wamevunja vipande vipande na kuingizwa katika sahani mbalimbali. Hata katika unga unaweza kuongeza mimea ya spicy - coriander, curry maarufu. Poda zinaweza kutumika kwa njia mbalimbali: karanga kaanga, cumin, coriander, vitunguu vilivyopigwa. Kabla ya kutumia poda kwenye unga, hakikisha kuwasa mafuta kwa siagi iliyoyeyuka. Ninakushauri kujaza mapishi yako ya fedha pamoja na keki hizi za ajabu za kihindi za Hindi.
Viungo:- Mazao, ngano 350 g
- Jukumu la 300 ml
- Sukari 1 tbsp. l.
- Chumvi 5 g
- Chafi kavu 1 tsp.
- Mafuta yaliyotumiwa 10 g
- Maziwa 40 ml
- Walnut 4 g
- Sesame White 4 g
- Gori coriander 4 g
- Zira (Cumin) udongo 4 g
- Mafuta yaliyotumiwa 10 g
- Hatua ya 1 Kufanya bake, unahitaji kufanya unga. Kuchukua: unga, mtindi, maziwa, chachu, sukari, chumvi, siagi iliyoyeyuka. Kwa poda kupika: sesame, walnuts kilichokatwa, coriander na zir.
- Hatua ya 2 Punguza chachu katika maziwa ya joto. Subiri kwa dakika 10 kusimama katika joto kwa dakika 10.
- Hatua ya 3 Ongeza mtindi wa chachu, sukari. Futa.
- Hatua ya 4 Ongeza unga kidogo, ukabe unga wa laini, uongeze chumvi na mafuta mwishoni.
- Hatua ya 5 Koroga unga kwa dakika 5. Unga utaondoka laini, sio mwinuko mno. Mkojo ulioingia kwenye bakuli, ukiweka kwenye bakuli, oiled. Weka unga katika mahali pa joto kwa masaa 2.
- Hatua ya 6 Njia ya unga ili kupiga ghafula mwingine dakika 5 na ugawanye katika sehemu 8.
- Hatua ya 7 Pindisha kila sehemu ndani ya mviringo, juu ya 1 cm nene. Weka keki na siagi iliyoyeyuka, coriander ya ardhi, sesame. Piga mbegu kwa kasi kwenye unga.
- Hatua ya 8 Tengeneza keki na siagi iliyoyeyuka, zira ya ardhi, nyanya iliyokatwa. Weka kwa makini karanga ndani ya unga.
- Hatua ya 9 Joto la tanuri na sufuria hadi 200 ° C. Bika burrs kwa dakika 15 kwenye karatasi.
- Hatua ya 10 Chukua mkate, ukawacheze na siagi iliyoyeyuka.