Katika sahani hii, mambo mawili hushiriki jukumu muhimu - ubora wa pasta na upatikanaji wa jibini la Parmesan, ladha ambayo itakuwa ni inayoongoza, kwa hiyo sikushauri wewe kuchukua nafasi kwa jibini jingine (jibini la Grana Padano pia ni bora). Peel ya limaa, iliyoongezwa na mchuzi wa mchuzi, hutoa kumbuka maridadi mazuri, lakini harufu yake bado haisikiliki kama harufu ya jibini! Nilipendeza sana pasta, viungo vilivyo sawa na kila mmoja!
Viungo:- Fusilli 300 g
- Vitunguu 2 karafuu
- Lemon 0.5 vipande.
- Cheese Parmesan 40 g
- Cream 200 ml
- Butter 80 g
- Chumvi 1.5 tsp.
- Pilipili nyeusi nyembamba 2
- Hatua ya 1 Ili kuandaa fusilli katika mchuzi wenye cream na zulu ya limao na parmesan, tunahitaji viungo zifuatazo: salama ya fusilli, lemon ya nusu, vitunguu, siagi, jibini la Parmesan, cream ya 10%, chumvi, pilipili nyeusi.
- Hatua ya 2 Weka maji kwa kuweka. Wakati ina chemsha, chemsha fusilli, kwa mujibu wa maelekezo, ukiwa na chumvi kwa ladha. Wakati huo huo sisi huandaa mchuzi. Katika sufuria ya kukata, sura siagi.
- Hatua ya 3 Na nusu ya limau, tunaondoa jitihada, tupate, tuongeze na siagi pamoja na vitunguu kilichokatwa. Jumuisha dakika 1 kwenye joto la kati, kuchochea daima.
- Hatua ya 4 Mimina cream, kuongeza chumvi, pilipili, koroga, chemsha kwa muda mwingine dakika 3 kwenye moto mdogo.
- Hatua ya 5 Parmesan ya kuchuja grater nzuri, mimina kwenye mchuzi. Koroa na kupika juu ya joto chini kwa dakika nyingine 5, kuchochea daima.
- Hatua ya 6 Mchuzi wako tayari.
- Hatua ya 7 Weka fusilli katika mchuzi.
- Hatua ya 8 Changanya vizuri na kuitumikia meza, mapambo na sahani za parmesan na kipande cha limao.