Nyasi katika yoghurt

Katika kikapu cha shinikizo, suuza siagi, kisha kuongeza vitunguu na nyama, msimu na viungo vya kadiamu :

• Kondoo - Gramu 750
• Ghee au siagi - Sanaa 2. vijiko
• Bonde la kati - kipande 1 (chaguliwa)
• Chickpeas ya kuchemsha - kikombe 1
• Yogurt - 1 Vitabu
• Cornstarch - 2 Sanaa. vijiko
• Kadiamu - 1/4 Vijiko
• Maji - 1/2 kikombe
• Chumvi, pilipili nyeupe - - Ili kuonja

Maelekezo

Katika jiko la shinikizo, suuza siagi, kisha onyeni iliyokatwa na nyama, msimu na karamu, chumvi na pilipili nyeupe. Kupika hadi nyama itaanza kubadili rangi na juisi haiingiziwi. Kisha, ongeza maji ili nyama ifiche. Funika na kupika kwa dakika 30. Fungia mtindi kwa njia ya uzito ndani ya sufuria na upeo pana na kisha kuongeza tsp 1. chumvi. Ukiteremka hatua hii, mtindi utaziba wakati wa kupikia. Pungusha cornstarch katika maji, changanya vizuri na kuongeza mtindi. Pindisha jiko kwenye moto mdogo na kuleta mtindi kwa kuchemsha, kuchochea daima wakati mtindi hupunguza kando. Mara nyama ikipikwa, uhamishe kwenye sufuria nyingine ya kukausha na kuongeza vikombe 3 vya mchuzi. Sasa, ongeza kondoo kwenye nyama na kuchanganya vizuri na kijiko cha mbao. Ongeza nyanya. Kupika juu ya joto chini kwa dakika 30. Hebu ladha zote zichanganyike. Imefanywa. Kutumikia na mchele wa kuchemsha. Bon hamu.

Utumishi: 5-6