Katikati ya miaka 90 ya karne ya mwisho nchini Marekani ilikuwa vitamu halisi ya vitamini. Wamarekani, wakiongozwa na matangazo, walitumia vitamini na madini kwa kiasi kikubwa kwa kiasi kikubwa cha kupima kwa mara 10 au hata mara 100. Kwa hiyo watu walijaribu kuondokana na baridi , fetma, magonjwa ya moyo na mishipa ya ngozi, periodontitis na hata kansa. Lakini matokeo ya vitamini vingi yalikuwa ya ujinga, na mahali fulani hatari.
Lazima niseme kwamba complexes nyingi za vitamini na virutubisho vya lishe ambazo zina microelements muhimu zilianzishwa awali ili kukabiliana na magonjwa kama vile scurvy na beriberi (ukosefu wa vitamini B1, na kusababisha polyneuritis, upotevu wa unyeti, utoaji). One capsule siku na magonjwa haya yamepungua. Hata hivyo, badala ya wombaji wa chakula na "magonjwa ya masikini" haya walianza kupigana na watu wote.
Kuogelea baridi kwa Wamarekani ilikuwa makala ya mwandishi wa matibabu wa The New York Times, Jane Brody na Dk. Stampfer, profesa katika Harvard Medical School. Jambo kuu ambalo linawasumbua waandishi ni kwamba mapendekezo ya kuchukua vitamini yanategemea "ushahidi usiofaa wa faida zao," ambazo mara chache ni za kweli.
Aidha, kiasi cha vitamini ambacho kinapaswa kuchukuliwa na watu wazima na watoto kinategemea mambo mengi, ikiwa ni pamoja na umri, jinsia na hali ya afya. Suala hilo ni ngumu na ukweli kwamba baadhi ya microelements wanaweza kuingiliana na kila mmoja ndani ya mwili wetu, na sio daima na manufaa kwa ajili yake.
Kwa mfano, vitamini C, ambayo inachukuliwa kuwa antioxidant inayojulikana ambayo inalinda seli kutoka uharibifu, mbele ya chuma hugeuka kuwa kioksidishaji na athari tofauti. Yote hii, kwa mujibu wa Brody, inatufanya, "watumiaji, wanajitolea majaribio ya kudhibitiwa vibaya."
Dawa ya kila siku ya beta-carotene haijatambuliwa, kwani imejumuishwa kwenye kipimo cha vitamini A. Lakini kwa kipimo kikubwa kinaweza kusababisha ngozi ya njano. Wataalamu wengine wanakusudia kumshutumu yeye wa kuchochea idadi ya kansa.
Vitamini C hupendekezwa kwa kiwango cha 60 mg kwa siku. Lakini wakati kizingiti hiki kinapozidi, huanza kuingiliana na madawa fulani kutoka kwa saratani. Inaathiri utambuzi wa magonjwa ya koloni.
Vitamini E ni kipimo cha kila siku: 8 mg kwa wanawake na 10 kwa wanaume. Viwango vya juu, mara 50 ya kawaida, vinaweza kusababisha damu katika watu wanaotumia madawa ya kulevya ili "kuenea" damu.
Vitamini B6 ni dozi ya kila siku ya 1.6 mg kwa wanawake, 2 mg kwa wanaume. Kwa ziada ya dozi mara 500 ina uwezo wa kuharibu mishipa.
Calcium, ikiwa inachukuliwa zaidi ya gramu 1 kwa siku, husababisha kuvimbiwa na kuharibika kwa figo.
Iron katika dozi ya kila siku ya zaidi ya 15 mg kwa wanawake na 10 mg kwa wanaume huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Zinc, ikiwa kuna zaidi ya milioni 12 kwa wanawake na 10 mg kwa wanaume kwa siku, husababisha hasira ya tumbo na hudhoofisha mfumo wa kinga .