Uzalishaji na utungaji wa chips
Wengi wanaamini kwamba chips hufanywa kutoka viazi. Hata hivyo, hii ni mbali na kesi hiyo. Wengi wa wazalishaji wa chips kwa maandalizi yao hutumia mahindi au unga wa ngano, pamoja na mchanganyiko wa nyasi. Mara nyingi hubadilishwa wanga wanga. Kuingia ndani ya mwili wa mwanadamu, inageuka kuwa glucose, na matumizi ya mara kwa mara ya chips husababisha kusanyiko nyingi katika ini, ambayo kwa hiyo husababisha unyevu. Viungo vilivyo hapo juu vinakumbwa ndani ya unga, ambayo hutengenezwa na chips, na kisha ni kaanga katika mafuta ya moto kwenye joto la digrii 250. Mara nyingi mafuta hutumia bei nafuu, kama mafuta ya gharama kubwa yanayotakaswa yanaathiri sana bei ya bidhaa za kumaliza, na kufanya uzalishaji usio na faida. Ni muhimu kutambua kuwa teknolojia ya kuzalisha chips hutoa kwa kukataa kwao si zaidi ya sekunde 30, lakini kanuni hii haipatikani sana katika uzalishaji wa kisasa.
Ladha ya chips iliyofanywa na teknolojia hii ni tofauti sana na ile ya viazi, hivyo ladha mbalimbali na vidokezo hutumiwa kubadili. Vidonge vya kawaida ni glutamate ya sodiamu. Kuhusu madhara yake imeandikwa mengi, habari muhimu zinaweza kupatikana kwa urahisi katika uwanja wa umma. Ikumbukwe tu kwamba shukrani kwa glutamate ya sodiamu, hata chakula kisicho na chaguo kinageuka kuwa moja ambayo unataka kula tena na tena, ambayo ni huruma ya wazalishaji wa chips.
Athari ya madhara ya chips kwenye mwili
Mafuta ya hidrojeni, ambayo hukusanya katika chips, huchangia kuundwa kwa cholesterol "mbaya", ambayo ni sababu ya atherosclerosis, thrombophlebitis na magonjwa mengine hatari. Katika mchakato wa uzalishaji, chips ni hivyo kujazwa na mafuta kwamba baada ya kula mfuko mdogo, sisi kupata kuhusu 30 g ya mafuta hayo. Na nini kusema juu ya sehemu kubwa ya chips.
Kuna wazalishaji ambao hutumia viazi halisi kufanya chips. Hata hivyo, mara nyingi hubadilishwa, kama inavyo, mizizi mikubwa na isiyoathirika - haiziwi na wadudu. Kwa ajili ya kupikia viazi za viazi, mafuta ya bei nafuu pia hutumiwa.
Kwa utaratibu kama huo wa viazi za kukataa, mali zake zote za manufaa huharibiwa, na mali kama vile mali za kongosho hudhihirishwa. Wakati wa kuoza kwa mafuta, acrolein huundwa, ambayo ina mali za kansa na mutagenic. Elimu yake hutokea hata kwa maadhimisho ya teknolojia ya juu zaidi. Kupunguza kiasi cha malezi ya dutu hii, unahitaji mara kwa mara kubadilisha mafuta kwa kukata.
Kansa nyingine na hata hatari zaidi ni acrylamide, ambayo inaweza kuundwa hata nyumbani, ikiwa mafuta yasiyofaa au sufuria ya kukata ni moto sana.
Hivi karibuni, wakati wa utafiti katika chips, dutu inayoitwa glycidamide, jamaa wa karibu sana wa acrylamide, imepatikana ambayo inaweza kusababisha sio tu maendeleo ya tumors za kansa, lakini pia uharibifu wa DNA. Na ni sumu ngapi zaidi zilizomo katika chips, hata walipokuwa na muda wa kujifunza?
Bado kuna aina ya chips, kama hewa, ambayo ina vitu vyenye sumu zaidi kuliko aina nyingine za chips. Teknolojia ya uzalishaji wao hutoa frying yao kwa dakika 10, hata hivyo, hujilimbikiza kiasi fulani cha kansa. Kwa ujumla, wazalishaji wana faida zaidi kutumia kila aina ya mchanganyiko kwa ajili ya uzalishaji wa chips, tangu kuzalisha kilo 1 ya bidhaa unahitaji hadi kilo 5 za viazi.
Sisi sote tumesikia kuhusu hatari za chips kwa afya ya binadamu, lakini bado wapenzi wa bidhaa hii huuuza, mara nyingi wanajua kwamba kula chips kunaweza kusababisha gastritis, kupungua kwa moyo, matatizo ya bowel na miili. Kiasi kikubwa cha chumvi, kilicho katika chips, huvutia wapenzi wengi wa "chumvi". Hata hivyo, ziada yake katika mwili husababisha kuzuia ukuaji wa mfupa wa kawaida, maendeleo ya magonjwa ya moyo na matatizo ya kimetaboliki.