Cream cream ni bidhaa za nyumbani, lakini hupatikana kutoka kwenye mafuta safi, yenye mafuta, na sio kutoka kwa maziwa. Kuanza, cream inapaswa kuiva, hivyo cream ya sour haina kurejea asidi na kioevu, lakini zabuni na nene ni kupatikana tu kutokana na chachu ya bakteria lactic. Kufanya cream cream ni muhimu na asili - cream inapaswa kupatikana kutoka maziwa ya kweli zaidi. Kwa bahati mbaya, katika wakati wetu hutokea kwa njia tofauti. Wanawake wengi wanataka kujifunza jinsi ya kufanya cream ya farasi kwao wenyewe, na hawajui jinsi ya kujiandaa cream cream yenyewe. Mali muhimu ya sour cream, muundo wa hasa cream-nyumbani sour cream, ni tofauti sana.
Kabla ya hapo, hapakuwa na watenganishaji, na kwa hiyo sour cream ilikuwa bidhaa bora. Juu ya maziwa ya sour, safu ya cream iliundwa, ambayo baadaye ikageuka kuwa sour cream: mara ya kwanza iliondolewa kwenye maziwa yaliyopikwa na kuweka kwenye kukomaa mahali pa baridi. Kwa hiyo walifanya Ukraine, Byelorussia, Moldova, Poland, Yugoslavia, Romania, Finland na nchi za Baltic. Katika nchi hizi, cream ya sour pia inauzwa leo. Katika nchi nyingine, cream ni maarufu sana, kama hupatikana kutoka kwa maziwa ya pasteurized.
Utungaji wa sour cream ya kawaida.
Katika nchi yetu, cream cream ni kupatikana kutoka cream pasteurized, maudhui ya mafuta ya 32%. Ongeza bakteria ya lactic asidi kwenye cream, kisha uacha ferment kwa siku. Ili cream ya siki haikuwa ya greasy, maziwa ya skim yameongezwa nayo, na ikiwa mafuta ya mafuta ya mafuta yanahitajika, cream huongezwa. Kwa kiasi kikubwa muundo wa kiasi cha cream ya sour ya maudhui tofauti ya mafuta hutofautiana, lakini ina vitamini vyote, madini: magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, sodiamu, klorini, chuma na fosforasi muhimu kwa mwili wetu. Katika cream yoyote ya kiriki ina wanga, mafuta, protini, saccharides, maji, majivu, cholesterol, asidi zilizosafishwa na asidi za mafuta. Katika cream ya mafuta yenye vidonda huwa na karibu kcal 300 kwa gramu 100, lakini kuna mengi zaidi. Mali ya sour cream ni tofauti sana. Kutoka kwa bakteria ya lactic asidi kwa cream ya sour cream hai na vitu vyenye manufaa, vyote vimejaa na asili. Fermentation inaweza kuchangia ukweli kwamba protini za maziwa na cream zinabadilika kabisa muundo wao, zinaweza kupungua kabisa kwa mwili wetu, hivyo sour cream ina athari ya manufaa kwenye digestion, kama kefir, mtindi, maziwa ya maziwa na maziwa, lakini haipaswi kutumiwa.
Je! Matumizi ya cream ya sour?
Cream cream ina mali muhimu. Ikiwa unakula cream ya siki kwa kiasi, basi ni ya thamani kubwa kwa mwili wetu. Matumizi ya cream cream ni muhimu sana kwa mwili dhaifu, baada ya magonjwa yoyote, na mizigo ya mara kwa mara, na kazi nyingi. Kuna sour cream iliyopendekezwa hata kwa wale ambao wanakabiliwa na fetma na magonjwa ya moyo. Kila mtu anajua kuhusu maudhui ya kalori ya cream ya sour, lakini wanawake wengi kwa sababu ya mlo huondoa cream ya sour kutoka mlo wao kabisa. Lakini si kila mtu anajua kwamba unaweza kutumia cream ya sour kama bidhaa ya chakula kwa ajili ya kufuta siku, kwa sababu cream ya sour huongeza kikamilifu digestion.
Unloading siku na cream sour.
Ili kufungua siku, unapaswa kutumia cream ya sour ya mafuta ya kati, ina uwezo wa kuondoa kutoka kwa mwili maji yote ya ziada, kurekebisha michakato ya metabolic, na hivyo kukusaidia kujiondoa paundi kadhaa za ziada.
Inashauriwa kutumia chakula kama hicho, hata na ugonjwa wa kisukari na fetma, wakati wagonjwa wanapindukia zaidi.
Unaweza kula hadi gramu 400 za 20% ya cream ya sour. Inashauriwa kula kila masaa 3 kwa gramu 80, siku itakuwa mapokezi tano. Katika siku za kufunga, kama sheria, inashauriwa kunywa kioevu kama iwezekanavyo, hivyo wakati wa kufungua siku kwenye cream ya sour unaweza kunywa infusion ya dogrose. Ni bora kula cream ya siki polepole, hivyo panya supuni ili kuzalisha sehemu ndogo zaidi. Kwa njia, ili kujifunza kula kama iwezekanavyo, unaweza kula sahani ya kwanza na ya pili na kijiko cha kijiko.
Mara moja kwa wiki, unahitaji kujitayarisha siku 2, ni vizuri kufanya hivyo mwishoni mwa wiki. Kila wakati katika siku hizo utaondoa kilo mbili. Chakula cha cream cha mchuzi haipendekezwi kwa wanariadha, hivyo kabla ya kutumia cream kali kwa magonjwa sugu, ni vizuri kushauriana na daktari.
Jinsi ya kuchagua cream nzuri ya sour.
Ni muhimu sana kuwa na uwezo wa kuchagua cream nzuri ya sour katika duka. Wafanyabiashara na wazalishaji wa cream ya sour ni wasiwasi sana kuhusu ukweli kwamba sour cream si kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Chumvi chungu kinaweza kuzorota haraka ikiwa wakati wa usafiri na kuhifadhi joto ni juu ya digrii 8, na ikiwa ni chini ya 0, itafungia. Lakini katika maduka hutoa cream ya pipi kwenye pakiti za kadi. Uhai wa kiti cha cream ya asili ya siki sio zaidi ya siku 5. Katika cream ya siki haipaswi kuwa na nafaka yoyote, rangi inapaswa kuwa ya njano au nyeupe kidogo.
Jinsi ya kupika maziwa cream.
Cream cream inaweza kuwa tayari kwawe mwenyewe nyumbani. Chumvi cha cream kina mali nyingi, hasa nyumbani, ambazo itakuwa nzuri kujaribu na kufanya hivyo peke yako. Inachukua asilimia 30 ya mafuta ya mafuta, ambayo yanapaswa kuwa joto kwa digrii 60 katika umwagaji wa maji, na kushikilia kwa nusu saa. Kisha baridi kila kitu kwa joto la kawaida, wakati wa kuchochea mara kwa mara, kuongeza chachu, ambayo inaweza pia kufanywa nyumbani.