Bata na ukanda Bafuni ya baadhi ya sherehe juu ya mapishi hii ni ladha sana - chini ya crispy iliyotiwa kali na kinywa-kumwagilia huficha nyama ya bata ya maridadi! Kujua siri chache za bata za kupikia, unaweza kupika kwa urahisi ndege, ambayo haitawezekana kujitenga! Mchakato wa maandalizi, hata hivyo, ni kuchelewa kwa wakati - lakini matokeo ni ya thamani yake! Kusafisha kunaweza kutumiwa na viazi vya mashed, uji wa buckwheat au mchele wa mto!
Viungo:- Bata 2000 g
- Chumvi 1 tbsp. l.
- Asali 1 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi chini ya 0.5 tsp.
- Maji ya kuchemsha 4 l
- Hatua ya 1 Ili kuandaa bafuni kwa ukanda wa crispy, tunahitaji bata, iliyoosha na iliyoandaliwa vizuri (yenye uzito wa kilo 2), asali ya kioevu, chumvi, maji tu ya kuchemsha, pilipili nyeusi.
- Hatua ya 2 Bata lazima iwe tayari kwa mapema kwa mchakato wa kupikia: kukata mafuta ya ziada, safisha na, ikiwa ni lazima, ondoa mapumziko ya manyoya na pamba. Kisha kuchukua bakuli kubwa ya kina na kuweka mzoga wa bata ndani yake.
- Hatua ya 3 Ni muhimu pia kabla ya kuchemsha kiasi kikubwa cha maji, takriban lita 4. Tunamsha bata na nusu ya maji ya kuchemsha. Maji yanapaswa kumwagika pole polepole, maji nyembamba, maji haipaswi kuingia ndani ya maji, tu maji ngozi, hatua kwa hatua kugeuka bata, hivyo ngozi ni sawasawa scalded. Utaratibu huu unaweza kufanyika juu ya kuzama. Kutoa bafuni kwa maji ya moto ni muhimu ili kuhakikisha kwamba ngozi za ngozi ya bata zimefungwa na kisha kupasuka kwa kasi kunatoka.
- Hatua ya 4 Weka bafuni iliyofunikwa kwenye kitambaa safi au kitambaa cha maji, kuifuta, kavuke kwenye kabati na kuacha kwa kavu kwa dakika 30.
- Hatua ya 5 Tena, chaga bata kwa maji ya moto, kama ilivyoelezwa katika hatua ya 3 (maji iliyobaki yanapaswa kurejeshwa kwa chemsha, kwa sababu itapunguza kwa wakati huu, lakini ni maji ya moto!). Bata lililofunikwa tena limekoma kavu na, likiwekwa kwenye grill, kuondoka kwa dakika 30.
- Hatua ya 6 Baada ya kupungua kwa dakika 30 bata hutoa kwa chumvi (bila kusahau chumvi kidogo na ndani ya mzoga). Acha kwa dakika 30.
- Hatua ya 7 Kushusha chumvi kupita kiasi kutoka bata, mara nyingi tunauboa ngozi ya bata na toothpick. Kipaumbele kikubwa kinapaswa kulipwa kwa maeneo ambayo kuna mafuta mengi ya chini.
- Hatua ya 8 Tunapunga miguu na mabawa katika karatasi.
- Hatua ya 9 Weka kititi cha bata chini ya wavu na kuiweka kwenye tanuri ya preheated hadi 150 C chini. Kwa njia, chini ya grill na bata, lazima kuweka tray kuoka kukusanya mafuta, na ni bora kuifunika kwa foil, ili tray kuoka ni rahisi kusafisha baadaye. Kwa hiyo, kaa saa 1 dakika moja.
- Hatua ya 10 Baada ya saa na nusu duckweed itabadilika kwa kutosha - kubadilisha rangi na uache huru mafuta ya kutosha. Baada ya kuongeza joto katika tanuri hadi 170 C na kupika saa 1 na dakika 10.
- Hatua ya 11 Baada ya saa moja, joto katika tanuri huongezeka hadi 190 C, kurejea bafuni nyuma, kuinua grill juu na bake kwa dakika nyingine 25.
- Hatua ya 12 Changanya asali, 0.5 tsp. chumvi, pilipili nyeusi, 2 tbsp. l. Maji ya moto hadi mchanganyiko wa homogeneous unapatikana. Tengeneza bata kwenye marinade moja ya asali, bake kwa dakika 5. Kisha tunarudia bata tena, tena tumia mchanganyiko wa asali na kuandaa dakika 5.
- Hatua ya 13 Bata iliyooka kwa ukanda wa crispy iko tayari! Kutumikia mara moja kwenye meza, moto na kwa kupamba!