Kuoka katika bata la tanuri. Mapishi na ushauri kwa Kompyuta

Ni sawa kuoka bata katika tanuri aina ya sanaa. Hauna haja ya ujuzi maalum kwa hili, lakini ni muhimu kuzingatia wazi mapishi kwa ajili ya kupikia bata katika tanuri, ili ndege ni juicy na zabuni katika ladha. Vipengele vyote hivi tutakavyozingatia.

Bata kuoka katika tanuri. Mapishi ya Classic

Ikiwa unataka kupata mchanga wa dhahabu na nyama ya zabuni sio sana na "muundo" wa sahani, makini na bata hii ya mapishi katika tanuri. Ni rahisi sana na hauhitaji muda mwingi.

Viungo:

• kuku - 2-2.5 kg
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko
• asali - 2-3 tbsp. vijiko
• juisi ya limao - 2 - 3 tbsp. vijiko
• pilipili nyeusi - kula
• chumvi kwa ladha

Maandalizi:

1. Kuandaa mzoga: kukata mkia na mabawa, kuondoa ngozi ya ziada katika eneo la shingo, ukate mafuta zaidi, gut;
2. Changanya pamoja mafuta, asali, juisi ya limao na pilipili, kuleta wingi kwa uwiano sawa;
3. Punguza marinade nje na ndani ya mzoga, kuiweka katika bakuli, uifunika kwa filamu au chakula au sahani ili kupata kiwango cha chini cha hewa na upeleke kwenye jokofu kwa masaa 3-4;
4. Baada ya masaa machache, chukua ndege, chumvi na chumvi na pilipili kutoka pande zote, ikiwa ni pamoja na ndani na kuondoka "kupumzika" kwa saa moja au mbili kwenye joto la kawaida;
5. Weka mzoga katika sahani ya kupikia au kwenye karatasi ya kuoka ya kawaida, mafuta yenye mafuta ya alizeti, uifunge yote katika tabaka kadhaa;
6. Preheat tanuri ya 190 ° C, na kwa kiwango cha saa 1 kwa kuoka 1 kg. Kwa wastani, itachukua masaa 1.5-2;
7. Ikiwa una fomu maalum ya kupika ndege, ni rahisi zaidi na itawawezesha baada ya dakika 50 kumwaga mafuta na juisi kutoka kwenye ukungu na kumwaga bata, na kufanya sahani ya baadaye kuwa juicy zaidi;
8. Kwa dakika 20-30 kabla ya mwisho wa kupikia, kata kichwa ili kuweka ngozi chini ya ushawishi wa moja kwa moja wa joto. Itafunikwa na "tani" ya dhahabu, na ukubwa utakuwa crispy kidogo.

Hii ni njia rahisi na yenye ufanisi ya kuoka bata katika tanuri, ambayo inahusishwa kikamilifu na viazi vya kupikia au kuchemsha.

Jinsi ya kuoka bata katika tanuri kwa ujumla ili kuwa juicy?

Andika mapishi tofauti ya hii sio lazima. Kuna siri kadhaa kuhusu jinsi ya kufanya bata katika juicier ya tanuri. Hapa ni vidokezo vitatu kuu:

1. Bika bata iliyobekwa na matunda ya juicy - machungwa, apples. Unaweza kuchukua kwa kuongeza yao celery hiyo hiyo, ambayo hutoa unyevu wa kutosha kwa joto la juu na haitaruhusu nyama ikauka;
2. Kutafuta vizuri na marinade yenyewe itafanya nyama kuwa laini na juicy. Lemon na machungwa ya juisi, divai, asali ni bora kwa kusafirisha. Changanya viungo pamoja na uondoke mzoga katika jokofu kwa muda, ili uweke vizuri;
3. Kuoka katika tanuri kunapaswa kufanywa katika hatua mbili. Ya kwanza ni kuruhusu bata kuwa kaanga bila kufungua fomu. Ya pili - karibu nusu wakati, ambayo ni muhimu kwa utayari kamili wa sahani, kufungua fomu na maji nyama na juisi iliyovuja. Utaratibu huu unahitaji kufanywa mara 2-3.

Tumia maelekezo na vidokezo zilizotolewa katika makala hiyo na ujijikeze na bafuni iliyosababishwa na moto katika tanuri, kwa sababu ndege hii inafaa kikamilifu meza yoyote ya likizo, daima inachukua nafasi kuu juu yake. Bon hamu!