Carbonara ya spaghetti

Historia ya carbonara tangaa Kwa sisi, carbonara tambi ni delicacy nje ya nchi, na mapema nchini Italia sahani hii ilikuwa karibu kila siku kuliwa na wafanyakazi wa kawaida wa makaa ya mawe. Katika Kiitaliano, mkaa hutaja "Carbonaro" - kwa hivyo jina la sahani. Carbanara iliyoandaliwa ya tangawizi kutoka vidonda vya nyumbani vilivyotengenezwa visivyopikwa, nguruwe za nguruwe na jibini la bei nafuu Pecorino Romano. Leo badala ya mashavu, bakuli ya kuvuta sigara na jibini ya parmesan hutumiwa. Carbonara ya spaghetti ni moja ya sahani za kawaida za Italia. Kwa kweli, carbonara inaitwa mchuzi maalum, ambao huongeza tambi ya moto. Mapishi yote ya carbonara tambi ni takriban sawa, tu tofauti kidogo kutoka kwa kila mmoja kwa uwiano wa kiasi cha viungo. Lakini moja ya mahitaji ya kwanza ni maandalizi ya wakati mmoja wa mchuzi na tambi. Mchuzi wa viini vya mayai ghafi na jibini iliyokatwa lazima kufikia kiwango kilicho tayari wakati unapokuja kuwasiliana na unyofu wa moto ulioondolewa kwenye moto. Na kuwasilisha tanga ya meza carbonara lazima mara moja baada ya kupikia, ili mchuzi hauna muda wa kufungia.

Historia ya carbonara tangaa Kwa sisi, carbonara tambi ni delicacy nje ya nchi, na mapema nchini Italia sahani hii ilikuwa karibu kila siku kuliwa na wafanyakazi wa kawaida wa makaa ya mawe. Katika Kiitaliano, mkaa hutaja "Carbonaro" - kwa hivyo jina la sahani. Carbanara iliyoandaliwa ya tangawizi kutoka vidonda vya nyumbani vilivyotengenezwa visivyopikwa, nguruwe za nguruwe na jibini la bei nafuu Pecorino Romano. Leo badala ya mashavu, bakuli ya kuvuta sigara na jibini ya parmesan hutumiwa. Carbonara ya spaghetti ni moja ya sahani za kawaida za Italia. Kwa kweli, carbonara inaitwa mchuzi maalum, ambao huongeza tambi ya moto. Mapishi yote ya carbonara tambi ni takriban sawa, tu tofauti kidogo kutoka kwa kila mmoja kwa uwiano wa kiasi cha viungo. Lakini moja ya mahitaji ya kwanza ni maandalizi ya wakati mmoja wa mchuzi na tambi. Mchuzi wa viini vya mayai ghafi na jibini iliyokatwa lazima kufikia kiwango kilicho tayari wakati unapokuja kuwasiliana na unyofu wa moto ulioondolewa kwenye moto. Na kuwasilisha tanga ya meza carbonara lazima mara moja baada ya kupikia, ili mchuzi hauna muda wa kufungia.

Viungo:

• Spaghetti 400 g
• Steak ya nguruwe ya kuvuta sigara 150 g
• Cheese Parmesan 50 g
• Olive mafuta 2 tbsp. l.
• Pilipili nyeusi poda 1 tsp.
• Chumvi 1 chumvi
• Maziwa kuku 2 pcs.
• Cream cream 2 tbsp. l.
• Basil kavu 2 tsp.
• Jibini Parmesan 60 g
• Pilipili nyeusi poda 1 tsp.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kata bacon au bacon kwenye cubes ndogo.
• Hatua ya 2 Parmesan rubbed kwenye grater nzuri.
• Hatua ya 3 Changanya 2 mayai ghafi, cream ya sour na basil 2-3 tsp. kwa hali sawa.
• Hatua ya 4 Ongeza nusu ya parmesan kwa mchuzi. Piga whisk mpaka laini na msimu na pilipili nyeusi nyeusi.
• Hatua ya 5 Kata kata ya mafuta kwenye dhahabu 15-20 hadi dhahabu kahawia.
• Hatua ya 6 Kwa sambamba, unahitaji kuchemsha tambika katika maji ya chumvi (kupika kulingana na maelekezo kwenye mfuko), wanapaswa kukaa kidogo imara.
• Hatua ya 7 Weka tambika kwenye colander.
• Hatua ya 8 Fry sufuria ya kukata na bakuli iliyopangwa tayari kwa moto mdogo na kumwaga mchuzi uliopikwa, ukisisitiza daima. Ni muhimu sio kutoa mchuzi "kupunguza."
• Hatua ya 9 Weka tambi ya moto katika sufuria ya kukata na kusanya kila kitu. Kumtumikia mara moja, jishusha jibini la Parmesan iliyobaki.