- mafuta - 2 vitu. vijiko
- kondoo - vipande 6 (kila takriban 330 g)
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi - - Ili kuonja
- vitunguu - vikombe 2
- ya uyoga - Gramu 450
- karoti - vipande 2
- Kipande cha celery - kipande 1
- vitunguu nyekundu - vipande 1/2
- vitunguu - meno 4
- thyme safi - 1/3 kikombe
- rosemari - kijiko 1
- pilipili nyekundu - 1/2 teaspoonfuls
- divai nyekundu kavu - 1/2 kikombe
- mchuzi wa nyama - vikombe 3
- nyanya - vikombe 1 1/2
- Pasta Rigatoni - Gramu 550
1. Kata vitunguu, uyoga, celery, karoti na vitunguu. Preheat tanuri kwa digrii 160. Joto mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto kubwa. Futa kondoo na chumvi na pilipili. 2. Ongeza kwenye sufuria na kaanga kutoka pande zote, kuhusu dakika 12. Weka kondoo kwenye bakuli. 3. Ongeza vitunguu, uyoga, karoti, celery, vitunguu, thyme, rosemary na pilipili nyekundu ndani ya sufuria na kaanga mpaka mboga zitakuwa zabuni, dakika 8. Rudi mwana-kondoo kwenye sufuria. 4. Ongeza divai na kupika mpaka kioevu kikiongezeka, kama dakika 6. Ongeza vikombe 3 vya mchuzi wa nyama na nyanya, ulete tena chemsha. 5. Funika sufuria na kifuniko, mahali pa tanuri na uoka hadi nyama ni zabuni, karibu saa 1/2. Kutumia viti, fanya kondoo katika bakuli kubwa. Hebu itapunguze kwa dakika 10. Kata nyama ndani ya vipande vidogo na uondoe mifupa. Rudisha nyama kwenye sufuria kwa mboga. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili. Majani inaweza kufanyika siku 1 mapema, kuweka katika friji, kufunikwa na kifuniko, na kisha reheat juu ya joto kati kabla ya kuwahudumia. 6. Wakati huo huo, chemsha pasta katika sufuria kubwa na maji ya maji yaliyomwagika mpaka kupika. Futa maji na kuweka pasta katika bakuli kubwa. Weka kondoo wa juu na mboga mboga na utumie na jibini la Parmesan, ikiwa unataka.
Utumishi: 6