Cheesecake "New York"

Cheesecake ya kupikia "Mapishi ya Cheesekiki ya New York" ni aina kubwa, keki hii ya jibini yanaweza kupikwa kwa misingi ya jibini la jumba, ricotta, mascarpone laini na ladha ya Philadelphia. Matokeo yake, utapata panya mpole, yenye kupendeza. Kutumikia vizuri kwa matunda mapya au jamu la tamu na ladha. Leo mimi kupendekeza kufanya cheesecake "New York" kutoka Philadelphia jibini - I like chaguo hili zaidi! Keki iligeuka kuwa ya kitamu na ya maridadi. Mchakato wa maandalizi ni rahisi sana, jambo kuu ni kuandaa bidhaa zote mapema na kuwaacha uongo kwenye joto la kawaida kwa angalau masaa 2. Kuandaa sehemu ya "jibini" vizuri na mchanganyiko uliojaa (au blender kwa kasi ya chini), kwa vile kiasi cha unga cha jibini ni kubwa ya kutosha (kwa sehemu kubwa 12)! Jaribu kupika Cheesecake "New York" na utakuwa shabiki wa kweli na shabiki wa keki hii ya jibini!

Cheesecake ya kupikia "Mapishi ya Cheesekiki ya New York" ni aina kubwa, keki hii ya jibini yanaweza kupikwa kwa misingi ya jibini la jumba, ricotta, mascarpone laini na ladha ya Philadelphia. Matokeo yake, utapata panya mpole, yenye kupendeza. Kutumikia vizuri kwa matunda mapya au jamu la tamu na ladha. Leo mimi kupendekeza kufanya cheesecake "New York" kutoka Philadelphia jibini - I like chaguo hili zaidi! Keki iligeuka kuwa ya kitamu na ya maridadi. Mchakato wa maandalizi ni rahisi sana, jambo kuu ni kuandaa bidhaa zote mapema na kuwaacha uongo kwenye joto la kawaida kwa angalau masaa 2. Kuandaa sehemu ya "jibini" vizuri na mchanganyiko uliojaa (au blender kwa kasi ya chini), kwa vile kiasi cha unga cha jibini ni kubwa ya kutosha (kwa sehemu kubwa 12)! Jaribu kupika Cheesecake "New York" na utakuwa shabiki wa kweli na shabiki wa keki hii ya jibini!

Viungo:

• Wachafu 130g
• Butter 80 g
• Sukari 2 tbsp. l.
• Chumvi 1 chumvi
• Philadelphia jibini 1500 g
• Sukari 2.25 tbsp.
• Ngano ya ngano 0.5 tbsp.
• Cream cream 1 tbsp.
• Sukari, vanilla 15 g
• Maziwa kuku pcs 5.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kufanya pie, unahitaji kuchukua cheese ya Philadelphia, crackers, cream ya sour, mayai, unga na sukari. Bidhaa zote lazima ziwe joto la kawaida. Unahitaji pia maji ya kuchemsha kwa cheesecake ya kuoka.
• Hatua ya 2 Ponda chungu ndani ya makombo madogo.
• Hatua ya 3 Ongeza siagi, sukari na chumvi.
• Hatua ya 4 Changanya kila kitu katika gumu lenyewe.
• Hatua ya 5 Uchimbaji wa kuoka na kipenyo cha sentimita 26 husafisha na siagi (chini na pande).
• Hatua ya 6 Weka kamba ya cracker - tamper, kutengeneza nafaka-msingi.
• Hatua ya 7 Punja mold 3 tabaka ya foil (hii lazima kufanyika ili wakati kuoka katika maji ya kuoga maji haina kupata sura na pie). Weka workpiece katika jokofu kwa muda wa dakika 15.
• Hatua ya 8 Kisha kuweka keki katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C na kuoka dakika 15 hadi dhahabu ya rangi ya dhahabu. Acha keki ya baridi kwa dakika 30.
• Hatua ya 9 Wakati huo huo, hebu tuchukue sehemu ya cheese. Jibini kuweka katika chombo kikuu na mjeledi kwa kasi ya chini kwa dakika 3.
• Hatua ya 10 Separately kuchanganya unga, sukari na sukari vanilla.
• Hatua ya 11 Katika sehemu, ingiza mchanganyiko kavu kwenye jibini (mchanganyaji anapaswa kukimbia kwa kasi tu).
• Hatua ya 12 Ongeza cream ya sour.
• Hatua ya 13 Moja kwa moja, ingiza mayai huku ukipiga kasi kwa kasi.
• Hatua ya 14 Kwa sababu hiyo, utapata molekuli ya jibini ya hewa yenye mchanganyiko wa hewa.
• Hatua ya 15 Miminaji wa cheese kwenye keki iliyokatwa kidogo.
• Hatua ya 16 Weka cheesecake kwenye tray ya kuoka, na uiminishe maji ya moto ndani yake, ili maji yawefikia sura ya nusu.
• Hatua ya 17 Bake cheesecake kwa muda wa dakika 45 kwa 180 ° C, na kisha dakika 30 hadi 160 ° C. Kisha kuzima tanuri, kufungua mlango na kuruhusu keki ilie saa 1.
• Hatua ya 18 Kisha cheesecake inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 6-8. Kabla ya kutumikia, kuruhusu keki kusimama kwa dakika 15-20 kwenye joto la kawaida.