Cheesecake - dessert ya jumla: kalori ya upole na ya kawaida, bora kwa ajili ya kunywa chai ya nyumbani na vyakula vya sherehe. Kahawa nzuri ya pistachio - toleo la awali la jino la kitamu la jadi kwa jino: mchanga wa mchanga na ladha ya maridadi ya nutty haitaacha mtu yeyote asiye tofauti.
Viungo - joto la kawaida:
- Panya ya nyasi - 75 g
- Cream cream 15% - 150 g
- Jibini la maharage - 300 g
- Sukari - 75 g
- Maziwa - 2 + 1 pcs. na yolk tofauti
- Cream 33% - 100 g
- Butter 82,5% - 45 g
- Cookies (ikiwezekana Savoyardi) - 100 g
Njia ya maandalizi:
- Jibini (unaweza kuchukua Philadelphia, Hochland au Almette) whisk na sukari. Masi inapaswa kuwa sawa na bila Bubbles (hivyo kujaza kutahifadhi texture sare) - kwa hiyo ni bora kutumia "blade" attachment au kufanya kazi mixer kwa kasi ya chini.
- Ingiza kwenye mchanganyiko wenye mchanganyiko mchanganyiko wa sour cream, pistachio kuweka na cream - kila wakati kuchanganya wingi kusababisha. Mousse ya Pistachio inaweza kubadilishwa na karanga, almond au "Nutella"
- Weka kwa upole mayai mawili, moja kwa moja halafu - yolk. Mchanganyiko lazima uwe na "thabiti" thabiti - bila povu
- Kwa msingi: panya cookies Savoyardi (au nyingine yoyote) katika bakuli. Kuongeza siagi na yai, whisk katika blender mpaka molekuli imara
- Kuweka fomu ya kupasuliwa au pete ya kuoka na ngozi, weka misa ya msingi kwa keki na usambazaji usawa chini - ili kujaza usiweze kuingia
- Mimina dessert juu ya mousse pistachio, kutuma kwa tanuri, moto kwa digrii 95, bake saa 2.5 - 3.5 masaa
- Usifungue tanuri kwa masaa kadhaa ya kwanza. Tayari ni kuchunguzwa kuibua - mousse ya pistachio inapaswa "kuitingisha" tu katikati ya keki. Dereta tayari tayari kuondoka kwenye tanuri ili baridi
- Kupamba keki na makombo ya pistachio ya ardhi, figurines ya chokoleti au glaze