Keki ya Kuadhimisha Ikiwa ungependa keki na chokoleti, ikiwa ungependa kuoka na kujaribu, jaribu kupika keki hii. Usiogope idadi kubwa ya hatua. Katika kupikia ni muhimu kuelewa hatua za maandalizi. Wakati keki imeoka, inawezekana kufanya mipako, upasuaji na cream. Ikiwa mtu hastahili kuagiza ramu, tumia juisi au juisi ya machungwa. Cherries nilikuwa nimehifadhiwa, lakini kutoka kwa berries safi ladha ya keki itakuwa hata zaidi ya kuvutia. Bon hamu!
Viungo:- Chokoleti nyeusi 150 g
- Maziwa kuku mayai 7.
- Butter 200 g
- Sugar 200g
- Ngano Flori 200 g
- Bakta 1 tsp.
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Cherry confiture 100 g
- Rum giza 60 ml
- Siri ya Berry 60 ml
- Rum giza 30 ml
- Sukari 75 g
- Viazi ya viazi 2 tbsp. l.
- Maji 30 ml
- Cherry waliohifadhiwa 400 g
- Cream 200 ml
- Cream cream 200 g
- Poda ya sukari 50 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Rum giza 30 ml
- Gelatin 5 g
- Hatua ya 1 Maandalizi ya keki yanaweza kugawanywa katika hatua kadhaa. Kwa biskuti ya mafuta ya kupikia kuchukua: chocolate nyeusi, viini 5, protini 7, 1 tsp. sukari ya vanilla, 200 g ya siagi laini, 200 g ya sukari, 200 g ya unga.
- Hatua ya 2 Chokoleti kilichomwagika katika umwagaji wa maji. Cool molekuli ya chokoleti.
- Hatua ya 3 Moja kwa moja hutafuta viini katika molekuli ya chokoleti, kuchanganya vizuri.
- Hatua ya 4 Kuchanganya siagi nzuri na sukari na vanilla hadi nyeupe.
- Hatua ya 5 Katika mchanganyiko wa chocolate-yolk na sehemu, suuza mchanganyiko wa mafuta, uchanganya kabisa.
- Hatua ya 6 Geuza tanuri kwa hali ya joto ya 160 ° C. Tayarisha fomu: kuweka kitambaa chini ya fomu inayoweza kupatikana (24 cm) na karatasi ya ngozi, mafuta ya chini na kuta na siagi. Pua unga. Ongeza unga wa kuoka. Futa.
- Hatua ya 7 Whisk protini katika povu imara hadi kilele kikubwa.
- Hatua ya 8 Changanya protini zilizopigwa kwa sehemu kutoka chini mpaka kwenye kijiko cha chokoleti. Masi itakuwa airy.
- Hatua ya 9 Panda kwa upole katika mchanganyiko wa unga.
- Hatua ya 10 Panda unga ndani ya fomu iliyoandaliwa. Weka katika tanuri ya moto. Bika saa 160 ° C kwa saa 1. Angalia skewers kwa utayari. Bika ili kavu makali.
- Hatua ya 11 Ili kuandaa mipako ya cherry unahitaji kuchukua cherry iliyohifadhiwa bila mashimo, maji, ramu, sukari, viazi ya viazi.
- Hatua ya 12 Weka cherries katika sufuria, kuongeza maji na ramu. Tumia chemsha juu ya joto la chini, kupika kwa muda wa dakika 5-7.
- Hatua ya 13 Futa wanga na maji. Tin trickle kuingia kwa cherry. Kushikilia moto mpaka mchuzi unene. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Hatua ya 14 Weka kwenye sahani. Fungua chini.
- Hatua ya 15 Kufanya uingizaji, kuchukua syrup ya cherry, rum, jamu ya cherry (Nilipika pikipiki katika syrup ya sukari). Ramu iliyochanganywa na syrup ya cherry.
- Hatua ya 16 Ili kuandaa cream, unahitaji kuchukua cream 30% mafuta, cream sour 25% mafuta, rumi giza, vanilla sukari, gelatin, sifted sukari poda.
- Hatua ya 17 Gelatin kwa 1 tbsp. maji.
- Hatua ya 18 Wifuta cream na sukari ya sukari na sukari ya vanilla katika povu lush.
- Hatua ya 19 Kupiga cream ya sour. Gelatine kufutwa katika ramu ya moto. Changanya na cream ya sour.
- Hatua ya 20 iliyopigwa cream, cream ya sour na ramu na mchanganyiko wa gelatin. Chuma kilicho tayari kiliwekwa kwenye jokofu (unaweza kwenye friji kwa muda wa dakika 15).
- Hatua ya 21 Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka tanuri. Baridi keki ya dakika 7-8 katika fomu.
- Hatua ya 22 Kisha kuiweka kwenye wavu.
- Hatua ya 23 Tengeneza usindikaji mdogo wa mchoro wa kariki kote urefu wa crochet. Hii itasaidia kuchanganya kikamilifu nusu mbili za biskuti baada ya kujaza na cream. Ili kukata keki vizuri, unahitaji kufanya usawa usio na usawa na kisu kisicho upande. Weka mstari mwembamba ndani ya usindikaji. Kuvuta kwa mikono yote mawili, ukawaunganisha pamoja. Huwezi hata kutambua jinsi haraka na kwa uwazi mstari wa uvuvi utakata keki.
- Hatua ya 24 Wakati keki ni joto kidogo, inahitaji kuingizwa. Mimina juu ya uso wote wa keki na mchanganyiko wa ramu na syrup ya cherry.
- Hatua ya 25 Kusambaza hata cherry katika syrup.
- Hatua ya 26 Keki ya pili pia unganisha mchanganyiko uliobaki wa ramu na syrup ya cherry. Kuacha keki kwa upungufu, angalau dakika 40. Wao watakuwa wingi na hawatakufa wakati utawaomba kwenye cream.
- Hatua ya 27 Weka safu ya cream kwenye safu ya chini na cherry.
- Hatua ya 28 Kuchanganya wedges, funika keki na sahani ya pili ya cream.
- Hatua ya 29 Kuweka upande wa keki sawasawa na spatula ya silicone.
- Hatua ya 30 Juu ya keki kuweka kujaza cherry. Weka keki kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Hatua ya 31 Kumaliza keki kwenye pande zilizofunikwa na chips za chokoleti. Weka tena kwenye baridi kwa masaa 1-2.