Cupcakes na cream ya chokoleti na glazing ya vanilla

1. Preheat tanuri kwa digrii 160. Kunyunyiza sura na mafuta. Wagawanyaji katika jikoni Viungo:

• unga - kikombe 1
• kakao - vikombe 3/4
• soda - 1/2 teaspoonfuls
• unga wa kuoka - vijiko 1/2
• chumvi - vijiko 1/4
• siagi iliyochelewa - kikombe cha 1/2
• sukari - kikombe 1/2
• mayai - vipande 2
• Vanilla - 1/2 kijiko
• cream cream - 2/3 vikombe
• karatasi ya wafuasi - vipande 9 (ukanda)
• sukari - vitu 2. vijiko (ukubwa)
• siagi iliyoyeyuka - vikombe 1/4 (ukanda)
• wazungu wa yai, joto la kawaida - vipande 3 (glaze)
• sukari - 1/2 Vikombe (glaze)
• Tartar - 1/8 Vijiko (glaze)
• dondoo la vanilla - teaspoonfuls 1/2 (glaze)
• chocolate ya maziwa - gramu 120 (cream)
• mafuta ya cream - 1/2 kikombe (cream)

Maelekezo

1. Preheat tanuri kwa digrii 160. Kunyunyiza sura na mafuta. Wachakataa katika mchakato wa chakula. Ongeza sukari na kuchanganya. Ongeza siagi na kuchanganya vizuri mpaka mchanganyiko inaonekana kama mchanga wa mvua. Weka mchanganyiko kwenye kitengo cha mold na uchapishe dhidi ya uso ili kufanya vikombe. Kuoka mpaka rangi ya dhahabu, dakika 10 hadi 12. Ruhusu baridi kabisa. 2. Katika bakuli la kati, changanya unga, kakao, soda, unga wa kuoka na chumvi. Whisk siagi na sukari katika bakuli kubwa. Ongeza mayai, moja kwa wakati, na mjeledi. Chuja na vanilla. Ongeza 1/3 ya mchanganyiko wa unga kwenye bakuli na kuchanganya. Ongeza nusu ya cream ya sour na kuchanganya. Kurudia, kubadilisha unga katika seti 2 na iliyobaki sour cream. Weka vijiko 2 vya unga katika kila kikombe. 3. Kuoka kwa dakika 15-18. Ruhusu baridi kabisa. 4. Changanya sukari, wazungu wa yai, cream na tartar katika bakuli, kuweka juu ya sufuria ya maji ya moto. Kuwapiga mchanganyiko ili kuzuia wazungu wa yai kuwa ngumu hadi mchanganyiko kufikia digrii 70. Ondoa bakuli kutoka kwenye joto na kupiga hadi nene, kisha ongeza dondoo la vanilla. 5. Weka chokoleti iliyokatwa katika bakuli. Katika sufuria ndogo juu ya joto la kati, kuleta cream kwa chemsha. Ondoa kutoka kwenye joto na onge kwenye chokoleti. Ruhusu kusimama kwa dakika 10, halafu whisk hadi laini. Ruhusu baridi kabisa. Kupamba capkake na icing na kidogo bake katika tanuri mpaka glaze ni giza. 6. Chagua cream ya chokoleti na kupamba na mini-marshmallow kwa mapenzi.

Utumishi: 4-6