Cutlets katika mchuzi wa puff

1. Pamoja na maziwa ya kuku kukua, weka mkate katika maziwa. Ruka kupitia mchanga wa nyama m Viungo:

• Pamba iliyopangwa tayari, kufunga - Kipande 1
• Matiti ya Kuku - 1 Kilo
• Bunda kwa nyama iliyochongwa - Kipande 1
• Vitunguu - meno 2-3
• Vitunguu - vipande 3-4
• Yai - kipande 1
• Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
• Butter kwa kukata cutlets - - Ili ladha

Maelekezo

1. Pamoja na maziwa ya kuku kukua, weka mkate katika maziwa. Kupitisha nyama na mkate kupitia grinder ya nyama. Ongeza kuna vitunguu na vitunguu, chumvi na pilipili, chagua maziwa iliyobaki. 2. Kupambana na kujifunika. Gawanya katika nusu. Cutlets katika mtihani watakuwa na maumbo tofauti. Kutoka nusu ya kumtia vituo tutafunga safu nyembamba, na kutoka nusu ya pili tutafanya vipofu pande zote. Fry cutlets katika mafuta si tayari, lakini kidogo kwa ukonde. Weka kando ya vipande vipande vya baridi. 3. Futa unga na kukata mviringo. Tunatayarisha "spikelet". Piga kila mstatili na ukata diagonally na herringbone. Katikati ya workpiece, weka kamba na ujasiri wa pigtail. 4. Sasa tunaandaa "kengele". Panda unga na kukata vipande nyembamba kwa cm 15. Chukua vipande 4 na kuweka na kuingiliana. Tunaunganisha mionzi juu ya chopper na fomu juu ya "kifungo". 5. Weka billets kumaliza kwenye karatasi, mafuta na yai iliyopigwa. Katika tanuri, moto kwa nyuzi 180, bake kwa muda wa dakika 20.

Utumishi: 6-8