Vitunguu vya marinated Maruated vitunguu ni mojawapo ya msimu bora kwa sahani za nyama. Mara nyingi hutembea vipande vikubwa vya vitunguu vya majira ya baridi. Kwa kuwa vichwa vya vitunguu vile huhifadhiwa vibaya, njia bora ya kuongeza uhifadhi wake ni kuhifadhi. Unaweza kupika vitunguu kwenye maji nyekundu ya currant na juisi ya beetroot, katika marinade ya spicy, na turnip au siki. Hasa nzuri kuangalia juu ya meza ya vitunguu, walijenga na beet juisi katika rangi nyekundu rangi.
Viungo:- Vitunguu 5000 g
- Maji 1000 ml
- Juisi ya Beetroot 100 ml
- Beetroot 1000 g
- Jikoni la siki 100 ml
- Sugar 50g
- Chumvi 50 g
- Hatua ya 1 Kufanya vitunguu vya pickled katika juisi ya beetroot, chukua vichwa vya vitunguu vya baridi, beets, sukari, chumvi na siki 9% ya mkusanyiko.
- Hatua ya 2 Tutenganisha vichwa vya vitunguu na uwaondoe kwenye shell iliyo kavu. Ikiwa peel imeondolewa vibaya, basi unaweza kuweka kondomu kwa muda kidogo ndani ya maji. Ngozi itaondolewa kwa kasi.
- Hatua ya 3 Piga vipande vilivyopigwa kwenye maji ya moto na jaribu kwa muda wa dakika 2-3, halafu uweke kwenye maji baridi na baridi.
- Hatua ya 4 Nyaraka ya beetroot kwenye grater isiyojulikana. Mimina 500 ml ya maji ndani ya gruel, changanya na itapunguza juisi kupitia cheesecloth.
- Hatua ya 5 Katika kichocheo cha marinade, idadi ya viungo vya kuandaa 1 huduma ya marinade hutolewa. Idadi ya sehemu itategemea kiasi cha vitunguu. Kuandaa 1 huduma ya marinade kutoka kwa jumla ya maji, unahitaji kupima 100 ml. Mimina lita 1 ya maji katika sufuria, kuongeza sukari, chumvi, siki na juisi. Kuleta marinade kwa chemsha. Foam yaondoa.
- Hatua ya 6 Vitunguu vya vitunguu viliwekwa kwenye makopo (lita 1), mimina marinade ya kuchemsha, funika na vifuniko na uboeze kwa dakika 5, halafu kisha cork.