Scallops na fondue ya limao

Osha scallops na kuiweka kwenye kitambaa. Viungo:

• scallops - vipande 24
• Leek - vipande 4
• shallots - kipande 1
• mafuta - vitu 6. vijiko
• cream - mililita 250
• siagi - - vipande
• chumvi, pilipili - - Ili kulawa

Maelekezo

Osha scallops na kuiweka kwenye kitambaa. Jua vijiko 4 vya mafuta katika sufuria ya kukata, kuongeza shallots iliyokatwa, chumvi na pilipili. Kaanga kwa dakika 1 au 2. Ongeza leeks zilizokatwa, gurudisha vizuri na kaanga. Ongeza 100 ml ya cream, changanya vizuri, ongeza chumvi na pilipili. Zima joto hadi cream ikithiri. Ondoa kutoka kwenye joto. Katika sufuria ya kukata sufuria 2 vijiko vya mafuta. Ongeza scallops moja kwa moja, kuwaweka ili wasiugusane. Chumvi kidogo, pilipili kwa ukarimu, na kaanga scallops 2 au 3 dakika kila upande mpaka rangi ya dhahabu. Kisha uwaangamize mara moja kwenye sahani za moto, funika na karatasi ya alumini. Mimina 150 ml ya cream ndani ya sufuria ya kukata baada ya scallops na kuvaa moto mkali. Mara baada ya kuchemsha cream, weka leeks na kuondoka kwa kaanga dakika moja au mbili. Fungua scallops, fungia fondue kutoka kwenye leeks karibu na scallops na kumtumikia.

Utumishi: 4