Pepakeki za dessert "Crep suzett" Pepeni maarufu zaidi ni dessert ya Kifaransa - "Crepe Suzette", pancakes tamu, iliyokaanga mpaka kuangushwa, ilitumiwa na mchuzi wa machungwa na cognac. Kwa kuwa ninapenda kutafuta historia ya kuunda sahani zilizopikwa, dessert hii haijapungua. Hadithi ni tofauti, mmoja anasema kwamba alipata jina lake shukrani kwa hadithi ya upendo ya Kiingereza Kiingereza King Edward VII na mwigizaji mwingine wa Kifaransa aitwaye Suzanne. Mwingine, kwamba mwigizaji sawa (kama mimi nadhani) Susan Rachenberg, alicheza katika mchezo ambapo kila wakati alilahia keki, na mchungaji wa migahawa ya ndani alikuja na dessert hii mahsusi kwa ajili yake - labda kuwa tastier au kwamba alichota juu yake tazama. Baadaye, ulimwengu wote uligundua pancake hizi. Pamoja na ukweli kwamba hizi pancake za ajabu zilizotokea kwa mara ya kwanza, unaweza na unapaswa kusema "Asante" kwa muumba wao. Ladha, maridadi, pakeki, na ndani ya harufu nzuri, ramu, kuyeyuka ... Bila shaka kama familia yako, na wageni watafurahi. Ndio, kwa njia ya wageni, katika mapishi ya awali mchuzi umejaa - sufuria na mchuzi hutumiwa vizuri, kisha cognac au rum hutiwa ndani na yote yaliyomo kwenye sufuria ya kukataa yanapigwa. Naam, unaamini kuhusu furaha ya wageni?
Viungo:- Maziwa kuku 2 pcs.
- Cream 500 ml
- Unga, ngano 120 g
- Poda ya sukari 50 g
- Butter 20 g
- Chumvi 1 chumvi
- Orange machungwa 2.
- Butter 30 g
- Sugar 50g
- Kognac 50 ml
- Wanyama wa viazi 5 g
- Hatua ya 1 Kuandaa crepes crepes. Kwa hili, chukua: mayai, unga, cream (20% mafuta), sukari ya unga, siagi iliyoyeyuka, chumvi.
- Hatua ya 2 Whisk mayai kidogo. Ongeza chumvi, poda ya sukari, unga uliotajwa. Futa. Ongeza cream, funika vizuri, kisha uimina katika siagi iliyoyeyuka.
- Hatua ya 3 Fry juu ya skillet ya moto juu ya kanuni ya "Pepcakes".
- Hatua ya 4 Kuandaa mchuzi wa machungwa. Chukua machungwa, siagi, sukari, kogogo.
- Hatua ya 5 Na machungwa, ondoa jitihada na itapunguza juisi.
- Hatua ya 6 Weka sukari chini ya griddle kavu ya Teflon.
- Hatua ya 7 Weka sufuria ya kukata kwenye joto la kati na joto hadi sukari ipo. Ongeza siagi, na kusubiri hadi inyaye na kuchanganya na caramel.
- Hatua ya 8 Ongeza peel ya machungwa. Koroa vizuri.
- Hatua ya 9 Changanya juisi ya machungwa, wanga na cognac. Mimina kila kitu kwenye sufuria ya kukata.
- Hatua ya 10 Tayarisha mchuzi hadi ueneke sana (dakika 3-5).
- Hatua ya 11 Weka crepes kwenye sufuria ya kukata na uwafungue kidogo. Kisha, fanya crepes kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa joto.