Kuku kavu

Changanya chumvi na viungo vidogo, saga kidogo katika chokaa. Kuchunguza juu ya matiti ya kuku Viungo:

• Kuku ya matumbo - vipande 2
• Chumvi - vitu 2. vijiko
• Viungo - vitu 2. vijiko (rosemary, thyme, paprika ... chochote unachopenda)
• Kognac - mililita 200

Maelekezo

Changanya chumvi na viungo vidogo, saga kidogo katika chokaa. Tunatupa maziwa ya kuku katika viungo na chumvi, kuziweka kwenye bakuli, kumwaga cognac - na kwenye jokofu kwa siku. Mara kwa mara, kwa muda wa masaa 3-4, kuku katika cognac itahitaji kugeuka. Tunachukua vipande vya kuku kutoka brandy, vichapishwa na maji, kuenea kwenye taulo za karatasi. Nilikuwa nikakausha kwenye grill. Kila kifua cha kuku kilikatwa kwa nusu, kikamilifu kilichotiwa na manukato na kilichowekwa kwenye grill. Kukausha lazima iwe angalau siku 3, mara kwa mara vipande vinapaswa kubadilishwa. Wakati mzuri wa kukausha ni saa 80-90, yaani, siku tatu na nusu. Inageuka, kama unataka kutumikia kuku kavu kwenye meza jioni ya Ijumaa, basi unahitaji kuanza kukauka Jumanne asubuhi. Bahati nzuri!

Utumishi: 4