Wengi wa jamaa zetu ni wasiwasi wa imani za Hindu kuhusu faida za bidhaa hii, wanasema, kama kila kitu ni rahisi, basi kwa nini hatujui chochote kuhusu hilo? Aidha, katika nchi yetu, bidhaa za maziwa zimekuwa maarufu sana, lakini hatutumii mafuta kama dawa.
Hata hivyo, ghee na kweli ina athari za kupinga, lakini hali maalum ya lishe katika nchi yetu na nchi za mashariki, kwa mfano, India, ni tofauti sana, ndiyo sababu mali ya siagi haitumiwi sana hapa kama pale. Watu wetu wamezoea kula vyakula vyenye protini, kwa mfano, samaki, nyama, kuku, na sahani hupendezwa kwa kiasi kikubwa na mafuta. Lakini Wahindi wanapendelea chakula cha mboga, lakini ni pamoja na kikamilifu na "gi" au "ghee", yaani, siagi iliyoyeyuka.
Sisi hufanya ghee nyumbani.
Bila shaka, ni bora kufanya ghee nyumbani, lakini mara nyingi hakuna nguvu wala wakati. Wakati wa kuchagua mafuta katika maduka ni thamani ya kutoa upendeleo kwa wazalishaji maalumu na kuthibitika.
Ubora wa kuyeyuka kwa ubora haukupaswi kuwa harufu ya kigeni na ladha. Inapaswa kuwa na ladha na harufu ya mafuta ya maziwa yaliyeyuka. Mafuta haya yanapaswa kuwa na mchanganyiko wa grainy, lakini wakati huo huo inapaswa kuwa laini. Ikiwa siagi imeyeyuka, itaonekana kuwa ya uwazi, rangi itakuwa sare, haipaswi kuwa na mvua yoyote.
Kichocheo cha kufanya ghee ni tofauti sana. Kuna mapishi mengi ambayo yanashauri kusanya siagi katika bakuli, wakati unahitaji kukusanya povu na kuondoa chembe za kigeni, mpaka maji yote yamepotea, kisha ukimbie mafuta. Inawezekana na kufuata mapishi haya, angalau, itakuwa bora zaidi kuliko kutumia mafuta na maji na protini. Matokeo yake lazima iwe mafuta ya uwazi wa uwazi. Nini kitapikwa juu yake, itakuwa ni ladha zaidi, kuliko inavyogeuka kwa kawaida.
Unaweza kaanga katika mafuta hayo, kwa mfano, uyoga, kisha uwape juu na uwape, kisha uweke mahali pa baridi. Kwa hiyo wanaweza kusimama wiki chache na kukaa safi. Juu ya siagi iliyoyeyuka inawezekana na kaanga. Haina povu, na moshi hutoka humo.
Mafuta haya hayana mali ya kuponya, ambayo Ayurveda inasema. "Gee" ya sasa, ambayo hutumiwa kutibu magonjwa na kuzuia, imeandaliwa tofauti kabisa. Mapishi, ingawa ni tofauti na hapo juu, lakini bado ni rahisi na sio wakati wote.
Uundaji wa maandalizi "Guy".
"Guy" ya sasa lazima iwe tayari kutoka kwa siagi iliyopatikana nyumbani. Ikiwa hakuna, basi unaweza kuiunua, lakini baada ya kujifunza muundo. Mafuta halisi katika sehemu ya baridi inakuwa ngumu sana. Ili kupika "Guy", ni muhimu kuleta maji kwa chemsha katika sufuria kubwa, kuweka chombo kidogo ndani yake ili chini imingizwe ndani ya maji, lakini haina kugusa chini ya sufuria ya kwanza. Katika chombo kidogo, mafuta hutiwa, hupunguka kwanza, kisha povu inaonekana juu yake, ambayo inapaswa kuondolewa. Wakati huo huo, sediment itaunda chini, ambayo haipaswi kuguswa.
Kutoka kilo 1 ya masaa ya siagi nzuri ya siagi kwa tano, ili uweze kupata "Guy" bora. Itakuwa wazi, na hue ya manjano au ya dhahabu. Wakati kwa njia ya ghee itaonekana wazi chini ya sediment, chombo kinaweza kuondolewa kutoka kwenye maji ya kuogelea na kuingizwa ndani ya chombo kilicho tayari "Guy", na kuhakikisha kuwa sediment haiingii ndani yake. Huenda mafuta yanaweza kuchujwa, baada ya hapo hakuna tena uchafu wa kigeni. "Thick" inaweza kuwa nyeupe na tinge ya njano.
Njia hii ya kukimbia inapokanzwa mafuta hutolewa kutoka kwa maji, protini ya maziwa na uchafu mwingine. Wakati wa kufanya hivyo sio lazima kutumia sahani za alumini, bora enameled au kioo.
Matumizi ya mafuta ya mafuta ya mafuta.
Alama, sahihi "gi" inaweza kuhifadhiwa kwa miaka kadhaa, na wakati wa muda, mali ya uponyaji huongezeka tu. Lakini hatuna uwezekano wa kuhifadhi hiyo kwa miaka mingi, inawezekana kutumiwa haraka sana, kwa sababu ikiwa huchagua mafuta ya kawaida, itakuwa na manufaa ya afya tu.
Kulingana na Ayurveda, ghee ni bora kufyonzwa kuliko mafuta rahisi, haiwezi kuongeza cholesterol, kuboresha digestion na kuimarisha majeshi ya kinga, kuboresha hali ya tishu zote na itakuwa na athari nzuri juu ya shughuli za ubongo, mtazamo.
Mara nyingi katika vuli, mucosa ya pua hulia, katika kesi hii hupigwa na siagi iliyoyeyuka ili kulinda dhidi ya maambukizi na homa.
"Guy" anaweza kupenya pores ya ngozi, imefungwa kikamilifu. Kuingilia ndani ya ngozi, mafuta hupasuka na kuondosha chumvi, slag, hivyo baada ya massage na "gi" ngozi inakuwa zabuni na laini.
Ubaya mafuta.
Ghee inaweza kusababisha madhara kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya utumbo. Pia, ni kinyume chake kwa watu wenye shida nyingi za uzito, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha cholesterol. Kuzingatia yote yaliyotajwa hapo juu, nataka kutambua kuwa ni bora kutumia mafuta ya kuteketezwa kwa ajili ya kupikia, na si kutumia kwa fomu yake safi.
Ghee: matibabu.
Katika matibabu kwa msaada wa "Gee" mafuta kuna nuances kadhaa. Ikiwa una kinga dhaifu, basi inapaswa kutumiwa, hasa asubuhi na karanga, asali, matunda yaliyokaushwa, na manukato, kwa mfano na kadiamu, safari, fennel. Unaweza kutumia kwa cream, cream ya sour, biskuti iliyotiwa, lakini kwa kuongeza siagi na bidhaa zilizotajwa hapo juu, hakuna kitu cha kula asubuhi.
Kwa ugonjwa wa utumbo, michakato ya uchochezi hutumia mchanganyiko wa matibabu wa "Guy" (theluthi mbili) na mimea ya dawa (theluthi moja). Mchanganyiko hupunguza maeneo yaliyoathiriwa au ana muda mdogo.
Unaweza pia kutibu atherosclerosis, migraine na magonjwa mengine. Wafuasi tu wa Vedas wanafundisha kwamba mboga tu watafaidika kutokana na matibabu hayo. Maziwa, samaki, na nyama wanazingatia bidhaa za "vurugu". Kwa hiyo, labda, katika nchi yetu, kama kweli, katika nchi nyingine, hususan, Magharibi, matibabu ya magonjwa kwa msaada wa siagi iliyoyeyuka "Guy" haipatikani.