Faida na madhara ya uji wa nafaka

Kwa kuwa nafaka imeonekana katika nchi yetu, inaweza kuwa alisema, hivi karibuni, chini ya karne iliyopita, mila ya muda mrefu ya matumizi katika vyakula vya kitaifa bidhaa hii haina. Hata hivyo, kwa nafaka ya muda mfupi kama hiyo inaweza kuchukua nafasi muhimu katika chakula cha watu katika nchi yetu na watu wengi hukula nafaka kila siku kwa namna fulani.

Na kama ilivyo katika porridges nyingine, swali kama faida na uharibifu wa uji wa nafaka, daima sio nia tu kwa wananchi wa lishe, bali pia watu wa kawaida wanaojali afya zao.

Faida ya uji wa mahindi

Mazao yanaweza kuwa msingi wa nafaka sio tu, lakini pia bidhaa nyingine nyingi, ikiwa ni pamoja na unga, wanga, bia, molasses, cornflakes, mahindi ya makopo na wengine. Ikiwa tunazungumza juu ya uji wa nafaka, basi inahitaji kupikwa kwa muda mrefu. Kupika kwa nafaka kwenye maji hudumu saa moja, wakati croup inapoongezeka kwa kiasi cha mara tatu hadi nne. Ujiji kutoka kwenye mboga za mahindi hugeuka kuwa ngumu kidogo, na ladha ni maalum kabisa, hata hivyo bado inapendwa sana na haina kukataa kula. Faida ya kutumia uji vile iko katika thamani yake ya ajabu ya lishe. Kwa mfano, grits ya mahindi ni matajiri katika vitamini mbalimbali, ikiwa ni pamoja na A, B, PP, E na wengine, madini (kwa mfano chuma, silicon na wengine), amino asidi, na vitu vingine muhimu kwa binadamu.

Hasa, uji wa nafaka na mboga za nafaka hujulikana kwa athari yao ya kuchochea: husaidia kuondoa mwili wa mwanadamu vitu mbalimbali vya hatari, yaani: sumu na radionuclides. Katika nafaka kuna fiber ya asili, na maudhui yake ni ya kutosha, hivyo porridge husaidia kutakasa tumbo na tumbo, inasaidia kazi ya kawaida ya digestion.

Aidha, uji kutoka nafaka ya mahindi ni kalori ya chini, ambayo ina maana kwamba inaweza kutumika kwa wale wanaoangalia uzito wao au kujaribu kupoteza uzito. Kwa hiyo, matumizi ya uji huo wa kupoteza uzito ni ya juu sana, kwa vile sahani hiyo ni lishe na chini ya kalori kwa wakati mmoja. Wataalam pia walimaliza kuwa bidhaa hii pia ni bidhaa ya chini, na kwa hiyo kila mtu anaweza kula: watu wazima, walioelekea wote, na watoto wadogo. Wale wanaokula nafaka na uji wa nafaka mara kwa mara, wanaweza kuona athari nzuri kwenye mfumo wa moyo, kwa vile matumizi yake hupunguza hatari ya kuonekana kwa magonjwa ya moyo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba uji wa nafaka una mali muhimu kama uwezo wa kupunguza cholesterol ya damu, ambayo hupunguza hatari ya magonjwa kama vile kiharusi na moyo wa mashambulizi ya moyo.

Inafafanua uji wa nafaka kutoka kwa bidhaa nyingine nyingi, na pia hufanya kuwa ni muhimu sana, ukweli kwamba hauwezi gluten. Watu wengine wameshindwa afya, kupindukia, na mtu ana shida ya kibinafsi kwa dutu hii, hivyo wanapaswa kutoa chakula kilicho na gluten (vinginevyo, gluten). Ikumbukwe kwamba gluten hupatikana katika mazao ya nafaka karibu, pamoja na viazi. Katika vyakula vya Italia, mahindi, chilled na finely kung'olewa katika sehemu, hutumiwa kama mbadala ya chakula kwa jibini au mkate vitunguu.

Aidha, nafaka huimarisha kinga, huathiri kimetaboliki katika mwili (kimetaboliki), husaidia kudumisha usawa wa kawaida. Pia, manufaa ya nafaka huonekana katika ukweli kwamba wakati unatumiwa, hali ya ngozi inaboresha, uso hupata muonekano mzuri, na ufizi na meno huwa imara. Nutritionists wanasema kwamba uji wa ngano unapaswa kutumiwa mara kadhaa kwa wiki, kisha kutoka kwa mali nyingi za nafaka zinaweza kuwa na manufaa.

Harm ya uji wa mahindi

Ikumbukwe kwamba nafaka za mahindi zina shida, ingawa si muhimu sana. Wakati unatumika kwenye mashavu, wakati mwingine kuna reddening kidogo. Na pili, ukitumia kwa kiasi kikubwa, unaweza kupata uzito.