Hadi sasa, labda kila mtu wa pili anafahamu faida ya omega-3 ya mafuta ya mafuta ya polyunsaturated kwa afya ya binadamu. Hebu tuangalie kile omega-3 ni nini na "wanachola" na.
Omega-3 - polyidsaturated asidi ya mafuta (PUFAs) yamejulikana kama vitu muhimu kwa ukuaji wa kawaida na maendeleo, lakini ufahamu mkubwa wa jukumu kubwa katika shughuli muhimu ya mwili imeongezeka kwa kiasi kikubwa katika miaka ya hivi karibuni. Nini kilichosababisha tahadhari hii kuongezeka kwa omega-3? Katika miaka ya 1980, kutokana na utafiti na wanasayansi wa Denmark, iligundua kwamba kiwango cha chini cha magonjwa ya moyo, kama shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo wa ischemic na atherosclerosis katika wakazi wa Greenland huelezewa hasa kwa kula kiasi kikubwa cha mafuta ya baharini na maudhui ya juu Omega-3 ya PUFA.
PUFA kama omega-3 ni muhimu. Hizi ni hizo mafuta yasiyojaa mafuta ambayo mwili hauwezi kuzalisha. Ni muhimu sana kwamba asidi hizi ni muhimu kwa mwili usiozalisha nishati kutokana na mizigo ya kimwili, lakini kwa utendaji kamili wa viumbe vingi, yaani: moyo, mishipa, neva, kinga.
Omega-3 ni moja ya madawa maarufu zaidi nchini Marekani. Omega-3 ni mafuta ya samaki yenye ubora wa juu, kuna asidi ya mafuta ya polyunsaturated: deca-hexaenoic (DHA) na yourzapentaenovaya (EPA), ambayo mwili hauzalishi, lakini hupokea kwa chakula.
Jukumu la omega-3 katika chakula cha mtu mzima
Leo, asilimia ya magonjwa ya moyo na mishipa katika muundo wa jumla wa sababu zote za vifo kati ya nchi nyingi za Amerika Kaskazini na Ulaya zimefikia 50%. Pia inajulikana kuwa lishe ya mtu wa kisasa mara nyingi ina vitafunio, ambapo idadi ya vitamini, madini na vitu muhimu ni duni. Kwa hiyo, mwili hupokea chini ya vifaa ambavyo ni muhimu kwa kazi yake ya kawaida.
Tafiti nyingi za kisayansi zimeonyesha kuwa omega-3 ina jukumu nzuri katika mfumo wa moyo. Maandalizi ya omega-3 yanafaa kama tiba ya msaidizi wa shinikizo la damu, thrombosis, ugonjwa wa immunodeficiency, pumu ya pua, magonjwa ya ngozi. Omega-3 inashiriki kikamilifu katika cholesterol na kimetaboliki ya mafuta, husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu, ina athari ya antioxidant. Kuingia kwa mwili wa omega-3 inachangia kwenye shughuli ya kawaida ya mfumo wa neva, yaani, ubongo, hutoa uhamisho wa haraka wa msukumo wa neva, na hivyo, inakuza kukumbukwa vizuri.
Omega-3 inakuza ngozi bora ya magnesiamu na kalsiamu, inapunguza viscosity ya damu, ina mali ya kinga, inakasababisha kinga.
Jukumu la omega-3 katika chakula cha watoto
PUFA ya omega-3 ni muhimu sana kwa maendeleo ya kawaida ya viumbe kukua, kuanzia na maendeleo ya awali ya maisha ya intrauterine. Omega-3 ina mali ya kupenya kizuizi cha placental, kutoa maendeleo kamili ya mfumo mkuu wa neva katika fetus.
Na katika siku za nyuma, wazazi wengi walitoa mafuta ya samaki kwa watoto wao, hivyo hapakuwa na mifuko. Walianza tu kuzungumza juu ya faida muhimu zaidi ya mafuta ya samaki kwa sababu ya matengenezo ya omega-3. Kuzingatia ukweli kwamba mtoto hujenga viungo vyote na mifumo ya haraka sana, mafuta ya samaki yana jukumu kubwa katika mlo.
Hivyo, faida kuu-3, sehemu kuu ya sehemu ya mafuta ya samaki, katika chakula cha watoto ni kuhakikisha maendeleo sahihi ya ubongo, kuchochea maendeleo ya kiakili na kuboresha kumbukumbu.
Hadi sasa, jambo la mara kwa mara la matatizo ya maendeleo ni udhihirisho kwa watoto wa upungufu wa tahadhari na ugonjwa wa kuathirika (ADHD). Kwa hiyo, kutokana na omega-3, inawezekana kupunguza ukali wa ugonjwa huu kwa watoto.
Ni tofauti gani kati ya maandalizi ya omega-3 na mafuta ya samaki ?
Samaki-ini ni vitu vyenye mumunyifu vilivyotokana na ini ya samaki. Omega-3 kwa sheria zote hutolewa kwenye mafuta ya mwili ya samaki, na sio mafuta ya ini, yaani, yaani. madawa ya kulevya na ongezeko la omega-3.
Ni mtengenezaji gani anayepaswa kuamini ?
Soko la livsmedelstillsatser biologically kazi ni kubwa sana kwamba ni vigumu kuamua ni nani mtayarishaji katika kuchagua. Mafuta ya kawaida ya samaki ya samaki ni bidhaa zisizo na gharama nafuu, lakini wakati huo huo, kiwango cha bei hii ni cha aibu daima. Kwa kuongeza, katika mafuta ya samaki, uwiano wa omega-3 ni mdogo kupata faida ya matibabu. Matumizi makubwa ya mafuta ya samaki yanaweza kusababisha kinetoxication, hasa kwa sababu ya maudhui ya vitamini A na D. Omega-3 yenye thamani haipaswi kuwa nafuu kwa wakati mmoja, wakati unununua madawa ya kulevya, hakuna uhakika kwamba umenunua ubora. Kabla ya kununuliwa, usiwe na uhakika wa kujua "uzoefu" wa mtengenezaji kwenye soko. Ni muhimu kujua nchi ambayo kampuni imesajiliwa na ni muhimu kujua ni kiwango gani cha kudhibiti ubora kinafanyika. Ni muhimu kujua kwamba kudhibiti ubora wa GMP ni kiwango cha juu cha tathmini ya vigezo vya uzalishaji na ubora wa bidhaa.
Hivyo, kuwepo kwa mega-3 katika chakula cha watoto na watu wazima ni muhimu sana kwa kudumisha na kudumisha afya. Wanawake wajawazito pia hawapaswi kusahau kuhusu manufaa ya PUFA katika chakula, wakati huo huo ni muhimu kujua kwamba wiki 2-3 kabla ya kuzaliwa, huwezi kula omega-3, kwa kuwa ina mali ya kuponda damu, ambayo si nzuri wakati wa kujifungua. Hiyo ni kwamba kila kitu katika maisha kinahitaji kipimo na njia sahihi. Kuwa na afya na kuchukua jukumu kwa kile unachokula!