Caviar, iwe nyeusi au nyekundu, ni moja ya bidhaa maarufu duniani. Uarufu wake si tu kwa ladha nzuri sana, lakini pia kwa bei yake. Ni faida sana kuzalisha caviar nyekundu. Katika kila duka unaweza kuona na kununua dhahabu nyekundu.
Uwezo wa caviar
Caviar nyekundu hupatikana kwa kuambukizwa samaki ya salmonid. Hizi ni pamoja na laini ya pink, laini ya chinook, lax ya sockeye, saum, nk. Thamani ya caviar ni ya juu sana. Kwa kuwa mayai ni malek ya baadaye, si vigumu kufikiri kwamba caviar ina vingi vya virutubisho, hivyo ni muhimu kwa maendeleo ya samaki. Karibu theluthi moja ya utungaji wa caviar ni protini, 13% ni mafuta, na 50% ni lecithini. Caviar pia inajumuisha manganese, zinki, fosforasi, kalsiamu, silicon, chuma, iodini, sodiamu, potasiamu, magnesiamu. Vitamini katika caviar vyenye vitamini A, B, D, E. Pia katika caviar ina asidi folic, ambayo husaidia katika maendeleo sahihi ya fetus katika tumbo la mama. Miongoni mwa mambo mengine, caviar mara nyingi hupendekezwa kwa watu ambao wana hemoglobin ya chini sana.
Jinsi ya kuhifadhi caviar
Jinsi ya kuhifadhi caviar haijulikani kwa kila mhudumu. Kwa kusema, shida ni nini? Kwa kweli, hifadhi isiyofaa ya caviar itauharibu.
Kwa mwanzo, haikubaliki kununua mayai kwa matumizi ya baadaye, na hata kwa kiasi kikubwa. Ukweli ni kwamba kwa kuhifadhi muda mrefu caviar inapoteza sifa za ladha na haitakuwa hivyo kitamu. Ni bora kununua moja au mbili makopo ya caviar na kula mara moja, au kuweka katika jokofu, lakini kwa muda mfupi.
Wakati wa kuhifadhi jar iliyofungiwa ya mayai, unahitaji kukumbuka kuwa joto la juu la kuhifadhiwa litakuwa kutoka -4 hadi -6 ° C. Kuhifadhi caviar katika bati imefungwa inaweza kuwa hakuna zaidi ya mwaka na katika jokofu.
Lakini unaelewa kikamilifu kwamba friji haiwezi kutimiza hali kama hizo - kwenye friji joto ni chini sana. Katika jokofu huhifadhiwa pamoja na joto, ingawa ni chini kabisa. Kwa hivyo, ili kupata karibu zaidi na joto la kawaida, inashauriwa kuhifadhi caviar ama kwenye sufuria (ikiwa una friji ya soviet), au kwenye rafu iliyo karibu zaidi na friji.
Ikiwa unapaswa kuweka kando ya chupa ya wazi ya caviar, basi inapaswa pia kuwekwa kwenye jokofu mahali pa baridi zaidi, lakini lazima kwanza uweke caviar kwenye chombo cha kioo na ufunike na filamu ya chakula. Katika jokofu, caviar wazi inaweza kuhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku tatu. Katika chombo chake cha asili, i.e. bati, hawezi kuondoka mayai, kwa sababu kutakuwa na oksidi, ambayo inaweza kusababisha sumu.
Wakati mwingine mistresses wanashangaa kama inawezekana kuhifadhi dhahabu nyekundu waliohifadhiwa? Jibu ni rahisi - huwezi. Wakati caviar imehifadhiwa, mayai yanaharibiwa, na matokeo yake, hupata uji usio na fomu. Na kulipa pesa nyingi kwa ajili ya uji ujao ni busara.
Caviar nyekundu ni bidhaa muhimu sana na huna haja ya kuahirisha matumizi yake. Ni bora kuchukua kijiko na kula na furaha.