- sukari - vikombe 3
- maji - 3/4 kioo
- almond - vikombe 1 1/2
- mafuta katika sprinkler - 1 Ili kuonja
Grillage (Kifaransa grilllage) - Kifaransa uchafu kutoka karanga kukaanga na sukari. Grillage ni kichocheo bora cha dessert ya nyumbani kwa likizo na kwa kila siku. Uboreshaji wa grill ni tofauti, lakini kuna aina mbili kuu - kuchoma ngumu na laini. Grilling ya kawaida ni mchanganyiko wa karanga zilizochwa na mchanga wa matunda, na kuchochea ngumu ni mchanganyiko wa sukari iliyokatwa na karanga iliyotiwa. Grillage ni mbadala bora kwa pipi, toffee na vinyago vingine, na kwa ajili ya maandalizi yake, kiwango cha chini cha viungo kinahitajika. Weka grill kati ya safu za karatasi iliyopigwa. Inaweza kutumika peke yake, na ice cream au sandwich sahani mbili za grill ya parafini. Kuwa makini wakati wa kumwagilia sukari ya moto ya sukari kwenye tray ya kuoka, ili usijijike. Rangi ya mchanganyiko wa sukari (na si joto) ni kiashiria bora cha utayari. Rangi nyeusi, zaidi ya uchungu itakuwa. Jaribu kuondoa grill kutoka kwenye moto wakati wa rangi ya dhahabu-asali. Ikiwa sufuria ni giza mno kuhukumu rangi ya caramel, kwa upole kuchukua kiasi kidogo cha mchanganyiko na kijiko na kuiweka kwenye karatasi nyeupe - ngazi ya caramelization itaonekana. Maandalizi: Kata na maziwa ya kaanga. Changanya sukari na maji katika sufuria ya kati na chini ya chini. Kuwa makini usipoteze pande za sufuria. Kupika juu ya joto kali, kuchochea, mpaka sukari itapasuka. Kutumia brashi safi ya confectionery, iliyochapishwa katika maji, kusukuma nafaka ya sukari kutoka kando ya sufuria. Kuandaa mchanganyiko wa sukari kwenye joto la juu hadi dhahabu ya mwanga, dakika 10-15. Usiondoke sufuria usiyotumiwa. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uchanganya kwa upole na almond zilizokatwa. Mara moja mchanga mchanganyiko katika mold au kwenye tray ya kuoka, iliyokatwa na mafuta. Ruhusu kupumzika kabisa na kuvunja vipande vipande. Weka grill kwenye chombo kisichotiwa hewa hadi siku 5.
Utumishi: 4