Bidhaa:
600 g ya ini ya nyama ya nyama, vitunguu 4, 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga (margarine, mafuta mengine).
Kwa mchuzi wa sour cream: 1 tbsp. kijiko cha unga, 1 kioo cha cream ya sour, 1 tbsp. kijiko cha siagi, vikombe 3 vya maji au mchuzi wa nyama, chumvi, pilipili, wiki ili kuonja.
Maandalizi:
Kata ini ndani ya vipande vidogo, kaanga katika mafuta, kuongeza kozanok, kuongeza vitunguu (kaanga katika mafuta ya mboga) vitunguu, chumvi, pilipili, parsley na mboga ya kijani, mimina mchuzi wa kiriki na mahali pa tanuri kwa muda wa dakika 15-20.
Kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi: chagua unga kwenye sufuria ya kukausha na siagi iliyo joto na joto la wastani, kuchochea, kuleta rangi ya njano nyepesi. Ondoa kutoka kwa moto, na kuchochea kwa whisk, panda mto mkali wa maji ya moto au mchuzi wa kuchemsha moto, unganisha vizuri na uongeze kinywaji cha kuchemsha, chumvi, pilipili. Kwa kuchochea kuendelea, chemsha kwa dakika 2.