Kuandaa jam kwa majira ya baridi Maandalizi ya matunda na matunda kwa ajili ya maandalizi ya jam kivitendo hayatofautiana na maandalizi ya malighafi kwa ajili ya kupikia jam. Vipuri, peiri, quinces hukatwa kwenye vipande na vyumba vya seminal hukatwa, mashimo huondolewa kwenye mazabibu, cherries, apricots na peaches. Rhubarb ni kusafishwa kwa nyuzi na kukatwa vipande. Ili kupunguza kasi ya mchanganyiko mkubwa wa matunda na matunda, uchafu ni mara nyingi hutumiwa. Kwa hili, matunda yaliyotengenezwa na matunda (maua, mapereji, mbegu, nyeusi currant, gooseberry, mchanga wa kawaida wa mlima, matunda ya machungwa ya aronia, nk) kabla ya kupika imewekwa kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Berries ya cranberries, cowberries, bahari buckthorn, mchanga wa kawaida mlima, arberry blackberry, gooseberry na nyeusi currant kabla ya kupikia kondoo au kupita kwa grinder nyama. Na berries vile maridadi kama raspberries, jordgubbar, jordgubbar, blueberries, blueberries na vizuri sana na haraka kuchemsha na hauhitaji maandalizi ya awali.
Viungo:- Strawberry 800 g
- Orange 500 g
- Sukari 1300 g
- Melissa lemon 20 g
- Kioevu ya Liqueur ya Liqueur 50 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa jam, unahitaji kuchukua jordgubbar safi, machungwa, sukari, kalamu ya limao na liqueur ya machungwa.
- Hatua ya 2 ya machungwa kujaza maji ya moto, kukata sehemu nne na kukata kila robo nyembamba, kuondoa mbegu.
- Hatua ya 3 Kuandaa machungwa tayari na vikombe 2 vya sukari na kuondoka kwa tincture kwa saa 10.
- Hatua ya 4 Jordgubbar ni kusafishwa kwa sepals, kuweka katika colander, mara kadhaa kuweka katika ndoo ya maji baridi na kuruhusu kukimbia kioevu.
- Hatua ya 5 Weka jordgubbar kwenye chombo cha kupikia, changanya na sukari iliyobaki na uondoke saa 1.
- Hatua ya 6 Melissa huacha safisha, kavu na kukata.
- Hatua ya 7 Kuchanganya machungwa na jordgubbar, ongeza pombe na lamon, kuleta wingi kwa kuchemsha na kuchemsha kwa dakika 5. Jam tayari imewekwa mara moja kwenye vyombo vya kavu vilivyotengenezwa na vifuniko vya kuchemsha.