Vitunguu, kama vitunguu, ni mmea wa kawaida unaotumiwa kwa ajili ya chakula. Inajulikana na ladha maalum na harufu maalum. Ina misombo ya kikaboni ya kikaboni, ambayo inasisitiza ladha yake isiyo ya kawaida. Kwa kupikia, chukua jino au vipande vya balbu za vitunguu.
Aidha, vitunguu vya kijani (vijana) pia vinakaribishwa katika kupikia: mishale yake na majani. Vitunguu vya kijani mara ya kwanza kutumika na watu wa India. Katika nyakati za kale, uumbaji wa ustaarabu wa kale bila hiyo, haukufanya na dawa za watu.
Matumizi yake ni nini?
Ladha yake ya kipekee, pamoja na mali ya uponyaji zilikuwa zimejulikana kwa watu kwa muda mrefu uliopita. Warumi na Wagiriki, Wamisri na Waarabu, Wayahudi walijua kuhusu faida kubwa ambazo vitunguu vinaweza kuleta kwa mwili wa mwanadamu. Kwa hiyo, tayari siku hizo mmea ulikuwa unahitajika sana. Kupatikana maandishi ya kale, yaliyoelezea madawa zaidi ya 800, yaliyotengenezwa kwa msingi wa vitunguu.
Katika Urusi, vitunguu ya kijani pia hujulikana kwa muda mrefu. Majani yake ya kijani yalitumiwa kama dawa ya beriberi. Ni shina la vitunguu ya kijani ambayo inaweza kutambuliwa kwanza kwenye vitanda vya wakulima.
Maudhui ya kaloriki ya mimea ni ya chini (40 Kcal) kwa gramu 100 za bidhaa. Kiwango hiki cha kaloriki ya vitunguu ya kijani, pamoja na kiasi kikubwa cha madini na vitamini, inafanya kuwa rahisi kufikiria bidhaa kama mlo na matibabu. Kwa matumizi yake ya kawaida, huathiri haraka mwili. Wanasayansi wameonyesha kuwa manufaa ya afya ya watu ni kubwa zaidi kutokana na vitunguu vile kuliko vitunguu vya kijani. Mababu yake yana protini ya mboga, na kwa kiasi cha rekodi. Majani yake nyembamba na ya muda mrefu yana mengi ya vitamini C, zaidi ya manyoya ya vitunguu ya kijani. Pamoja na sorrel inaweza kupandwa na kutumiwa mwaka mzima.
Majani ya kijani hutoa phytoncides katika hewa. Vidudu vya magonjwa mbalimbali haziwezi kuendeleza na kuongezeka katika eneo hili. Miongoni mwa idadi nzima ya mimea iliyopandwa, bado kuna mimea kama hiyo iliyo na mimea mbalimbali, kama vile vitunguu. Vitunguu ni tajiri sana katika kalsiamu na iodini. Kulingana na maudhui ya chuma, sio duni kwa apples ya kijani. Harufu ya pekee inaunganishwa na misombo ya sulfuri ya vitunguu. Mafuta muhimu ya vitunguu ya kijani yanajaa antibiotics ambayo inaweza kuzuia maendeleo ya viumbe vingi na bakteria. Ogorodniki mmea karibu na mazao mengine, kuzuia mimea hii kutokana na ugonjwa huo. Majani ya kijani pia yana matajiri katika sukari. Tumia vibaya kwa fomu safi.
Karne nyingi tayari hutumia mmea huu wa kushangaza kwa madhumuni ya dawa. Na kwa sasa, wanasayansi wa utafiti wanasisitiza uwezo wake wa uponyaji. Wanasayansi duniani kote wanasema kwamba vitunguu ya kijani inaweza kupambana na idadi kubwa ya magonjwa na ni yenye ufanisi sana.
Mali muhimu muhimu:
- Inaleta kuboresha muhimu katika mfumo wa utumbo
- Ina athari ya kupunguza sukari ya damu
- Inapunguza haraka shinikizo la damu la kutosha
- Inaweza kufanya kazi kama choleretic, diuretic, diaphoretic
- Huruhusu kukuza neoplasms ya kikaboni
- Inaboresha utendaji wa mfumo wa kupumua
- Inachukua kama wakala wa antihelminthic na antiseptic
- Inaboresha mzunguko wa damu katika ubongo
- Inachukuliwa kutibu ponda na anesthetic
Ninaweza wapi kupata safi ya vitunguu ya kijani?
Tayari primer ya kawaida. Katika duka, kununua vitunguu, ni bora na mbegu ambazo tayari zimesomea. Kugawanya kichwa juu ya vidonge, kuziweka chini. Weka chombo katika eneo la joto na laini, kumwagilia lazima iwe wastani. Katika wiki unaweza tayari kula vitunguu vijana vya kijani. Inapaswa kukatwa kwa kisu na mara moja kuweka saladi au sahani nyingine. Kunyunyizia viazi zilizopiwa na vitunguu vya kung'olewa. Niniamini, sahani hii itakuwa kabisa kila mtu kuilahia. Bon hamu!