Jinsi ya kuoka karanga za maziwa na maziwa: mapishi ya kikabila na ya asili kwa kufanya pancakes tamu

Pancake kwenye maziwa ni aina maarufu na maarufu ya bidhaa za nyumbani zilizooka, ambazo hazihitaji bidhaa za kigeni, muda mwingi na vipaji vya mchungaji mkuu. Viungo ambavyo ni sehemu ya sahani hii daima hupatikana sio tu kwa mama wa nyumbani mwenye bidii, lakini pia kwa friji ya wenzake peke yake, na inawezekana kupata mchakato wa kupikia karibu na wa kwanza hata kwa wale ambao huenda kwa jikoni tu ili kunywa chai yao wenyewe au kahawa.

Pancake kwenye maziwa: mapishi kwa hatua ya hatua kwa hatua

Pancake, iliyopikwa kwa njia hii, imeshikilia kikamilifu sura, usifungamane na sufuria ya kukata na kugeuka kwa ajabu. Hii inaweza kupatikana kupitia matumizi ya maziwa ya maudhui ya juu sana ya mafuta. Inatoa mtihani wa ajabu na uzuri wa elasticity. Kuimarisha harufu ya asili ya mazao ya vyakula, kuweka mdalasini wa ardhi au kiasi kidogo cha viungo vingine kwa ladha yako mwenyewe kwenye unga. Aidha hii hugeuka pancakes kawaida katika sahani ya asili na isiyo ya kawaida tamu.

Viungo muhimu:

• Unga ya ngano - 450 g
• maziwa 6% - 625 ml
• mafuta iliyosafishwa ya alizeti - 2 tbsp
• mayai - vipande 4
• sukari - 3 tbsp
• chumvi - 2/3 tsp
• unga wa kuoka - 2/3 tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Pua unga kupitia ungo wa jikoni na uchanganya na unga wa kuoka.

   Kuweka unga kwa ajili ya mikate ya maziwa

2. Katika chombo tofauti, chagua katika maziwa, sufua chumvi na sukari ndani yake, kuongeza mayai, kisha uchanganya vizuri.

3. Katika sehemu ndogo, kuongeza unga na upigaji haraka kwa kupiga kwa kutosha. Wakati wa mwisho sana, chagua katika mafuta ya alizeti bila harufu na kuchanganya. Masi haipaswi kuwa nene sana na ya kawaida kabisa. Hebu bidhaa ya nusu ya kumalizika kwa muda wa masaa 2 hadi 8 kisha uanze kuoka mikate.

4. Katika sufuria ya kukata moto, mafuta na margarini, chaga sehemu ya unga, kaanga pande zote mbili mpaka rangi nzuri ya dhahabu itaonekana.

5. Kabla ya kutumikia, weka pancakes na mbaazi, kueneza unyevu wa ziada, kueneza siagi juu ya maji katika umwagaji wa maji na kupamba kwa kupenda kwako.

Jinsi ya kufanya pancakes ya maziwa yasiyotengenezwa nyumbani

Pancake, kupikwa kwa mujibu wa mapishi haya, ni bora kwa kujifungia kwa kila kitu cha chumvi. Chakula kilichozidi na kinene kwa pancakes hazizivunja na hazizizimika, hata kama unachifunga kwenye uyoga wa juisi, nyama iliyosababishwa mafuta, nyekundu caviar au viazi, kukaanga na vitunguu.

Viungo muhimu:

• maziwa pasteurized - 1 tbsp
• maji - 700 ml ya kuchemsha + 200 ml ya maji ya moto
• Ngano ya ziada ya Hatari - ½ kg
• mayai - vipande 2
• chumvi - ½ tsp
• soda - 1/2 tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Chumvi, soda na unga uliotajwa kwenye chombo kirefu na changanya vizuri.
2. Mimina maji kwenye joto la kawaida na kupiga vizuri na mchanganyiko kwa kasi ya kati kwa dakika 5.
3. Ongeza maziwa na kuendelea kupiga makofi, kisha mimina maji ya moto, koroga na baridi sana.
4. Katika mchanganyiko wa unga wa joto, kuongeza mayai na kuchanganya hadi laini. Katika mtihani uliomalizika haipaswi kuwa na kamba moja au kamba.
5. Fry sufuria ya kukata mara moja na mbolea nyingi na kuanza kupika. Fry kila pancake kwa dakika 1.5 kwa pande zote mbili.
6. Kwenye meza, mtumie moto badala ya bidhaa za kupikia au upepo kidogo, fanya kwa ladha yako mwenyewe na kutoa pancakes za ndugu yako kama sahani kuu ya pili.

Jinsi ya kuoka karanga na maziwa

Kwa mujibu wa kichocheo, utungaji wa pancakes za custard hujumuisha sio maziwa tu, bali pia maji. Kutokana na mchanganyiko huu wa vinywaji, unga hutembea kikamilifu, ni sawasawa kusambazwa juu ya sufuria ya kukata kwa safu nyembamba sana na haina kupasuka katika mchakato wa kugeuka.

Viungo muhimu:

• maziwa 1.5% - vijiko 2
• maji machafu ya kuchemsha - 1 tbsp
• unga - 400 g
• mayai - vipande 3
• sukari - 1 tbsp
• mafuta ya mboga - 3 tbsp
• chumvi - ½ tsp
• unga wa kuoka

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Maziwa hupiga kidogo kwa uma, kuongeza unga uliopigwa, chumvi, sukari na unga wa kuoka. Mchanganyiko wa mchanganyiko unapaswa kufanana na wiani wa unga, ambao hutayarishwa kwa pancakes. Mwishoni, chagua glasi ya maji ya moto na mchanganyiko mzuri sana ili vipengele vyote vigewe kuwa mzunguko wa kawaida.
2. Panda sufuria ya chuma iliyopangwa kwenye moto, mafuta na mafuta mengi na uanze kuoka.
3. Kutumia ladle kubwa kunyakua unga, kumwaga chini, kaanga kwa dakika moja kwa upande mmoja, na kisha kwa upande mwingine.
4. Pependeki zilizo tayari kuweka sahani ya bahasha, kupamba na matunda na kutumikia pamoja na syrup.

Pancake kwenye maziwa nyembamba na mashimo: mapishi na picha

Kwa unga kwa pancakes uligeuka kuwa maridadi sana, maridadi na lace, lazima kila mara kuruhusiwa kusimama angalau nusu saa. Wakati huu, Bubbles hufanyika ndani yake, ambayo wakati wa mchakato wa kukausha utageuka kuwa mashimo mazuri ya maumbo tofauti.

Viungo muhimu:

• maziwa 1.5% - lita 1
• unga wa ngano - 3 tbsp
• sukari - 3 tbsp
• mayai - vipande 3
• chumvi - ½ tsp
• soda - 1 tsp
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Maziwa kuingia kwenye chombo cha enamel na joto kidogo kwenye joto la kati, lakini usileta kwa chemsha. Inapaswa kupata joto la karibu 45 ° C.
2. Kuweka sukari, mayai na chumvi kwa makini kwenye maji ya joto. Kuwapiga viungo vyote na mchanganyiko katika povu yenye nguvu, ya hewa.
3. Ongeza unga, soda na uchanganya upole unga kwenye pancakes ili usiwe na uvimbe na vipande. Mwishoni mwa mwisho, piga mafuta ya mboga na kuchanganya tena. Kutoa mtihani kusimama karibu nusu saa.
4. Fry sufuria ya kukata na majarini na uanze kuoka. Mimina unga juu ya uso mkali, usambaze katika safu nyembamba safu na kaanga kutoka pande mbili na rangi ya dhahabu.
5. Ni nzuri kueneza pancakes kwenye sahani ya kuwahudumia na kuitumikia kwenye meza.

Pancake na maziwa: mapishi ya classic

Pancake, kupikwa kwa njia hii, ni lishe na lishe. Unga huchanganya uwiano wa muundo na mzuri, thabiti, upole, unobtrusive ladha na harufu nzuri, maridadi.

Viungo muhimu:

• sukari - 2 tbsp
• maziwa pasteurized - 1 lita
• mayai - vipande 2
• siagi - 100 g
• mafuta ya alizeti - 100 ml
• unga - 750 g

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Pua unga wa ngano kupitia uzito wa jikoni kwenye chombo kina cha kauri.
2. Katika bakuli tofauti, weka mayai ghafi, kuchanganya na sukari, chumvi na kupiga povu nyeupe, nyeupe. Kisha chaga kiasi kikubwa cha maziwa katika pande nyembamba, kuweka mafuta ya soda na mboga. Endelea kumpiga kwa dakika 5.
3. Mwishoni mwa mwisho, chaga katika unga na kuchanganya kwa uangalifu ili ufanye unga unao sawa na unapita vizuri. Ikiwa bado uvimbe unabaki, unaweza kupiga mjeledi kioevu kioevu na mchanganyiko.
4. Fry sufuria ya kukata na margarine na vizuri. Tumia ladle kupiga sehemu ya unga, uimimishe chini na upole upeleka juu ya uso na brashi ya silicone.
5. Fry pancakes juu ya joto la kati kutoka pande mbili mpaka hue dhahabu mpole huundwa.

Pipi mikate bila mayai kwa haraka

Wakati mwingine unataka kutibu mwenyewe na jamaa zako na kitu cha ladha, lakini hakuna wakati, hakuna viungo vinavyofaa kwa mikate ngumu, pies na mikeka. Katika nyakati hizo, unaweza kutumia mapishi rahisi sana na upika haraka pancakes ya moto, buttery na airy kutoka kwa kiwango cha chini cha viungo.

Viungo muhimu:

• unga wa ubora bora - 350 g
• maziwa - 1 tbsp
• mafuta ya mboga - 4 tbsp
• sukari - 2 tbsp
• chumvi - ½ tsp
• soda - ¼ tsp
• siki ya meza

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Kutolewa unga, sukari na chumvi kwenye bakuli la kina.
2. Kwa kunyoosha nyembamba, kiasi kikubwa cha maziwa kinaletwa na polepole sana ili unga uharibike kabisa katika kioevu.
3. Ongeza mafuta ya alizeti na soda, slaked na siki.
4. Ili kusharisha sufuria ya kukata, kula mafuta na mafuta ya ladle kwa sehemu ya chini ya unga. Fry upande mmoja mpaka rangi ya dhahabu, kugeuka na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 1.5.
5. Tayari kutumikia pancakes ya moto na asali, maziwa yaliyopunguzwa, cream ya sour, jamu au syrup ya matunda.

Jinsi ya kupika crêpes ladha na ladha kwenye maziwa

Mikate ya kawaida ya kujifungua hupata kuonekana kwa kustaajabisha, ladha nzuri, tajiri na harufu nzuri ikiwa unaweka chocolate kidogo ndani yake. Mawe ya maziwa, yaliyoongezwa kwenye mchezaji wa pamba, huifanya kuwa nyeusi zaidi, na nyeusi huongeza harufu nzuri, yenye harufu.

Viungo muhimu:

• chokoleti - 100 g
• unga wa ngano wa daraja la juu - 300 g
• Maziwa 2.3% - 250 ml + 300 ml
• kaka ya poda 25 g
• sukari ya unga - 20 g
• mayai - vipande 3
• cream na mafuta - 35 g kila mmoja
• ndizi - vipande 2
• cherries safi - vipande 10-15 (kutegemea idadi ya viungo)

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Chagua baa ya chokoleti katika vipande, mahali pa pua ndogo ya kofia na kufuta katika umwagaji wa maji na siagi.
2. Katika chombo tofauti, joto moto maziwa kidogo (300 ml) na uongeze kwenye chokoleti cha kioevu.
3. Funga kuponda kwa ungo, kuchanganya na kakao, chumvi na sukari ya unga, kumwaga maziwa (250 ml) kwenye joto la kawaida na kuchanganya vizuri.
4. Maziwa hupiga kabisa povu mwembamba na kuongeza mchanganyiko wa unga.
5. Mimina kioevu cha chokoleti cha maziwa ndani ya unga na kuchanganya vizuri pamoja na mchanganyiko. Wingi wanapaswa kupata hue mazuri ya rangi ya rangi na sare, inayofikia msimamo.
6. Acha bidhaa ya kumaliza nusu kwa masaa 2-3 kwenye meza ya jikoni.
7. Wakati wa mwisho, joto la sufuria ya kukata vizuri na uende kwa moja kwa moja kwenye kuoka.
8. Panda unga na ladle, panda kwenye sufuria ya kukata na uangaze na brashi ya silicone. Pake keki kwa kila upande kwa dakika 1.
9. Kidogo baridi, kilichopikwa ndizi nzuri iliyokatwa na kutumika kwenye meza, iliyopambwa na cherries safi. Matunda, kama inahitajika, inaweza kubadilishwa na wapendwao wao.

Pancake kwenye maziwa: mapishi ya video

Maandalizi rahisi na ya haraka ya pancakes ladha, zabuni na airy yanaelezwa kwa undani katika kipande hiki. Kila hatua inaonyeshwa wazi na kujifunza jinsi ya kufanya pancakes kwenye maziwa kwa maelekezo haya rahisi, rahisi sana yanaweza hata mtu au kijana mdogo sana.