Spicy cranberry mchuzi
■ 1 kg ya cranberries safi au waliohifadhiwa
■ maji ya kikombe cha 1/2
■ kioo 1 cha sukari (au zaidi - ladha)
■ chumvi kidogo na pilipili safi
■ vipindi 4-5. pilipili nyeusi, pcs 3. mauaji
■ pakiti ya 2 ya zhelifix
Osha cranberries, uziweke katika pua ya pua, uongeze maji na uweke moto wa polepole. Wakati berries kuanza kupasuka, changanya mchanganyiko, kupunguza joto, kifuniko sufuria na kifuniko na kupika kwa muda wa dakika 15-20. Sehemu ya berries hupiga moja kwa moja katika sufuria na ukanda wa viazi zilizochujwa. Changanya tbsp 1. l. sukari na zheliksom na kuongeza katika pua kwa mchuzi, changanya, basi mchanganyiko chemsha tena. Ongeza sukari iliyobaki, chumvi, pilipili na karafuu. Mara nyingine tena tumia chemsha, jaribu na kuongeza ladha unachofikiri ni muhimu. Mimina mchuzi wa moto juu ya mitungi iliyoandaliwa, uifanye muhuri, uwagee juu ya kifuniko na kuruhusu kupendeza. Endelea mahali pazuri.
Mchuzi wa Cowberry
Mchuzi maarufu zaidi wa Scandinavia. Hata hivyo, kama wewe tu kunyunyiza jam au jam bila hekima kutoka cowberry, wao pia inaweza kutumika kama mchuzi.
■ kilo 1 ya lingonberry safi au waliohifadhiwa
■ 200 ml ya divai nyekundu kavu
■ kioo 1 cha maji
■ kioo 1 cha sukari (au zaidi - ladha)
■ 1 tbsp. l. wanga, 0.5 tsp. mdalasini
Osha Cowberry na ugawanye katika sehemu mbili. Kusaga sehemu moja katika blender mpaka laini. Mimina viazi zilizopikwa ndani ya sufuria, kuongeza maji mingi na maji, kuweka sufuria kwenye moto. Wakati mchanganyiko unapokera, ongeza sukari, mdalasini, umimina katika divai, upika mpaka berries iwe rahisi. Mimina baadhi ya kioevu ndani ya kikombe, kuondokana na wanga na kumwaga katika mchuzi. Koroga, kuleta kwa chemsha na kumwaga juu ya mitungi. Unaweza kuongeza kiota kidogo cha limao kwa mchuzi - kwa ladha.
Karamu ya vitunguu
Vidonge bora kwa nyama iliyooka, pate, sahani ya jibini.
■ 2 kg ya vitunguu nyekundu (inaweza pia kuchujwa na vitunguu nyeupe)
■ jani la thyme
■ kioo 1 cha divai nyekundu kavu
■ 100 ml ya mafuta
■ 150 g ya sukari
■ 100 g ya asali ya kioevu
■ 120 ml ya siki ya divai
■ pinch ya pilipili nyeusi
■ 1 tsp. mbegu za coriander (kusaga)
Kata vitunguu kwa usahihi, lakini sio faini sana. Joto mafuta katika sufuria kubwa ya kukata, kuongeza jani la thyme, coriander iliyokatwa. Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukausha, kaanga, kwa kuchochea kwa dakika 5-7, kisha kupunguza joto, funika sufuria na kifuniko na ukipika, ukichochea, kwa muda wa dakika 15. Mimina divai na siki ndani ya sufuria ya kukata, ongeza asali na viungo, koroga na simmer kwa muda wa dakika 40 - wingi unapaswa kugeuka na giza. Kuenea vitunguu vya caramel moto kwenye mitungi, kuzika, baridi na kuhifadhi mahali pazuri. Fungua vyombo - katika jokofu.
Apple mchuzi
Mchuzi huu kutoka kwa vuli antonovka yenye harufu nzuri hukaribia ndege na nyama ya nyama ya nguruwe.
■ kilo 1 antonovki
■ kioo 1 cha sukari
■ pinch ya mdalasini
■ vikombe 0.5 vya maji
Osha apples, kata yao, kuondoa mbegu. Weka katika pua ya pua, panda maji na upika chini ya kifuniko kwenye moto mdogo. Wakati apples kuwa laini, kuifuta kwa njia ya ungo ili kuondoa peel kutoka ngozi. Kurudia maapulo yaliyopigwa kwenye pua ya pua, kuongeza sukari na mdalasini, ukike moto mdogo tena na upika kwa dakika nyingine 10, ukisisitiza. Kueneza mchuzi wa moto juu ya mitungi iliyowekwa, muhuri na baridi.
Mchuzi wa Tkemali kutoka upande wake
Pumu tkemali - katika kanda yetu ni chache, lakini upande huongezeka kila mahali. Sauce kwa ajili ya nyama kutoka kwake inakuwa ya ajabu!
■ 2 kg ya mchanga wenye kukomaa
■ 5-6 karafuu ya vitunguu
■ 1 tsp kila mmoja. msimu "utsho-suneli" na coriander ya ardhi
■ 1 pilipili au 1/2 tsp. poda ya pilipili
■ 1 tbsp. l. chumvi, sukari kwa ladha
■ kikundi kikubwa cha kijani: bizari, coriander, parsley
Pindisha keki katika pua ya pua, piga maji ili kufunika matunda. Weka stew kwenye moto mdogo. Wakati mguu unakuwa laini, futa matunda kwa njia ya ungo (kusambaza kuhifadhi) kuondoa mifupa na peel. Puree kuweka katika pua, kuongeza wiki iliyokatwa na viungo vyote, kupika, kuchochea kwa muda wa dakika 15. Mimina katika mchuzi ili kupata mchanganyiko wa mchuzi. Ongeza zaidi ili ladha (ikiwa ni lazima) chumvi na sukari, chaga mchuzi wa moto juu ya chupa na nguo.