Jinsi ya kuchagua matunda sahihi?

Matunda kavu ni mbadala bora kwa matunda ya kawaida wakati haipatikani. Sio siri kwa mtu yeyote kwamba matunda kavu sio ghala tu la vipengele muhimu na vyenye thamani, vina sukari katika muundo wao, na inajulikana kuwa caloric. Kwa suala la sifa zao muhimu, matunda yaliyokaushwa hayatofautiani sana kutokana na matunda mapya, kwa sababu nzuri walichukuliwa na wasafiri katika nyakati za kale, kwa sababu ni muhimu, rahisi na lishe. Jambo la kwanza unahitaji kuzingatia wakati wa kuchagua matunda yaliyokaushwa ni rangi yao. Wala haipaswi kuwa mkali kwa sababu yoyote, kwa sababu matunda yaliyokaushwa ni bidhaa kavu, na wakati wa mchakato wa kukausha, bidhaa zinapoteza rangi yao mkali na kuwa nyepesi. Ikiwa juu ya kukabiliana na wewe unaona apricot iliyokauka rangi au mzabibu wa uwazi na jani la dhahabu - hii ni ishara wazi kwamba bidhaa hizo zina maudhui ya kemia. Kuamua asili ya matunda yaliyokaushwa, unaweza kusoma taarifa kwenye mfuko, ikiwa unapata matunda kavu kwa uzito, kisha uangalie kwa makini.

Jambo la ajabu ni ukweli kwamba mtu mdogo huingilia kati mchakato wa kukausha matunda, bora wao hukamilika. Kwa mfano, katika Asia, ambapo matunda hutumiwa kwa matunda kavu, apricot ni aina muhimu sana ya apricot kavu. Apricot ni apricot ambayo imekauka juu ya mti na mfupa, ina potasiamu nyingi. Mali chini ya thamani na muhimu ni kaisa (apricot kavu na jiwe iliyopigwa) na apricots kavu.

Baadhi ya wazalishaji wasiokuwa na wasiwasi hupanda matunda yaliyokaushwa na mafuta ili kuwafanya kuangaze, ni bora si kununua matunda kama kavu. Kwa mfano, mboga hupandwa kwenye mafuta ya mboga ya gharama nafuu au hutumia marangarisho ya potassiamu, na pia maji ya kuchemsha kupata kivuli cha kahawa (wakati inapoteza mali zake muhimu).

Kwa mujibu wa mgeni wa ndani, kuna aina mbili za kawaida za matunda yaliyokaushwa:

Aina ya ziada ni bora na, kama sheria, aina ya gharama kubwa ya matunda yaliyokaushwa, ambayo yanaweza kutumiwa mara moja baada ya kuosha.

Jedwali aina ni kavu matunda bila magonjwa, kuoza, vimelea na ukungu, lakini, kama kanuni, matunda yaliyoyokaushwa hayaonekani sana (kuna nusu na matunda na uchafu). Kabla ya matumizi, matunda kama kavu yanapaswa kuosha.

Hata kama unununua matunda ya kavu zaidi, unapaswa kwanza kuosha kabla ya kuitumia, wakati huo huo sio uchafu tu unaoondolewa, lakini vitengo vya kemikali vinavyofanya matunda yaliyokaushwa ili wasiangamize kwa muda mrefu. Punguza matunda kavu kwa muda wa dakika 15 kwa maji kwenye joto la kawaida.

Matunda yaliyokaushwa, kama inajulikana, husababisha uundaji wa gesi, na ikiwa hapo awali umefunikwa kwa masaa 2-3 kwa maji, basi hii sio sababu nzuri sana inayoweza kuondokana nayo.

Ikiwa kuna nafasi kabla ya kununua hii au mazao hayo yaliyoyokauka, chukua kwa mkono wako, matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuwa elastic na elastic, na si kavu. Matunda kavu kavu sana yanamaanisha kuwa haikuwa kavu vizuri, lakini ni laini sana kwamba imehifadhiwa vibaya. Tu harufu ya matunda yaliyokaushwa, ikiwa unasikia ishara ya ajabu au ya ajabu, hii ni ishara wazi kwamba kabla ya chai ni bidhaa mbaya.

Kawaida, matunda yaliyokaushwa yanatendewa na dioksidi ya sulfuri, ambayo inafichwa chini ya jina E220 kwenye mfuko. Kwa mfano, baada ya usindikaji E220, zabibu kutoka hudhurungi huwa mwanga na hue ya dhahabu, na apricots kavu huwa machungwa mkali. Matunda kavu yaliyotendewa na anhydride ya sulfuri hayataoza, wala pia huanza viumbe hai. Bila shaka, kihifadhi hiki katika matunda yaliyokaushwa kina kidogo, lakini gastroenterologists haipendekeza kupanda matunda yaliyokaushwa yenye E220.

Pia lazima ikumbukwe kwamba matunda yaliyokaushwa kama uyoga hupunguza uzalishaji wa madhara, hivyo kununua ni bora katika duka, badala ya masoko ya hiari.

Kwa ladha, matunda mazuri yaliyoyokaushwa hawana ladha "ya kuteketezwa".

Ufungaji mzuri sio dhamana ya bidhaa bora. Matunda kavu lazima yatii GOST, sio TU. Katika matukio mengi, matunda kavu kavu hayana muundo wowote. Ni muhimu kununua matunda kavu katika mfuko wa uwazi, ili ubora wa bidhaa unaweza kuamua na jicho.

Kuhifadhi matunda iliyochwa kununuliwa ni bora mahali pa giza baridi bila harufu ya nje, kwa hali hiyo watakayarudisha mali zao kwa mwaka mzima. Ikiwa mold inaonekana juu yao, inamaanisha kuwa inapaswa kutupwa nje, kwa sababu matunda yaliyoyokaushwa na mold yanaweza sumu.

Kama unaweza kuona, kuchagua matunda yaliyoyokaushwa sio biashara ngumu, jambo kuu ni kusikiliza mapendekezo hapo juu.