- Goose - Kilo 5-6
- Vitalu - 1.5 kilo (ni bora kuchukua apula zaidi kidogo na poaromatnee)
- Orange - kipande 1
- Asali - Sanaa 2. vijiko
- Prunes - Gramu 200
- Coriander ya chini - 2 st. vijiko
- Mchanganyiko wa pilipili 5 - Sanaa 1. kijiko
- Chumvi - vitu 2. vijiko
- Vinywaji vyekundu - Gramu 200 (Madeira, Sherry, Port)
Sisi husafisha kwa makini kijiko, kukata mafuta mengi, vidokezo vya mabawa, na shingo. Tunatupa mzoga tayari kwa mchanganyiko wa pilipili, coriander na chumvi. Tunaacha kuruka kwa siku kwa friji. Tunatupa peel na machungwa moja na kuchanganya na 100 gr. ya divai. Kueneza kona na mchanganyiko huu na kutuma saa kwa 3-4 nyuma kwenye friji. Mipunuko huingizwa kwenye divai iliyobaki. Maapulo yangu, tunatakasa na kukata katika halves au robo - kama unavyopenda. Sisi hupiga keki yetu na prunes na apples. Macho ya meno ya kuni hupigwa kwenye ngozi ya shingo na mkia. Kuenea kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na kutumwa kwenye tanuri. Dakika ya kwanza ya 15 kupika goose kwenye joto la nyuzi 250, na kisha kupunguza joto hadi digrii 150. Tunaoka kwa masaa 2-2,5, mara kwa mara kumwagilia goose na juisi pekee. Dakika ya 15-20 hadi mwisho wa kupika grasi kando na asali, ili kupata ukubwa mzuri wa dhahabu. Hapa kuna kitu kama hiki tunapaswa kupata koshi. Mzuri!
Utumishi: 8-10