Jinsi ya kuepuka sumu ya chakula

Wengi wanaamini kwamba inawezekana kupata poisoning tu ikiwa paka iliyopotea inachukuliwa kutoka kwa samaki iliyopotea, kula mara moja, kunywa lita moja ya maziwa ambayo imechelewa kwa wiki kadhaa. Tuna haraka kukupa tamaa: unaweza kupata poison kutoka sahani yoyote kabisa, kuanzia na samaki ya fugu kupikwa kulingana na teknolojia isiyofaa, maji ya kawaida ya chupa ya chupa, ambayo ilikuwa chupa katika duka la chini ya ardhi, bila kujali viwango vya usafi. Historia ya bakteria moja
Akizungumza kutoka kwa mtazamo wa matibabu, sumu ni ugonjwa wowote au ugonjwa unaosababishwa na kupenya kwa vitu vya sumu vya pathogenic ndani ya mwili. Dutu hizi zinaweza kuwa na asili yoyote: kutoka kwa sumu ya rattlesnake kwa bakteria hatari. Sumu ya chakula huhusishwa na bakteria hizi. Kwa hiyo, aina fulani ya maambukizi, kwa mfano, bakteria Salmonella, huishi kwenye laini laini na la juicy, lakini peach chafu. Halafu analawa na msichana mwenye frivolous ambaye hakuwa na shida hata kuosha peach hii. Hapa bakteria pia hupunzika katika rangi nzuri sana. Inaingia ndani ya tumbo na tumbo na huanza kuongezeka kwa bidii, mpaka idadi ya watoto, wajukuu na wajukuu wake kufikia kiwango wakati wao husababisha kuvimba. Idadi kubwa ya bakteria na bidhaa za maisha yao huanza kuharibu membrane ya mucous ya njia ya utumbo kwanza. Maonyesho ya nje ya janga hili - kichefuchefu, kutapika, viti visivyo na maumivu makali ndani ya tumbo. Lakini bakteria yetu na shida hizi zinaweza kuonekana kuwa haitoshi, na kisha huanza kupenya ndani ya damu na husababishwa na ulevi wa mwili - dalili huathiriwa na joto la juu, kushuka kwa shinikizo la damu, kupoteza fahamu.

Kwa ujumla, bila kujali jinsi ya kutisha, lakini yoyote, hata kwa mtazamo wa kwanza, poisoning ndogo zaidi inaweza kusababisha matokeo mbaya, lakini usiogope. Hata hivyo, magonjwa mengi yanayosababishwa na sumu, hupita kwa urahisi na bila matokeo mabaya. Hata hivyo, kuna watu walio katika hatari, hawa ni wazee, watoto wadogo, watu ambao mwili wao tayari umechopwa kutokana na magonjwa sugu au magonjwa mapya. Wanaweza kupata ukiukwaji wa kazi za kawaida za viungo fulani. Hivyo, baadhi ya aina ya sumu inaweza kusababisha maendeleo ya gastritis ya muda mrefu, tumbo ya tumbo, kushindwa kwa figo na hepatitis. Lakini, kwa bahati nzuri, si mara nyingi hupatikana, ambayo haiwezi kusema juu ya dysbiosis, ambayo inachukuliwa kuwa rafiki mara kwa mara ya sumu ya chakula na kipindi cha baada ya shambulio la sumu. Hii, bila shaka, sio mauti, lakini ni mbaya sana, na muda mwingi hutumiwa kuondokana na bahati hii.

Jinsi ya kujilinda
Wengine wanaogopa kuhusu aina mbalimbali za bidhaa za maziwa, wengine husababisha samaki, wakilaumu kwa shida zote na tumbo, wakati wengine wana hatia ya mboga na matunda. Hata hivyo, inageuka, siyo kuhusu aina ya bidhaa. Hebu tufungue, labda, kwa mtu siri: kwa hakika hakuna bidhaa kama hizo (isipokuwa tofauti, ambazo zimesoma hapa chini), ambayo itakuwa zaidi au chini ya hatari kutokana na mtazamo wa sumu. Ikiwa kitu kinachosababishwa na sumu, sio bidhaa yenyewe, lakini ukiukwaji wa utengenezaji wake au kilimo, au kushindwa ilitokea wakati wa usafiri au hifadhi yake, au labda ni kwa sababu kwa namna fulani tunafanya vibaya tayari.

Unawezaje kuwa na hakika kwamba hakuna sumu hatari inayoingia kinywa chako? Kila kitu ni rahisi sana. Je, unakumbuka yale mama yako alivyofundisha wakati wa utoto? Haya ni sheria tutakayokumbuka sasa.

1. Muda wa uhalali. Je! Mara nyingi hutazama mitungi na yogurts au cream kali katika duka, ukiangalia tarehe ya utengenezaji na maisha ya rafu? Hapana? Na ni muhimu kufanya hivyo, daima, vinginevyo wewe hatari ya kuishia jioni si katika movie na wapendwa wako, lakini katika kumkumbatia na rafiki nyeupe katika choo. Kuondolewa kwa muda wa siku moja bidhaa inaweza kuwa hatari.
2. Uharibifu wa bidhaa. Usitunue chakula katika ufungaji ulioharibiwa au uliovunjika, kwa sababu kwa njia hii ya kofia au mfuko uliopasuka ndani inaweza kupata bakteria ya pathogenic na kuzidi huko haraka sana. Ikiwa unatazama matangazo ya giza kwenye matunda au mboga, usiwape. Hata kama ukata eneo lililoharibiwa, sumu ya kuenea inaweza kuwa tayari kupenya ndani ya fetus.
3. Taratibu za maji. Hii ni kanuni ya dhahabu, ikiwa hutaki kuchukua aina fulani ya maambukizi, daima kabla ya kutumia bidhaa zangu zote ambazo zinaweza kuosha. Kwanza, ni kweli, mboga na matunda. Wanahitaji kusafishwa kabisa katika maji ya maji, na hata kama wana peel ambao huwezi kula (ndizi, machungwa), na kwa kuaminika zaidi ni bora kuwapa zaidi na maji ya moto, hasa ikiwa unawapa watoto.
4. Angalia kuonekana na harufu. Ikiwa bidhaa yoyote imebadilika rangi yake ya kawaida kwa moja ya tumaini na hata zaidi ili ikiwa harufu ya ajabu ya ajabu imetoka kwenye hilo, salama kutuma kwa takataka. Baada ya yote, chakula cha stale ni kitu ambacho bakteria na viumbe vidogo vingine tayari vinakula (mchakato huu huitwa uvunjaji) - kwa nini unapaswa kula chakula cha mtu?

Bidhaa ambazo daima unahitaji kuwa makini na
Kuna bidhaa kadhaa katika utunzaji ambao ni muhimu daima kushika mkono juu ya pulse, kwa sababu karibu theluthi ya sumu yote ya chakula huanguka juu ya utatu huu mbaya, hivyo ni muhimu kuwajulisha kwa karibu zaidi.

Chakula cha makopo
Mbali na bakteria rahisi, ambayo huingia katika njia ya utumbo husababishwa na ugonjwa wa tumbo, pia kuna hatari zaidi ya adui - botulinamu. Wakati mwingine huhifadhiwa katika vyakula vya makopo. Ikiwa bakteria hiyo inaingia kwenye mwili wa mwanadamu, inaweza kusababisha kupooza na mara nyingi hufikia matokeo mabaya. Ngozi hatari inaweza kujidhihirisha kutoka saa moja hadi siku kadhaa baada ya kula chakula cha makopo. Na huduma ya matibabu ya muda tu inaweza kuokoa mgonjwa kutoka kifo cha karibu. Ili usiwe katika hali mbaya sana, usiupe chakula cha makopo kutoka kwa mikono ya mtu yeyote na kama jar ya chakula cha makopo ni kuvimba - mara moja kutupa.

Pombe
Pombe - hii yenyewe sumu na kwa kiasi kikubwa inaweza kusababisha sumu kali sana. Lakini hatari zaidi ni nyingine - bidhaa za pombe zinatengenezwa na matumizi ya sumu kali zaidi - pombe ya methyl. Uvufu huu, kuingia ndani ya mwili wa mwanadamu, husababisha matokeo yasiyoweza kurekebishwa - katika kesi karibu 100% mtu hupoteza macho, na kama wakati huo haenda kwenye taasisi ya matibabu, basi hatari ya kuanguka katika coma na kuacha na kushinda ubongo ambayo haikubaliani na maisha ni nzuri. Na hatari haipo katika chupa ya vodka sio tu, kununuliwa chini ya sakafu, lakini pombe ya ghali, kwa mfano, kununuliwa kwenye bar ya hoteli ya kigeni - kila mtu anakumbuka hadithi ya kusikitisha iliyoyotokea kwa watalii wa Urusi kwenye likizo huko Uturuki miaka michache iliyopita. ..

Uyoga
Kuchochea huweza kusababisha siki tu za rangi na agaric nyingine za kuruka, hata nyeupe au kuku kawaida inaweza kuwa hatari. Kama inavyojulikana, kuvu ni aina ya sifongo ambayo inachukua vitu vyote vilivyo na madhara kutoka duniani, hasa metali nzito na sumu. Kwa hiyo, inaonekana kuwa hajali kwa mtazamo wa kwanza, nyongeza, ambaye historia yake - utoto nzito karibu na barabara kuu ya barabara kuu, inaweza kuwa na idadi kubwa ya mambo yenye sumu. Ili kuepuka shida, kukusanya uyoga iwezekanavyo kutoka barabara na tu zaidi ya mipaka ya jiji. Na kununua uyoga ni muhimu tu kwenye duka au kwa wachunguzi wa uyoga. Hasa unakuwa hatari, ikiwa unapata tayari kupikwa - samedi au uyoga wa mapishi: kwa fomu hii ni vigumu kutofautisha aina ya uyoga, isipokuwa hakuna uhakika kwamba uyoga huwashwa vizuri kabla ya kuvuta.