Kukumbuka nyakati ambapo kila mahali kulikuwa na friji za maji na vidonge vidogo, ambako tu maandalizi ya barafu ya glafu na kifungu cha pelmenas inaweza kufaa, nikasisimua kwa misaada-wakati wa vyumba kubwa vya kufungia.
Ikiwa mapema ilitokea kwangu kuingiza bidhaa mpya za waliohifadhiwa kwa ajili ya matumizi ya baadaye, kwa majira ya baridi, katika ghorofa ya mji wa kawaida, basi wazo langu lingefunikwa na bakuli la shaba. Sasa kila kitu ni tofauti - katika vyumba vingi kuna wafunguzi! Katika nyumba za kibinafsi kuna salama za kuhifadhi, ambapo maeneo ya baridi chini ya ardhi yanaweza kuhakikisha usalama wa vitamini muhimu, lakini kwa baridi huwezi kulinganishwa.
Kwa bahati nzuri, unaweza kuchagua na kununua friji yoyote - salama kwa vyakula vilivyohifadhiwa vyema. Kuna aina kubwa ya friji mbili za compartment pamoja na vifaa vya kufungia, ambayo yenyewe ni rahisi sana. Wanaweza kufanya kazi tofauti, hivyo kama unahitaji kuzima kamera, huna budi kufuta friji na kinyume chake.
Kiwango cha chumba cha friji kitafungia mengi ya matunda na matunda, kwa hiyo kwa matumizi ya wastani, wanaweza kutosha na mpaka mavuno ya pili.
Virutubisho vyote huhifadhiwa katika matunda yaliyohifadhiwa na berries vizuri zaidi na salama zaidi kuliko makopo, kavu au kupendezwa. Kwa upande wa mwisho, ni bora kutumiwa kabisa. Chombo hiki hiki ni mshtuko halisi wa vitamini, na mabenki pamoja nao, kujua watu huita vifuniko vya mboga na matunda.
Nyama na samaki pia vinafaa kwenye friji, lakini ni bora ikiwa unaweka kwenye rafu zingine, kwa sababu harufu haijafutwa, na jordgubbar na ladha ya samaki sio jambo la kuhitajika.
Tare kwa kufungia.
Ni bora kufungia chakula kwenye chombo kidogo. Mchakato wa kufungia hutokea kwa haraka zaidi, na pia, ni sehemu rahisi zaidi za kufuta kabla ya matumizi. Kwa mfano, ikiwa unafungia kipande kikubwa cha uyoga wa kuchemsha, basi utakuwa na kutumia shaka ili kugawa sehemu muhimu. Lakini ikiwa una familia kubwa na wewe si wavivu kupika kwa kila mtu, kisha chagua sehemu ya kawaida mwenyewe.
Ni rahisi kutumia mitungi ya plastiki ya sour cream, chombo cha ice cream, jibini, mifuko ya kawaida ya plastiki. Safi maalum pia zinauzwa, lakini sio daima kuitumia. Usitumie vyombo vya kioo, kwa sababu inaweza kupasuka kutoka baridi. Matumizi ya vyombo vyenye mstatili inaruhusu kujaza zaidi ya friji.
Kabla ya kutumia chombo, ni lazima iosha kabisa na kavu. Bidhaa zimehifadhiwa katika vyombo vyema kwa nguvu, ili hazina hewa ya ziada. Vyombo vya opaque ni bora kusaini, hivyo msifungue kila wakati kutafuta bidhaa inayotaka.
Chombo chochote ambacho unafungia chakula kinapaswa kufungwa muhuri. Juu ya hii inategemea si tu ubora wa bidhaa, lakini pia uvukizi wa unyevu wakati wa hifadhi, ambayo, wamekusanyika "kanzu ya manyoya" ndani ya freezer, itahitaji kuacha na kufuta.
Ikiwa friji ilipaswa kuzimwa, uangalie bidhaa. Katika majira ya baridi, wanaweza kuletwa kwenye baridi, na wakati wa majira ya joto amefungwa katika quilt, hivyo kuzuia hasara ya baridi. Baada ya usindikaji haraka friji, punguza mara moja, na kuweka chakula tena. Dharura ya kukomesha kamera haihitajiki ikiwa hufungua friji juu ya vifungo, na pia wakati mlango wa friji haujumuishwa na friji.
Mfuko wa plastiki uliowekwa na jicho la jani, si jicho, jambo hili litakufanya iwe rahisi wakati wa kupikia.
Jinsi ya kufungia berries na matunda.
Kabla ya berries ya kufungia, wanahitaji kuosha kabisa, kusafishwa, kuondoka tu bora. Kutoka pesa, mazao na apricots unahitaji kupata mifupa. Apricots kabla ya kufungia lazima kuwa problanshirovat sekunde 30 katika maji ya moto, kisha baridi, kavu, na kisha unaweza kufungia.
Matunda makubwa hukatwa vipande vipande, lakini usiwafanye kuwa ndogo sana, vinginevyo juisi yote itatoka nje.
Miche ndogo na maridadi, ili kuepuka kuvuta, ni bora kufungia sahani ya gorofa au kipande cha karatasi. Hivyo itakuwa rahisi kuweka sura na kuonekana. Hasira hiyo itahitajika kwa siku chache za kwanza, na kisha lazima ziingizwe kwenye chombo cha kawaida, imefungwa vizuri na kuhifadhiwa kwenye friji mpaka itakapotumiwa.
Jordgubbar waliohifadhiwa na jordgubbar.
Strawberry kubwa ni mazao yote yaliyohifadhiwa katika fomu kavu na safi. Kwanza, simmer kwenye tray kwenye safu moja, kisha uiweka kwenye chombo, uifunge na uihifadhi.
Frozen katika fomu ghafi bila jordgubbar sukari na jordgubbar, baada ya kutengeneza sio ladha ya kuvutia jicho na inafaa zaidi kwa kupikia compote. Lakini ikiwa unazuia matunda haya pamoja na sukari na kufungia, utapata dessert halisi.
Cherries waliohifadhiwa, cherries na gooseberries.
Berries zilizooshwa za cherry, cherry na gooseberry zimefunguliwa kwa mashimo na peduncles, zimejaa vyenye vidogo vidogo, na zimejaa sukari.
Raspberries waliohifadhiwa.
Vitunguu vilivyojaa vifuniko vyenye sukari. Kwa saa tatu, raspberries lazima ziweke mahali pazuri, kwa mfano katika jokofu, bila kufunga kifuniko. Baada ya masaa matatu, kifuniko himefungwa, na raspberries hupelekwa kwenye friji, lakini kukumbuka kuwa haiwezi kufutwa wakati wa kuhifadhi.
Usifunghe matunda na mabuu ya beetle ya machungwa. Ikiwa unawaingiza katika maji ya chumvi, unaweza kupata nusu ya mabuu ili kuelezea kwenye uso, lakini wengine watakwenda wakati wa kufungia.
Kufungia kwa cranberries.
Cranberries ni beri isiyojali sana wakati wa kuhifadhi. Inaweza kumwagika kwa maji na hivyo kuhifadhiwa bila kufungia, na kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Haijavunjika, matunda yote yatabaki kitamu hadi chemchemi, hawatapoteza mali zao za dawa.
Sehemu ya friji ya daima itabakia kuwa haiwezi kutosha ili kukidhi mahitaji yote, kwa hiyo usipatiliwe na kufungia kila kitu kwa safu, ni bora kuzingatia matunda ya delicacy. Cranberry imehifadhiwa kabisa katika maji.
Kufungia kwa bluu za bluu, blueberries, currants na cowberries.
Berries haya yanahitaji kusafisha, kavu, na kufutwa kwenye trays huru. Tayari katika hali iliyohifadhiwa, fungia kwenye mfuko au chombo kingine, itapunguza hewa, funga pakiti kwenye kitanzi na kuiweka kwenye friji. Kuchukua mifuko ndogo ya kufungia kuchukua berries sehemu.
Frozen freshly made puree au juisi.
Berries inaweza kuwa waliohifadhiwa kwa njia ya juisi. Juisi iliyopikwa vizuri katika chupa ndogo za plastiki hadi lita 0.5, lakini usiimimine kwa shimo. Kupunguza juisi kama hiyo, utapata bidhaa nzuri zaidi kuliko unayotumia katika duka.
Puree na sukari huwekwa kwenye chombo cha plastiki, kiwango cha sentimita nusu chini ya makali ya juu.
Ili kuokoa nafasi katika friji, na daima haitoshi, baada ya kufungia kikamilifu, unaweza kushikilia chombo kwa sekunde chache chini ya maji ya joto, kubisha chini, chukua wingi waliohifadhiwa na kuiweka kwenye mfuko wa plastiki. Kwa peke yake, mfuko haukuchukua nafasi, lakini katika kesi moja hii haitatoa athari za uchumi, hata hivyo, ikiwa unafanya hila kama hiyo na bidhaa zote, unaweza kufikia uwezo mkubwa zaidi.
Baada ya kufuta, mboga mboga na matunda zinapaswa kutumiwa katika siku za usoni, vinginevyo hazitakuwa visivyofaa, visivyo na maji na kupoteza sifa zao zote muhimu.
Berry sherbet kutoka berries waliohifadhiwa.
Usisubiri hadi matunda yaliyokatwa, uwape ndani ya blender, kuongeza sehemu nne za berries sehemu moja ya sukari, maji kidogo ya madini. Baada ya mgawanyiko kutawanyika vizuri, sherbet hutumiwa kwenye barafu au ice cream, na hutumikia mara moja.