Sasa chakula vyote kinachohitaji chumba cha baridi kinahifadhiwa kwenye friji, vyombo vyenye, masanduku. Lakini ni muhimu kuandaa vizuri hifadhi kama hiyo hasa chakula, vinginevyo inaweza kusababisha kuzorota kwao kwa haraka, mambo yote muhimu, ubora, ladha na harufu zitapotea.
Jinsi ya kuhifadhi vizuri chakula jikoni inapendekezwa na wanawake wengi wa nyumbani.
Ni muhimu baada ya kununuliwa kusoma masharti ya uhifadhi wa bidhaa kwenye waagizaji, wazalishaji wa ubora wanapaswa kuonyesha hii, na ni lazima ifanyike kwa njia zote. Pia ni muhimu kuchunguza kwamba ufungaji ulioharibiwa utafupisha muda wa kuhifadhi chakula kwa sababu haiwezekani kulinda bidhaa kutoka kwa microorganisms hatari, unyevu na hewa.
Sababu kuu ya utoaji wa unfitness ni kushindwa kufikia hali ya kuhifadhi na kuzidi maisha ya rafu iliyoonyeshwa kwenye mfuko. Ukuaji mkubwa wa microorganisms hatari hutokea katika mazingira ya juu ya 20 ° С. Baada ya kupika, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu, kwa sababu mchakato wa maisha ya microorganisms hatari itapungua kwa kasi. Hii itakuwa kupunguza kiasi kikubwa cha hatari ya sumu. Bidhaa zote zinazoharibika haziwezi kushoto kwa joto kwa muda mrefu, lakini zihamishiwa kwenye vyombo maalum vya chakula na kusafishwa kwenye jokofu. Chakula kilichoandaliwa nyumbani kinaweza kushoto katika friji kwa muda mrefu tu kwa fomu ya matibabu. Lakini njia hii ya kuhifadhi haipatikani, kwa kuwa kuna microorganisms ambazo zinaweza kukua polepole hata kwenye friji. Karibu siku unaweza kuhifadhi nyama ya friji, samaki kwa fomu iliyofungwa na kuwa salama kwa matumizi ya chakula. Siku hiyo inaweza kuhifadhi saladi mbalimbali, sahani ya mboga kutoka kwa chakula na kuimarisha kwa mayonnaise au sour cream, bidhaa za majira zimehifadhiwa masaa 4-5 tu.
Kanuni ambazo zitakuwa muhimu katika kuhifadhi chakula katika friji. Bidhaa nyingi za chakula huhifadhiwa kwenye friji kwa muda wa miezi 8-12. Chakula cha nyama, nyama, nyama iliyochangwa ni miezi mitatu tu. Kurudia kufungia si hatari kwa vyakula, lakini thamani yao ya lishe imepungua, pamoja na ladha na maisha ya rafu. Ili kuweka jua safi, inaweza kuvikwa kwenye kitambaa cha uchafu, na kisha kwenye mfuko wa plastiki, lakini si imara kwa kutosha kuacha uvimbe kwa uingizaji hewa, na kuweka kwenye sehemu ya chini ya friji. Hiyo ndivyo jinsi wiki zinavyoweza kuongea kwa wiki mbili. Karoti safi zinahitaji kusafishwa au kusafishwa na pia zimefungwa kitambaa cha uchafu, halafu katika mfuko na kuweka kwenye sehemu ya chini ya friji. Karoti zitabaki crispy kwa muda mrefu na hazitaharibika. Mboga kama vile beets na viazi zinaweza kuhifadhiwa karibu, kwa namna fulani haziharibiki kwa sababu fulani, lakini kinyume chake, zitashifadhiwa kwa muda mrefu. Tu viazi katika baridi haipaswi kuhifadhiwa - ladha hupotea. Kabichi. Si mara zote inawezekana kununua kichwa kidogo cha kabichi, lakini kutoka kwa kikubwa daima hubakia kipande ambacho hupuka haraka, hivyo huwezi kukata kabichi, na kugawa majani. Ikiwa kushoto vitunguu vya vitunguu, vinapaswa kuhifadhiwa kwenye chupa kioo, kilichojaa mafuta, kwenye jokofu. Lakini kwanza, usiifunge kavu jar ili hakuna fermentation. Mafuta yatapata ladha ya vitunguu ambayo inaweza kutumika kurejesha sahani, na vitunguu vitadumu tena.
Na kwa matunda. Ndizi na mananasi hazihitaji kuhifadhiwa kwenye friji! Matunda hayo haukubali baridi. Bani ni bora kuliwa mara moja, au kupata unyevu, ambayo inaweza kuhifadhiwa katika giza mahali. Jibini ni vyema kuhifadhiwa pamoja na mafuta kwenye chombo kimoja. Kwa hiyo, haitakuwa kavu na itakuwa laini kwa muda mrefu. Ni lazima ikumbukwe kwamba kuna jibini yenye harufu kali, jibini kama hizo zinapaswa kuwekwa tofauti, zimefungwa kwenye filamu ya chakula. Kwa maziwa katika mifuko ya laini, wamiliki wa pekee wanauzwa ambao hawana gharama kubwa na hufanya maisha iwe rahisi zaidi na kuweka mishipa yako. Ni mafuta na mafuta yanayotakiwa kuingizwa hasa kwa makini, kwani hupata harufu. Bidhaa za maziwa pia zinashauriwa kuhifadhiwa kwenye rafu tofauti ya friji. Haipaswi kuhifadhiwa kwenye mlango wa friji, kama wakati wa ufunguzi na kufunga joto likibadilika sana, ambalo linaathiri sana usalama wa bidhaa za maziwa. Katika rafu ya mlango unaweza kuhifadhi mayai, madawa, vinywaji. Jibini la Cottage haipaswi kuhifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki! Inapaswa kuhamishwa mara moja kwa vyombo vya enamel, kioo au kauri. Kikamilifu si lazima kufunguliwa chakula makopo katika jokofu, mahali itachukuliwa mbali na kuingiliana na mchakato wa mzunguko wa hewa. Kipindi cha kuhifadhi ni angalau mwaka mmoja.
Vidokezo vingine vya uhifadhi sahihi wa bidhaa ambazo hazihitaji baridi. Kwa mfano, unga unapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza na kavu, ikiwezekana katika vifuniko vifuniko, ili kulinda dhidi ya unyevu, wadudu. Ikiwa ni pamoja na sukari. Uyoga kavu na matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuwekwa kwenye chombo kilichofungwa kilichowekwa na karatasi, ambayo itawazuia tukio la unyevu na unyevu.
Njia ya kuhifadhi msimu na manukato ni kuziweka katika mitungi maalum, mbali na sahani, kwa sababu joto na unyevu utaharibu mali ya msimu, na muhimu zaidi, saga kabla ya kutumia. Pasta ni kuhifadhiwa mahali baridi, kavu.
Ni muhimu kuchunguza uhifadhi sahihi wa chakula jikoni. Chochote cha kuhifadhiwa ni, haipaswi kufunguliwa. Vinginevyo, bidhaa hizi hupoteza sifa zao muhimu, hupata unyevu mwingi au hupigwa. Kwa ajili ya ufungaji binafsi, polyethilini, foil, karatasi ya chakula au filamu ya chakula, ufungaji wowote wa kufunga hutumiwa. Ni lazima kuwa wavivu kufanya marekebisho ya chakula, kuondokana na chakula kisichozidi. Na, ni busara si kununua bidhaa nyingi sana. Baada ya yote, wao ni daima mbele ya duka la karibu.