Jinsi ya kupika nyama ya tamu na ya mboga katika Kichina, mapishi ya Mwaka Mpya na picha

Chakula cha vyakula vya mashariki kinakuwa maarufu zaidi katika nchi yetu, na sasa chakula kilichoandaliwa kulingana na mapishi yaliyotengenezwa katika Ufalme wa Kati inaweza kujaribu sio tu katika migahawa ya vyakula vya Kichina, lakini pia hupika nyumbani. Na moja ya mapishi maarufu na maarufu nchini China ni kichocheo cha nyama tamu katika Kichina - sahani ambayo inaweza kutumika wote kama chakula cha msingi na kama vitafunio. Kwa hiyo haishangazi kwamba wanawake wengi wa nyumbani wanataka kushangaza wageni wao juu ya Hawa wa Mwaka Mpya, baada ya kuwafanya kwa sahani ya kutosha iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya wapishi wa Ufalme wa Kati.

Nyama katika Kichina: mapishi rahisi na ladha

Ikiwa unataka kupatanisha chakula cha jioni cha Mwaka Mpya na nyama maarufu zaidi ya Kichina ya bakuli, kwa hiyo unaweza kutumia faida yoyote ya maelekezo mengi ya sahani hii. Ukweli ni kwamba kwa muda mrefu katika miji tofauti na mikoa ya Dola ya Mbinguni, sahani inayojulikana kama "nyama katika Kichina" ilikuwa kupikwa tofauti, ndiyo sababu sasa kuna mapishi zaidi ya 100 kwa nyama tamu na sour. Tunakuelezea mapishi rahisi, ambayo kwa dakika 50 unaweza kupika nyama katika Kichina (Peking variant) kwa watu 8.

Viungo muhimu:

• Ng'ombe - kilo 1
• karoti za ukubwa wa kati - pcs 3.
• pilipili tamu - 1 pc
• mchuzi wa soya - 70 gr
• kogeni - 120 gr
• chumvi - 1 tsp.
• sukari - 2 tsp.
• pilipili nyeusi - pin 1
• mafuta ya alizeti - 4 tbsp. l.
• Mafuta (mimea) - kulawa
• wiki kwa ajili ya mapambo.

Njia ya maandalizi:

1. Toka nyama ya mifupa na kukata vipande vidogo (250-300 g kila mmoja), safisha karoti na kusafisha.
2. Kuchukua sufuria, uimimina ndani ya maji ya maji, chumvi 0.8 - 1, na uvike naughty. Wakati maji yanapuka, kutupa pale karoti na nyama ya nyama; karoti hupika tayari, na vipande vya nguruwe vinapaswa kuchemsha kwa dakika 30.
3. Ondoa nyama kutoka kwa maji na kuifanya (inaweza kuwa chini ya mkondo wa maji baridi), halafu ukate vipande.
4. Pilipili na karoti za kuchemsha pia hukatwa katika vipande vidogo.
5. Preheat sufuria ya kukausha na mafuta ya alizeti, fanya nyama ya nyama iliyokatwa, karoti na pilipili katika siagi; kuchochea daima, kaanga kwa dakika 1,5-2.
6. Katika sufuria ya kukata na nyama na mboga mboga, chagua mchuzi na mchuzi wa soya, nyunyiza mchuzi, pilipili nyeusi na viungo; Funika sufuria ya kukata na kifuniko.
7. Chakula nyama na mboga mboga 8-12 kwa joto la chini, kila mchanganyiko wa dakika 2-3.
8. Kuweka nyama tayari kwa kula Kichina na mboga mboga kwenye sahani, kupamba na vidogo na kuhudumia kwenye meza (unaweza kutumika kwa moto na baridi).

Jinsi gani unaweza kupika nyama katika Kichina

Njia ya kupika nyama katika Kichina, aina kubwa, hivyo kila mama anaweza kuonyesha mawazo na kujaribu majani, kuongeza kegovidina mboga nyingine au matunda, kutumia nyama ya nguruwe badala ya nyama ya nguruwe, au kuchukua nafasi ya kogogo na divai nyekundu au nyeupe. Jambo kuu ni kupata nyama tamu na uchuvu, unahitaji kukumbuka kuongezea na viungo sukari kwa kupika au kaanga katika mchuzi wa soya. Unaweza pia kupika nyama na Kichina katika kupiga - kwa hili, kabla ya kukata nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyokatwa au nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, inapaswa kuvikwa na wazungu wa yai na mikate ya mkate.

Unaweza pia kuota na kupamba sahani ili kuitumikia kwenye meza ya Mwaka Mpya. Chaguo rahisi zaidi ambayo inaweza kutumika kupamba nyama kupikwa katika Kichina, mapishi ya ambayo ni ya juu, ni yafuatayo:

• juu ya sahani pana ili kuweka majani yote ya lettuce
• kwenye majani ya lettuti ya kuweka nyama na mboga
• kuinyunyiza nyama na mboga za kung'olewa (bora zaidi - parsley na arugula)
• kwenye vijiji kupamba sahani na mboga mboga na mimea.

Chochote unachotumia kichocheo cha kupikia nyama katika Kichina, bila shaka sahani hii itakuwa ya ladha na ya awali. Uangalizi wake usio wa kawaida na ladha isiyo ya kawaida ya ladha hautawaacha wageni yeyote, na kwa hakika watawaomba mapishi ya kuandaa hii sahani isiyo ya kawaida, ya ladha mwenyewe.